La Table d'Hôte

La Table d'Hôte

Le Podcast québécois qui s’intéresse à tout ce qui touche la bonne bouffe, le bon vin et les bons moments passés autour de la table !

  1. 11/12/2019

    Les fromages d'ici !

    Depuis les débuts de la Nouvelle-France, les fromages québécois ont acquis leurs lettres de noblesse par leur qualité incontestée ainsi que par le talent de ses artisans dévoués. Avec l'équipe de la Fromagerie Atwater Centre-Sud, on explore le monde des fromages fins d'ici, un produit bien de chez nous primé mainte fois à l'international et servi sur les meilleurs tables du monde !

    46 min

  2. 21/11/2019

    Gastronomia Española

    Cette semaine, accompagné par Mario Borges du restaurant Ibérica à Montréal, on redécouvre la gastronomie espagnole et l’une de ses spécialités : Le très prestigieux jambon ibérique ! On s’intéresse particulièrement à la cuisine des Catalans, un peuple qui ressemble beaucoup plus aux Québécois qu’on ne pourrait l’imaginer ! Également, retour sur l’édition 2019 de MTLàTable. ---> Appuyez l'initiative de notre balado ! Partagez-le sur Facebook en cliquant ici ! :-) ---

    42 min
  3. Vins et Spiritueux - L'espace privé !

    30/10/2019

    Vins et Spiritueux - L'espace privé !

    Bien que le marché soit contrôlé par la SAQ, il existe une alternative moins connue pour dégoter de nouveaux vins : L'importation Privée ! On découvre comment profiter en exclusivité, même comme simple citoyen, des nouvelles tendances vinicoles de demain grâce au Raspipav. Visitez notre page Facebook ici !

    44 min

  4. 25/04/2019

    Verdure printanière

    Cette semaine, on s’intéresse à l’industrie des micro-pousses et à l’agriculture biologique avec Marc Lelièvre de l’entreprise Micro-Foras.

    58 min

  5. 18/04/2019

    Insectes en cuisine & bières d’été

    Il est encore rare de voir des insectes dans nos assiettes ici au Québec, mais peut-être plus pour longtemps ! Avec le chef Ali David Caro Garcia (La Selva) ainsi que Emilio Hernandez, distributeur de produits à base d’insectes (La Mexicoise), on découvre comment adapter ce type d’alimentation à notre cuisine. Également, on discute avec Olivier Marceau Landry (Expérience Bière) de ce qui se brasse dans les cuves de vos microbrasseurs pour la saison estivale !

    1 hr

  6. 11/04/2019

    Le Nutritionniste

    Cette semaine, avec le blogueur et Dr. en nutrition Hubert Cormier, on se demande comment optimiser nos recettes pour les rendre plus santé, en accord avec les lignes directrices du nouveau Guide alimentaire canadien. On parle également des régimes et de comment maigrir sans se priver.

    55 min

  7. 04/04/2019

    Télé-réalité & Chef Battle

    Avec Vianney Godbout du restaurant Chasse-Galerie, on explore les dessous des émissions de télé-réalité culinaire. On jase également de la vie en restauration, mais surtout de l’événement gastronomique de l’heure : Chef Battle !

    54 min

  8. 24/12/2018

    C’est Noël !

    Le temps des fêtes est un moment propice aux rencontres et aux échanges. En compagnie de nos conjointes, on se remémore nos réveillons d’antan et les classiques culinaires qui ont marqué notre enfance.

    1hr 8min
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    La Table d'Hôte
  • Years Active
    2018 - 2019
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    17
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    © La Table d'Hôte
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