EP17｜砂鍋魚頭裡的主角，一起來認識鰱魚

香濃湯底、炸得酥脆的魚頭，你知道「砂鍋魚頭」裡的主角是「鰱魚」嗎？鰱魚是台灣常見的淡水魚之一，這集節目從新聞事件、砂鍋魚頭談起，一起來認識鰱魚的特徵、習性、在水域環境的角色和料理口味。

本集重點：
➤ 新聞事件談四大家魚對於水域養護的功能和意義
➤ 砂鍋魚頭為何大部分都使用鰱魚頭？
➤ 鰱魚還有那些料理法？鰱魚料理前的重點處理
➤ 歐美國家對鰱魚的觀點和評價
➤ 從活魚料理談水生動物福利

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本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
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