Gastronomipodden

Pierre Orsander
  • 0,0 (0)
  • Eten

Gastronomipodden är en ny podcast med Pierre Orsander, matskribent på Skitgott.se som värd. I avsnitten kan du hänga med Pierre när han gästar kända kockar, gastronomer samt foodies och pratar om gastronomi och mat i allmänhet.

  1. Daniel Müllern - Kock, krögare och vinnarskalle

    23-01-2025

    Daniel Müllern - Kock, krögare och vinnarskalle

    Daniel är kock med över 30 år i branschen, och med en gedigen lista av tävlande i bagaget. Efter att ha jobbat för och drivit diverse krogar genom åren är det idag hans hjärtebarn Tumult i Ystad som står i centrum. Vi pratar bland annat om hans tid på Villa Strandvägen, Ystad Saltsjöbad, tävlingar i Årets Kock och Kockarnas Kamp och Köksmästarna och mycket mer.

    49 min.
  2. Thomas Kuuttanen - Prisvinnande master blender och whiskeyimportör

    10-01-2025

    Thomas Kuuttanen - Prisvinnande master blender och whiskeyimportör

    Thomas Kuuttanen är underbarnet som gick från bank och finansvärlden till att göra världens bästa vodka, Purity Vodka, som en hobby och därmed även vinna priset Master Blender of the Year 2016. VI pratar bland annat om familjeföretaget Symposion, Sällskapet Malmö Akvavit samt Skånska Gastronomipriset och hur man lyckas klämma 10 Michelinstjärnor på en dag.

    1 u 13 m
  3. Erik Schneider - Sommelier och vinambassadör

    04-01-2024

    Erik Schneider - Sommelier och vinambassadör

    2017 vann han priset som Årets Sommelier på Restauranggalan, är ambassadör för italienska viner och är en av grundarna bakom de tre vinbarerna L'enoteca, Lenoteket och L'enoteque. Möt Champagne- och Baroloälskaren Erik Schneider!

    52 min.
  4. Filip Gemzell - Kökschef på Restaurang ÄNG

    20-09-2020

    Filip Gemzell - Kökschef på Restaurang ÄNG

    En bit utanför Halland gör jag besök och hälsar på Filip Gemzell på Restaurang ÄNG. Vi pratar om hur matintresset en gång började med flambering hos en kompis, livet att jobba i London på Gordon Ramsays verksamheter och senare livet som kökschef i Svalbard. Vi går även in på om att röka lite för mycket, själva maten som tillagas i köket då.

    34 min.
  5. Jennie Walldén - Matkreatör, kock och ägare av Namu

    28-03-2020

    Jennie Walldén - Matkreatör, kock och ägare av Namu

    I detta avsnitt har vi ingen mindre än Jennie Walldén i studion. Jennie vann för ett par år sedan Sveriges Mästerkock och har sedan dess skrivit flertalet böcker, är ett regelbundet inslag i TV4 Nyhetsmorgon med recept och driver den egna koreanska krogen Namu i Malmö. Det blir snack om ramen, kimchi, hur man gör en autentisk bibimbap och annat matnyttigt.

    50 min.
  6. Tomas Gustafsson - Kock och ägare på Lokal 17

    26-12-2019

    Tomas Gustafsson - Kock och ägare på Lokal 17

    Efter flertal guldvinster i bland annat kock-VM och Skåne Kulinar driver Tomas Gustafsson idag Lokal 17 med parhästen Daniel Pembert.  Det blir bland annat snack om råbiff, Malmö som matstad och farmors köttbullar.

    40 min.
  7. Jimmy Brorsson - Kock och dessertmästare

    10-11-2019

    Jimmy Brorsson - Kock och dessertmästare

    Jimmy Brorsson är den härliga skåningen du kanske minns från Dessertmästarna och Timjan, Tupp och Tårta. Denna gången hoppar han in i studion hos Gastronomipodden för att prata om vinsten i Dessertmästarna, sin dryck Julsoda, om att laga mat och glida runt på en yacht samt det nya gigget på Kockeriet.

    33 min.
  8. Andrew Eves - Kock och ägare av Plantmagic's Kitchen

    06-10-2019

    Andrew Eves - Kock och ägare av Plantmagic's Kitchen

    Denna gång har vi med oss Andrew Eves i studion. Tidigare vapendragare till Tareq Taylor och nu ägare av den egna restaurangen Plantmagic's Kitchen. I detta avsnitt blir det snack om sin matfilosofi, utmaningarna att hitta kockyrke i Sverige som hitflyttade och plantera magi i folk. Magisk lyssning!

    30 min.
Bekijk alles (15)

Info

Gastronomipodden är en ny podcast med Pierre Orsander, matskribent på Skitgott.se som värd. I avsnitten kan du hänga med Pierre när han gästar kända kockar, gastronomer samt foodies och pratar om gastronomi och mat i allmänhet.

Informatie

  • Maker
    Pierre Orsander
  • Jaren actief
    2018 - 2025
  • Afleveringen
    15
  • Beoordeling
    Expliciet
  • Copyright
    © Pierre Orsander
  • Website van aflevering
    Gastronomipodden