Wijn Professional – WSET level 4

Jeroen Bronkhorst
  • 5,0 (2)
  • CURSUSSEN
  • SERIE

Voor professionals en gevorderde wijncursisten. Wijnregio's, viticultuur, vinificatie, wijnstijlen, gastronomie. Champagne, sherry, port, madeira en meer. Door Jeroen Bronkhorst.

Seizoen 1

  1. Madeira wijn 2) Het eiland

    AFLEVERING 1

    Madeira wijn 2) Het eiland

    Vulkanen en het ontstaan van Madeira. Klimaat, zeestromen en winden. De natuur, laurissilva, bloemen en varens. Levadas, Madeira bezoeken

    18 min
  2. Sherry 1) Jerez wijnregio, wijnstijlen, gastronomie

    AFLEVERING 1

    Sherry 1) Jerez wijnregio, wijnstijlen, gastronomie

    De regio Jerez en Sanlúcar de Barrameda, klimaat, levante en poniente. Historie van Jerez, organisatie van de Consejo Regulador. Wijnstijlen, flor, 'en rama' en sherry bij het eten. Door Jeroen Bronkhorst.

    55 min
  3. Champagne 1) Regio en terroir, viticultuur

    AFLEVERING 1

    Champagne 1) Regio en terroir, viticultuur

    Champagne-regio, klimaat, bodem, druivenrassen, wijnkelders. Historie, classificatie, champagnehuizen. Viticultuur. Door Jeroen Bronkhorst.

    55 min
  4. Madeira wijn 3) Historie van eiland en wijn

    AFLEVERING 2

    Madeira wijn 3) Historie van eiland en wijn

    De ontdekking van de wereld, de ontdekking van Madeira. Madeira, knooppunt van de wereldhandel in de VOC-tijd. De Methuan Treaty. De eerste estufas. De Gouden Eeuw en de 19e eeuw. Kwaliteitsontwikkeling van Madeirawijn.

    33 min
  5. Sherry 2) Viticultuur, vinificatie

    AFLEVERING 2

    Sherry 2) Viticultuur, vinificatie

    Viticltuur: de albariza bodem, snoeimethode, druivenkarakter van palomino, moscatel, en  PX. Vinificatie: de bodega, oxidatie en het solera-systeem. En nog veel meer. Door Jeroen Bronkhorst.

    38 min
  6. Port 2) Viticultuur, vinificatie, gastronomie

    AFLEVERING 2

    Port 2) Viticultuur, vinificatie, gastronomie

    Port viticultuur, beneficio, VISCA, druivenrassen. Vinificatie, vintage, lageres, auto-vinificatie, cask finish, bewaren, gastronomie. Door Jeroen Bronkhorst.

    46 min
  7. Champagne 2) Vinificatie

    AFLEVERING 2

    Champagne 2) Vinificatie

    Persen, fermentatie, assemblage, bottelen, tweede vergisting, rijpen, remuage, dosage, stijlen, rosé, flessenmaten, etikettermen. Door Jeroen Bronkhorst.

    52 min
  8. Madeira wijn 1) Viticultuur, vinificatie

    AFLEVERING 3

    Madeira wijn 1) Viticultuur, vinificatie

    Wijnbouw: wijnregio's, wijngaarden, plantmethodes, ziektebestrijding, de oogst. Wijn maken: druivenrassen, rijping met warmte en oxidatie, canteiro, estufagem, wijnstijlen op het etiket.

    48 min
  9. Port 1) Douro, terroir, wijnstijlen

    AFLEVERING 3

    Port 1) Douro, terroir, wijnstijlen

    Douro wijnregio, klimaat, bodem, historie van port, versterkte wijn, export, wijnstijlen, wijnbouw, socalcos. Door Jeroen Bronkhorst.

    48 min
  10. Champagne 3) Marketing, duurzaamheid, gastronomie

    AFLEVERING 3

    Champagne 3) Marketing, duurzaamheid, gastronomie

    Exportmarkten, marketing, quotes, sabreren, duurzaamheid, gastronomie,  cocktails, op reis. Door Jeroen Bronkhorst.

    42 min
  11. Trailer Wijn- professional

    TRAILER VAN SEIZOEN 1, AFLEVERING 4

    Trailer Wijn- professional

    Een korte uitleg over de podcasts champagne, sherry, port en madeira. Door Jeroen Bronkhorst, Certified Educator.

    3 min
  12. Madeira wijn 4) Gastronomie en producenten

    AFLEVERING 4

    Madeira wijn 4) Gastronomie en producenten

    De aromacirkel van Madeira, Madeirawijn serveren en proeven. Gastronomie: basisprincipes van wijn en spijs, Madeira druiven en passende gerechten, klassieke combinaties, cocktails. 8 wijnproducenten, organisatie en verkoopcijfers. De toekomst van Madeira.

    49 min

Trailer

Beoordelingen en recensies

5
van 5
2 beoordelingen

Info

Voor professionals en gevorderde wijncursisten. Wijnregio's, viticultuur, vinificatie, wijnstijlen, gastronomie. Champagne, sherry, port, madeira en meer. Door Jeroen Bronkhorst.

Informatie

  • Maker
    Jeroen Bronkhorst
  • Afleveringen
    12
  • Seizoenen
    1
  • Beoordeling
    Veilig
  • Copyright
    © Jeroen Bronkhorst
  • Website van aflevering
    Wijn Professional – WSET level 4
  • Provider

Suggesties voor jou