Better Foodsafe Than Sorry

Alexander Platteeuw van A+ Quality

Dé podcast over voedselveiligheidsmanagement. Met interviews, gesprekken met specialisten, en in diepte informatie over alles wat leeft binnen de food industrie, de controlerende overheid en bij uitbreiding de voedselketen op industriële schaal. Host Alexander Platteeuw spreekt vanuit meer dan 25 jaar ervaring in de food wereld, als auditor, als food safety manager, en als trainer én consultant bij A+ Quality. Best practices, inside tips, en actualiteiten uit de voedingswereld komen aan bod. Leer dus van experten in het veld, en professionaliseer jouw food safety management systeem.

  1. 6 dgn geleden

    Gehackt! Wat nu? NIS2 als cybersecurity tool

    Een doodgewone dinsdagochtend: de lijn draait, de orders lopen binnen — en dan valt alles stil. Geen recepturen, geen etikettendruk, geen traceerbaarheid. Niet omdat eenmachine kapot is, maar omdat iemand je systeem heeft gegijzeld. Geen sciencefiction: het legde in 2021 een grote Amerikaanse vleesverwerker dagenlang plat en kostte 11 miljoen dollar. In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry spreekt Alexander Platteeuw (A+ Quality) met Bartel Debbaut, certificeringsadviseur bij Kleemans die leeft in twee werelden: voedselveiligheid én cybersecurity. Zijn boodschap: de foodsector slaapt nog. We bespreken onder meer: Waarom voedselveiligheid en informatiebeveiliging strategisch hetzelfde zijnWat NIS2 is — en waarom de directie persoonlijk aansprakelijk kan zijnWaarom NIS2 óók voor kleinere foodbedrijven geldt (vialastenboeken van retail)Hoe een cyberaanval een voedselveiligheidsprobleem wordt (OT, PLC's, etikettering, recepturen, traceerbaarheid)Cyber als nieuwe food-defense-vectorRegistreren bij het CCB (Safeonweb) en het Cyber Fundamentals FrameworkHet verschil tussen België en NederlandVier concrete stappen voor KMO's: back-ups, MFA, patching en awarenessKlassieke fouten — zoals het niet scheiden van netwerkenCertificeren voor NIS2: ISO 27001Een must voor iedere kwaliteitsmanager en bedrijfsleider die weet dat de vraag niet is óf, maar wanneer je gehackt wordt. Better FoodSafe Than Sorry — de podcast van A+ Quality. Abonneer je, like deze aflevering en geef sterren! #NIS2 #cybersecurity #voedselveiligheid #fooddefense

    Gehackt! Wat nu? NIS2 als cybersecurity tool
  2. 22 sep

    Voedselfraude opsporen met licht: Van honing tot olijfolie

    Wat als je een kankerverwekkend toxine in je voedsel gewoon kon zien — niet met chemie, maar met licht? Niet één staal, maar elke korrel. Niet na drie dagen, maar in realtime. In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry spreekt Alexander Platteeuw (A+ Quality) met professor Lien Smeesters, fotonica-ingenieur en docent bij Brussels Photonics (B-PHOT, VUB). Zij ontwikkelt optische sensoren die kankerverwekkende stoffen in voeding opsporen — snel, accuraat en zonder de gezonde producten te beschadigen of chemicaliën te gebruiken. We bespreken onder meer: Wat een straal licht ziet in voedsel dat een chemische analyse mistHet non-destructief scannen van individuele maïskorrels op aflatoxinesAcrylamide voorspellen nog vóór de aardappel de friteuse ingaatMachine learning inzetten zonder onverdedigbare “black box”Van onderzoekslabo naar draagbare handscanner (en het PhotonHub-programma)Voedselfraude & authenticiteit: Belgisch bier, Toscaanseolijfolie en aangelengde honingDe internationale fotonica-roadmap 2025 voor de agro-foodsectorDe kloof tussen publicatie en een door het FAVV erkende controlemethodeEen must voor iedereen in QA, productie en food safety die voedsel tegelijk veiliger én minder verspillend wil maken. Better FoodSafe Than Sorry — de podcast van A+ Quality. Abonneer je, like deze aflevering en geef sterren op Spotify. #voedselveiligheid #fotonica #foodsafety #haccp @favv

    Voedselfraude opsporen met licht: Van honing tot olijfolie
  3. 1 sep

    Vervangt AI de kwaliteitsmanager?

    Kan een algoritme een Listeria-besmetting voorspellen vóór ze opduikt? En wat zegt een BRC- of IFS-auditor als je auditvoorbereiding door AI is gemaakt?   In deze aflevering van Better Food Safe Than Sorry ontvangt Alexander Platteeuw (A+ Quality) Yelco Gonzalez, oprichter en CEO van AuditQ — het Belgische foodtech-bedrijf dat met AI compliance, documentatie en kwaliteitsbeheer in devoedingssector automatiseert. Opvallend: Yelco komt niet uit de voedingswereld, maar uit informatica en cybercrime. Net die andere bril liet hem zien wat de sector zelf niet meer zag. AuditQ haalde recent zo'n €875.000 op.   Geen verkooppraatje, wel scherpe vragen. In deze aflevering:   ▸Intro: een audit die zichzelf voorbereidt? ▸ Van cybercrime naar voedselveiligheid: het verhaal achter AuditQ ▸ Wat is er fundamenteel kapot aan kwaliteitsbeheer vandaag (Excel, versnipperde data) ▸ Wat AI vandaag al concreet kan: doorzoekbaar kwaliteitshandboek, real-time trendanalyse, compliance gap-analyses ▸ Wat AI (nog) niet kan — en de misvattingen ▸ Predictieve voedselveiligheid: Listeria voorspellen binnen 3 à 5 jaar? ▸ Hoe reageren BRC-, IFS- en FAVV-auditoren op AI-gegenereerde documentatie? ▸ Moeten de GFSI-standaarden herschreven worden? ▸Aansprakelijkheid: wie is verantwoordelijk als AI zich vergist? ▸ Hallucinaties en vangrails: context, transparantie, bronvermelding ▸ Vervangt AI de QA-manager? Een gewaagd antwoord ▸ Gevoelige data: recepturen, geïsoleerde omgevingen en ISO 27001 ▸ Democratiseert AI voedselveiligheid voor kmo's? ▸ De dag van een QA-manager in 2030 — en wat je vandaag al moet doen  🎧 Abonneer je op Better Food Safe Than Sorry en mis geen enkele aflevering. 👍 Vond je deze aflevering waardevol? Geef sterren, deel en laat een reactie achter: verzuip jij nog in Excel of denk je al na over morgen?   #voedselveiligheid #foodsafety #AI #kwaliteitsmanagement #HACCP #compliance #audit #foodtech #artificialintelligence #QA #BRC #IFS #FAVV #podcast

    Vervangt AI de kwaliteitsmanager?
  4. 26 jan

    Vergeet periodiek onderhoud. Leve predictief onderhoud!

    In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praat Alexander Platteeuw in gesprek met Wim Vancauwenberghe, CEO van BEMAS (Belgian Maintenance Association), over de vaak onderschatte rol van onderhoud in voedselveiligheidsmanagement. Waarom leiden onderhoudsproblemen zo vaak tot kwaliteitsissues, auditafwijkingen en zelfs product recalls?En waarom is klassiek periodiek onderhoud in veel gevallen niet alleen inefficiënt, maar zelfs risicovol? 🎯 Onderwerpen die aan bod komen: Onderhoud als investering vs. kostenpost De directe link tussen onderhoud en voedselveiligheidsincidenten Wat BRC & GFSI écht verwachten rond onderhoud Preventief, condition-based en predictief onderhoud uitgelegd Waarom 70–90% van faalmechanismen niet tijdsgebonden zijn De rol van sensoren, AI en data in smart maintenance Hoe robots en inspectietechnologie onderhoud ondersteunen (en nog verder zullen ondersteunen in de toekomst) 🎧 Voor wie is deze aflevering? Food safety managers Quality & QA managers Maintenance & reliability managers Plant & operations managers in voedingsbedrijven 💡 Key takeaway:De kwaliteit van het onderhoud bepaalt de duurzaamheid van je voedselveiligheid. Abonneer je op de podcast en mis geen enkele aflevering van Better FoodSafe Than Sorry. #FoodSafety #Voedselveiligheid #Maintenance #PredictiefOnderhoud #PreventiefOnderhoud FoodIndustry #QualityManagement #BRC #GFSI #Audit #SmartMaintenance #AssetManagement #FoodSafetyCulture #BetterFoodSafeThanSorry #CMMS

    Vergeet periodiek onderhoud. Leve predictief onderhoud!
  5. 15-12-2025

    Wat de food sector kan leren van ISO-normen (en omgekeerd)

    Bestaat er een kloof tussen de wereld van algemene ISO-normen en de strikte voedselveiligheidseisen? In deze aflevering duiken we in de opvallende gelijkenissen en cruciale verschillen.In deze boeiende aflevering interview ik Joerdi Roels, lead auditor, gastdocent aan de KU Leuven, en oprichter van QUESS (Quality, Environment, Safety and Sustainability). Joerdi is een ideale gesprekspartner over ISO-normen, omdat hij actief deelneemt aan de normontwikkelingscommissies voor ISO 9001 en ISO 14001 bij het NBN.Wat je leert in deze aflevering:Verschillen in Kwaliteitsbeleving: Joerdi deelt zijn inzichten over de uiteenlopende kwaliteitsbeleving in sectoren zoals afvalverwerking, transport, en chemie, vergeleken met de voedingsindustrie. De lat ligt altijd in functie van risico's, toepasselijke wetgeving en het marktsegment.De Kwaliteitsdienst onder Druk: Bespreking van het fenomeen waarbij thema's als compliance en sustainability bij de kwaliteitsdienst worden neergelegd, wat leidt tot een overbelasting bij medewerkers die vaak al verantwoordelijk zijn voor andere zaken zoals HR, veiligheid en milieu.ISO 9001:2026 en Kwaliteitscultuur: Een blik op de aanstaande publicatie van de vernieuwde ISO 9001 in september 2026 en de expliciete eis van kwaliteitscultuur en ethisch gedrag (ethical behavior), die onder het hoofdstuk Leadership zal vallen.De Kunst van Interne Audits: Hoe maak je van interne audits een krachtige tool in plaats van een 'verplicht nummertje'? De sleutel ligt in budgettering, planning, en het risicogebaseerd uitvoeren van audits.Data, AI en Auditeren: Een blik op de toekomst! Joerdi en Alexander bespreken hoe technologie en AI een revolutie kunnen betekenen voor externe certificatie-audits door meer voorbereidingstijd, datatoegang, en trendanalyse mogelijk te maken.ISO-normen vs. GFSI-normen: Het fundamentele verschil tussen generieke ISO-consensusdocumenten en concrete, sectorspecifieke normen zoals BRCGS en IFS (GFSI).Luister mee en ontdek hoe we de auditwereld naar een hoger, meer gedragen en datagedreven niveau kunnen tillen! 🎙️ Vond je dit interessant? Volg onze podcast op Spotify en laat een 5-sterren review achter. Zo help je ons om meer experts naar de show te halen! #iso9001 #Kwaliteitscultuur #auditor #QUESS #iso14001 #Kwaliteitsmanagement #AIinAudit #gfsi #NBN #Certificatie #foodsafetyculture #duurzaamheid #qms #brcgs #ifsfood #fssc22000

    Wat de food sector kan leren van ISO-normen (en omgekeerd)

Info

Dé podcast over voedselveiligheidsmanagement. Met interviews, gesprekken met specialisten, en in diepte informatie over alles wat leeft binnen de food industrie, de controlerende overheid en bij uitbreiding de voedselketen op industriële schaal. Host Alexander Platteeuw spreekt vanuit meer dan 25 jaar ervaring in de food wereld, als auditor, als food safety manager, en als trainer én consultant bij A+ Quality. Best practices, inside tips, en actualiteiten uit de voedingswereld komen aan bod. Leer dus van experten in het veld, en professionaliseer jouw food safety management systeem.

Suggesties voor jou