On va déguster

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FOOD
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François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

2 DAYS AGO

Chiroubles La Grosse Pierre 2024 : un cru tout en finesse

durée : 00:04:44 - On va déguster - par : Jérôme Gagnez - Issu des hauteurs du Beaujolais et porté par le travail précis de Pauline Passot, ce Chiroubles séduit par la pureté de son fruit et son élégance soyeuse. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

5 min
2 DAYS AGO

Bocuse ne meurt jamais

durée : 00:54:56 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On se penche aujourd’hui sur le mythe bien vivant d’un chef hors-norme, avec ses gloires, ses doutes, ses contradictions. Sa vie fut un roman. - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

55 min
15 MAR

Un grand cru d’Alsace pour les saveurs de Taïwan

durée : 00:03:46 - On va déguster - par : Jérôme Gagnez - La cuisine taïwanaise, riche en épices et en contrastes sucrés-salés, demande des vins puissants et aromatiques : le gewurztraminer grand cru Pfingstberg du domaine Camille Braun s’impose comme un partenaire idéal. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

4 min
15 MAR

La Maison du Mochi fête cette année ses dix ans

durée : 00:04:39 - On va déguster - par : Elvira Masson - Une décennie de douceur autour de ce petit gâteau japonais devenu un véritable terrain de création entre tradition, plantes sauvages et inspirations de saison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

5 min
15 MAR

Taïwan, cuisine de résistance

durée : 00:53:46 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Comment la gastronomie de cette petite île tropicale en mer de Chine est devenue un phénomène mondial ? - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

54 min
8 MAR

Dans la cuisine d’Ashwin

durée : 00:06:48 - On va déguster - par : Zazie Tavitian - Direction Ivry-sur-Seine, dans la cuisine du chef Ashwin Marius Le Prince, où entre un coup de fil à sa grand-mère et quelques épices bien choisies, il prépare une recette familiale simple, parfumée et absolument irrésistible. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

7 min
8 MAR

Agricultrices : l'injustice est dans le pré

durée : 00:04:46 - On va déguster - par : Elvira Masson - Longtemps invisibles, souvent indispensables : les femmes sont au cœur du monde agricole, mais leur place et leurs droits restent encore trop peu reconnus. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

5 min
8 MAR

Kignon, des biscuits handi-gaspi

durée : 00:04:10 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - À Savannay, près de Nantes, en Loire-Atlantique, une biscuiterie pas comme les autres transforme du pain invendu en cookies bio et offre du travail à des personnes en situation de handicap. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

4 min

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François-Régis Gaudry

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