Ruokacast

Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto
  • 0.0 (0)
  • Comedy
  • Updated weekly

Jos et kestä kuumuutta, pysy kaukana keittiöstä! Tässä podcastissa Lauri Kaivoluoto ja Harri Syrjänen avaavat kuulijoille keittiön ovet kokkien maailmaan. Luvassa on suoria mielipiteitä, kovia väittelyitä, ammattilaisten vinkkejä ja tarinoita onnistumisista, epäonnistumisista ja kaikesta siltä väliltä. Tiistaisin sukelletaan ruokamaailman ilmiöihin, myytteihin ja puheenaiheisiin sekä vaihtuvien vieraiden ruokatarinoihin ja -filosofiaan. Torstaisin kokit ottavat mittaa toisistaan tekemällä omat versionsa tunnetuista ruoista. Kumpi vie voiton? Reseptit kokkailuihin jaksojen kuvauksista.

  1. 5 days ago

    33: Tunnistatko aidon ja feikin? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

    =======RESEPTIT======= Feikki valkosuklaa 1 dl kookosrasvaa 1 dl maitojauhetta 1 dl tomusokeria 1 tl vanilja sokeria Sulata kookosrasva, lisää kulhoon missä loput ainekset. Sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada vuokaan missä pohjalla leivinpaperi. Jäähdytä jääkaapissa tai pakkasessa kovaksi. Kumoa vuoasta ja paloittele. ======= Feikkisimpukka Paksuja osterivinokkaita Voi Öljy Valkosipuli Suola Scoraa osterivinokkaat (ristikkoviillot leikkuupinnoille) Paista miedolla lämmöllä voissa ja öljyssä, kunnes kauniin ruskeita molemmin puolin. Viipaloi voin joukkoon kaksi kynttä valkosipulia. Mausta sienet suolalla

  2. 16 Jul

    31: Voiko MAJAVAA syödä? | Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto

    The Majavapata 1 majavan takajalka 1/2 juuriselleri 2 porkkana 2 keltasipuli 1dl tomaattipyre 2dl punaviini Riistaliemi / vesi Laakerinlehti Katajanmarja Maustepippuri Suola Freesaa pilkotut juurekset öljyssä. Lisää tomaattipyre. Lisää punaviini ja mausteet. Poista majavasta kalvot ja paista pannulla pinnat kiinni. Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja folio / kansi päälle. 200c 1h ja sit 100c 8h. Nosta majava pois liemestä ja irrota lihat. Siivilöi kastike ja keitä hieman kasaan. Tarjoa juuresten ja muusin kanssa.

  3. 7 Jul

    29: Onko Fine dining KUOLLUT | RUOKACAST

    =======RESEPTIT======= Harrin uunipaahdettu Bimi®️ 1 pss Bimi®️-parsakaalia 2 rkl rapeaa valkosipulia seesami-chiliöljyssä 1 mieto chili 2 vartta kevätsipulia suolaa mustapippuria myllystä 2 rkl oliiviöljyä 3 rkl kimchiä 1,5 dl majoneesia Asettele Bimi®️ vuokaan, lorauta oliiviöljy päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 200 °C n. 10 min. Sillä aikaa valmista kimchi majo, lisää kimchi majoneesin sekaan ja aja sauvalla tasaiseksi.Kun Bimi®️ tulee uunista, lisää rapea valkosipuli ja sekoita. Ripottele vielä päälle kevätsibbe ja pilkotut chilirenkaat.Tarjoile heti lämpimänä kimchi majon kanssa. ======= Laurin Bimi®️-kesärulla 1 pkt Bimi®️-parsakaalia 1 pkt riisipaperia 1 avokado 1 paksoi 1 sitruuna 2 rkl seesaminsiemeniä 1/2 pnt korianteria 2 rkl maapähkinävoita 2 rkl soijaa tai ponzua 1 limen mehu 1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa 1 chili Ryöppää Bimi®️ suolavedessä ja jäähdytä. Leikkaa avokado, paksoi, chili ja korianteri. Sekoita kastike: maapähkinävoi, soija, limen mehu ja hunaja. Kasta riisipaperi kylmässä vedessä. Kasaa riisipaperille Bimi®️, avokado, paksoi ja korianteri. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kääri kesärulla tiukaksi paketiksi ja dippaa maapähkinäkastikkeeseen.

  4. 28 Apr

    19: Meidän vinkit vappuun – käytä omalla vastuulla

    Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa: Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille! Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast ======= RESEPTIT ======= Harrin paras pottusalde 400g varhaisperunoita 1pkt pekonia 1 suippopaprikaa 1/2 kurkku 1-2 suolakurkkua 1 avocado 1/2 sitruuna  2 rkl kapriksia 1 punainen chili 2 valkosipulinkynttä 1 nippu kevät sipulia 1/2 ruukku basilikaa 2 dl ranskan kermaa 2 dl majoneesiä 2tl dijonsinappia Suolaa, mustapippuria Keitä varhaisperunat ja paista pekoni. Anna jäähtyä kylmäksi. Leikkaa jäähtyneet perunat neljään osaan. Leikkaa avocado, kurkku, suolakurkku kuutioiksi. Leikkaa kevätsipuli, paprika ja chili renkaiksi. Silppua valkosipulit. Murenna pekoni 1,5-2cm pätkiin ja silppua basilika. Kaada kaikki ainekset isoon kulhoon, lisää ranskan kerma ja majoneesi, sekä dijon ja sekoita hyvin. Mausta sitruunan mehulla, kuorella, suolalla ja mustapippurilla. ======= Laurin Perunasalaatti 400g peruna 50g Myrttisen minikurkku 50g Varsiselleri 1 hopeasipuli 100g Maissi 1/2pnt Ruohosipuli 1/2 Lime kuori 2rkl Suolakurkkuliemi 2dl täysmajoneesi Chilisoosi Suola Keitä ja jäähdytä perunat. Pilko kaikki ainekset ja sekoita kaikki keskenään. Mausta itse suolalla ja chilikastikkeella.

  5. 24 Mar

    14: Pitäisikö eritysruokavalioista laskuttaa erikseen?

    ======= RESEPTIT ======= Laurin MÄMMIPARFAIT Mämmikerma • 100 g mämmi • 200 g kerma Sekoita tasaiseksi. Ryhmä 1 – Keltuaispohja (84 °C) • 100 g keltuainen • 94 g sokeri • 300 g mämmikerma 1. Sekoita keltuaiset ja sokeri. 2. Lisää mämmikerma. 3. Kuumenna 84 °C asti koko ajan sekoittaen. 4. Jäähdytä nopeasti. Ryhmä 2 – Italialainen marenki • 112 g valkuainen • 225 g sokeri • 18,5 g glukoosi • 50 g vesi 1. Aloita valkuaisten vatkaus. 2. Keitä vesi + sokeri + glukoosi 121 °C. 3. Kaada ohuena nauhana valkuaisten joukkoon samalla vatkaten. 4. Vatkaa kunnes marenki on kiiltävä ja hieman jäähtynyt. Ryhmä 3 – Kermavaahto • 200g kuohukerma Vatkaa kevyeen vaahtoon. Yhdistäminen 1. Sekoita ryhmä 1 ja 2. 2. Nostele kermavaahto varovasti sekaan. 3. Kaada astiaan ja pakasta Lisäksi: - puolukoita sokeriliemessä - Paahdettua kauraa ======= Harrin mämmi pirtelö pikku tujauksella 3 dl vanilja jädee 1,5 dl mämmi Loraus Juustoportin kuohukermaa Loraus Juustoportin vapaan lehmänmaitoa Baileys maun mukaan mutta suosittelen hyvää lorausta. Kaikki blenderiin kone käyntiin ja lopuksi brenkku. Tää on parasta mitä mämmistä saa.

  6. 24 Feb

    10: Mistä huippukokki saa inspiraatiota?

    Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Viraali mikromunakas 2 kananmuna1rkl täysmajoneesiJuustoportin Brandy-pähkinäjuustoSormisuolaRiko munien rakenne ja sekoita majoneesi joukkoon. Mikrota 60-80sec. (Paista pinnat nopeasti pannulla.) Raasta päälle juusto ja ripaus sormisuolaa.

  7. 10 Feb

    8: Voiko kokki tehdä muuta kuin ruokaa?

    Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Harrin täydellinen munakas 3 kananmunaa1-2 rkl Juustoportin kuohukermaaReilusti raastettua Juustoportin viinitarhurin juustoaLoraus kirkastettua Juustoportin kirnu voitaSuolaa ja pippuria Riko munat kulhoon ja lisää kerma. Riko rakenne älä vatkaa. Keski kuumalle pannulle kirkastettu voi ja munat pannuun. Liikuttele munakasta kevyesti ja lisää juustoraaste. Anna juuston sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota munakkaaseen väri ja käännä reunat ympäri. Nauti. ======= Laurin rouskuva munakas 3 munaa0,5dl Juustoportin turkkilainen jugurtti0,5dl Juustoportin kuohukermaSuolaRuohosipuliSour cream & onion sipsei 1.⁠ ⁠Kuuntele jakso 2.⁠ ⁠⁠Käytä Laurin reseptiä, mut tee Harrin ohjeilla ni tulee parempi koostumus ku Lauril jaksossa

  8. 3 Feb

    7: Huippukokkien övereimmät ruokamatkat

    Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Laurin tuunattu pakastepizza: Grandiosa superiore meatlovers Rucola 2dl täysmajo 2rkl vihreä pesto Sekoita keskenään.  Dippaa rucolalla päällystetty pizza pestodippiin ja mieti, miten et keksinyt tätä aikaisemmin. ======= Harrin tuunattu valmisrisotto (Arancini): Valmista risottoa yks paketti 1 kpl mozzarella pallo 1 dl vehnäjauhoa 1 kpl kananmuna 1 dl korppujauhoja Valmis risotto handuun. Pala mozzaa sisään ja pyöritä pallo. Täys paneeraus vehnäjauho, muna, korppujauho (2x). Uppopaisto 160c n. 5-8 min kunnes rapea pinta.

See All (34)

About

Jos et kestä kuumuutta, pysy kaukana keittiöstä! Tässä podcastissa Lauri Kaivoluoto ja Harri Syrjänen avaavat kuulijoille keittiön ovet kokkien maailmaan. Luvassa on suoria mielipiteitä, kovia väittelyitä, ammattilaisten vinkkejä ja tarinoita onnistumisista, epäonnistumisista ja kaikesta siltä väliltä. Tiistaisin sukelletaan ruokamaailman ilmiöihin, myytteihin ja puheenaiheisiin sekä vaihtuvien vieraiden ruokatarinoihin ja -filosofiaan. Torstaisin kokit ottavat mittaa toisistaan tekemällä omat versionsa tunnetuista ruoista. Kumpi vie voiton? Reseptit kokkailuihin jaksojen kuvauksista.

Information

  • Creator
    Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto
  • Years Active
    2026
  • Episodes
    34
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto
  • Show Website
    Ruokacast

You Might Also Like