EFMI Food Café

EFMI Business School
  • 0.0 (0)
  • Business
  • Updated Monthly

EFMI Breinbrekers is dé podcastserie over food, retail en strategie. In elke aflevering gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met ondernemers, leiders en experts uit de foodsector over actuele trends, innovatie, leiderschap en groei. Wat speelt er in supermarkten, bij merken en in de keten? En welke keuzes maken het verschil? Voor professionals die willen begrijpen wat er écht gebeurt in de sector - en hoe je daarop inspeelt. EFMI Business School is al zo'n 30 jaar kennis- en opleidingspartner voor professionals in de foodsector. Lees meer over EFMI-activiteiten via: www.efmi.nl

  1. Aug 11

    EFMI Breinbrekers - Afl. 11 - Alice van Veen | Royal Lemkes

    Wie creëert de meeste waarde: degene die het product maakt of degene die de keten het slimst organiseert? Royal Lemkes laat zien dat succesvolle groei niet per se begint bij eigen productie. Zonder één eigen kas groeide het bedrijf uit tot een Europese speler met een omzet van 285 miljoen euro en grote retailers als Tesco, Ikea, Aldi en Jumbo als klant. Het geheim achter die ontwikkeling? Een scherpe strategische keuze, vergaande ketenregie en slimme inzet van data en logistiek. In een versnipperde en seizoensgevoelige markt weet Royal Lemkes vraag en aanbod zo met elkaar te verbinden dat niet alleen het product, maar het rendement van de hele categorie centraal komt te staan. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers spreekt Peter Garstenveld met Alice van Veen, directeur inkoop en duurzaamheid bij Royal Lemkes. Hoe maak je van ketenregie een onderscheidend verdienmodel? Waarom ontstaat waarde juist op de raakvlakken tussen organisaties? En hoe zorg je ervoor dat ook duurzaamheid structureel bijdraagt aan het bedrijfsmodel? Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

    EFMI Breinbrekers - Afl. 11 - Alice van Veen | Royal Lemkes

  2. Jun 9

    EFMI Breinbrekers - Afl. 10 - Melissa Minguez Garcia | Future Food Matters

    De foodsector heeft geen tekort aan duurzaamheidsambities. Doelstellingen voor 2030 en 2050 zijn er volop, net als rapporten, strategieën en beleidsplannen. Toch blijkt de stap van ambitie naar actie vaak lastig. Niet omdat bedrijven de noodzaak niet zien, maar omdat ze worstelen met de complexiteit van verandering.   In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt Melissa Minguez Garcia, oprichter van Future Food Matters en EFMI-alumna, in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld waarom veel organisaties vastlopen tussen urgentie en uitvoering. Volgens haar ligt de sleutel niet in nóg meer plannen, maar in het maken van scherpe keuzes, het stellen van duidelijke prioriteiten en het durven zetten van de eerste stap.   Een gesprek over transitiechaos, duurzaamheid alsbusinessvraagstuk en het belang van executiekracht. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠⁠⁠⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

    EFMI Breinbrekers - Afl. 10 - Melissa Minguez Garcia | Future Food Matters

  3. Jun 1 ·  Bonus

    Voorbeschouwing Battle of the Brands Congres 2026

    Voormalig NOS-verslaggever Jeroen Schutijser toog naar de Jumbo Foodmarkt in Utrecht voor een interview met retailprofessor Laurens Sloot over het belang van A-merken voor service supermarkten, de groeiende promodruk op A-merken en waarom EFMI en Foodpersonality het initiatief hebben genomen om een Merk van het Jaar verkiezing teorganiseren. De Merk van het Jaar Awards worden op 24 juni a.s. uitgereikt tijdens het Battle of the Brands Congres 2026. Tijdens dit congres duiken we diep in de actuele strijd tussen A-merken,huismerken en private brands. Dat doen we met een geweldige line-up van keynote speakers: Johan van der Zanden (Albert Heijn)Said Belhassan (Superunie)Marijtje Ophof (Jumbo)Mirte Huizinga (Albert Heijn)Erik Bras (Signature Foods)Pieter Olierook (The Magnum Ice Cream Company)Martijn van Weele (Coca-Cola Europacific Partners)Joost Slagt (Circana)Koen Hazewinkel (EFMI)Laurens Sloot (EFMI, dagvoorzitter)Congresdeelnemers ontvangen kosteloos een exemplaar van het Merk van het Jaar onderzoeksrapport (ter waardevan Euro 295), met daarin alle scores van de Merken Top 100.   >>> Meer lezen of aanmelden kan via: www.efmi.nl/battle.

    Voorbeschouwing Battle of the Brands Congres 2026

  4. Apr 14

    EFMI Breinbrekers - Afl. 9 - Gerard Verweij | HillFresh

    Veel importeurs en groothandels in food worstelen met dezelfde, zelden uitgesproken realiteit: ze zijn vervangbaar. HillFresh keek die waarheid recht in de ogen en maakte een fundamentele strategische keuze. Niet langer concurreren op toegang tot de bron, maar waarde creëren als ketenregisseur: met kennis, risicobeheersing en category-expertise als onderscheidend vermogen. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt chief commercial officer en EFMI-alumnus Gerard Verweij in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld hoe die transformatie tot stand kwam en wat het vraagt om als organisatie écht onmisbaar te worden in een transparante markt. Wat betekent dat concreet in de praktijk? Welke keuzes moet je durven maken? En waarom ligt de echte differentiatie niet in product of proces, maar in kennis? Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠⁠⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠⁠⁠⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠⁠⁠⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

    EFMI Breinbrekers - Afl. 9 - Gerard Verweij | HillFresh

  5. Mar 16

    EFMI Breinbrekers - Afl. 8 - Albert Ras | Sea Fresh Retail

    Sea Fresh Retail groeide in tien jaar uit van een bescheiden speler tot een serieuze kracht in verse, voorverpakte vis voor de supermarkt. Niet door te kiezen voor standaardisatie of eenvoud, maar juist door complexiteit te omarmen. Waar veel concurrenten versmallen om efficiënter te produceren, onderscheidt Sea Fresh Retail zich met een breed assortiment en het vermogen om ingewikkelde logistieke en productiepuzzels voor retailers op te lossen. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt mede-eigenaar en EFMI-alumnus Albert Ras in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld hoe Sea Fresh Retail zich transformeerde van visgroothandel naar retailpartner. De grote doorbraak bleef jaren uit, totdat Lidl als eerste retailer instapte en het bedrijf de kans kreeg om een business in vers verpakte vis op te bouwen.   Een gesprek over groeien door complex te durven blijven en operationele uitmuntendheid als kern van onderscheidend vermogen. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠⁠⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠⁠⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

    EFMI Breinbrekers - Afl. 8 - Albert Ras | Sea Fresh Retail

  6. Feb 19

    EFMI Breinbrekers - Afl. 7 - Sharon ten Berge | Pandriks

    De bakkerijsector wordt gedomineerd door prijsvechters, flinterdunne marges en consolidatieslagen. In dat speelveld groeide Pandriks in relatief korte tijd uit tot een toonaangevende speler in het Europese bake off-segment. Waar veel spelers vooral concurreren op snelheid en kostprijs, houdt Pandriks bewust afstand van pure prijs-tenders en zoekt het de samenwerking met retailers op basis van kwaliteit en onderscheid. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt Sharon ten Berge (Marketing & Sustainability Director bij Pandriks) in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld over de grondgedachte waarop het bedrijf is gebouwd: dat brood weer moet smaken zoals vroeger. Die visie vertaalt zich in een ambachtelijk productieproces met een rijstijd van circa dertig uur en een consequente focus op kwaliteit boven prijs. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

    EFMI Breinbrekers - Afl. 7 - Sharon ten Berge | Pandriks

  7. 11/20/2025

    EFMI Breinbrekers - Afl. 6 - Marc Krukkert | Welkoop

    In stilte groeit Welkoop uit tot één van de meest opvallende retailers van Nederland. Geen stunterij met prijzen, geen jacht op zoveel mogelijk vestigingen, maar een strategische focus op slimmere meters, advies als onderscheidende kracht en nuchtere innovatie in de operatie. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt commercieel directeur Marc Krukkert (in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld) hoe de voormalige agrarische coöperatie transformeerde tot een volwassen consumentenretailer en waarom Welkoop juist nu harder groeit dan veel ketens die wél op volume jagen. Van de heruitvinding van de winkelvloer tot de grenzen van e-commerce, van klantdata tot chemievrije teelt: Welkoop laat zien hoe strategie, menselijkheid en discipline elkaar kunnen versterken. Een gesprek over doorontwikkelen in plaats van uitbreiden, over waarde toevoegen in plaats van concurreren op prijs – en over hoe een retailer met boerenwortels verrassend goed inspeelt op de retail van morgen. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

    EFMI Breinbrekers - Afl. 6 - Marc Krukkert | Welkoop

  8. 11/19/2025

    EFMI Breinbrekers - Afl. 5 - Johan Veld | TastyBasics

    Hoe bouw je aan een gezonder voedselsysteem – terwijl je als merk moet groeien? TastyBasics probeert precies dat. In de vijfde aflevering van de podcastserie ⁠EFMI Breinbrekers⁠, vertelt commercieel directeur Johan Veld (in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld) hoe de Drentse scale-up de voedselketen stap voor stap wil kantelen: weg van ultrabewerkt, richting écht eten met een meetbare bijdrage aan gezondheid. Niet door te roepen dat het anders moet, maar door het te bewijzen. Veld neemt ons mee in de strategische paradoxen van het voedselsysteem: waarom weten we in de veevoederindustrie exact wat een dier nodig heeft voor optimale prestaties, maar ontbreekt die logica bij mensenvoeding? Hoe bouw je een merk dat zowel missiegedreven als schaalbaar is? En hoe doorbreek je retaillogica die gezonde producten structureel duurder maakt? In een open gesprek deelt Veld de lessen van een scale-up die alles anders doet: van co-creatie in de keten en het testen van verpakkingen in het schap van de lokale Plus tot het bijslijpen van een marketingstrategie die emoties belangrijker maakte dan eiwitpercentages. Ook vertelt hij hoe TastyBasics balanceert op de “winst-wipwap” en waarom vaste marges beter werken dan procentuele. Een inspirerend verhaal over systeemverandering en het balanceren tussen maatschappelijke ambitie en commerciële realiteit. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠efmi.nl/breinbrekers⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

    EFMI Breinbrekers - Afl. 5 - Johan Veld | TastyBasics
See All (24)

About

EFMI Breinbrekers is dé podcastserie over food, retail en strategie. In elke aflevering gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met ondernemers, leiders en experts uit de foodsector over actuele trends, innovatie, leiderschap en groei. Wat speelt er in supermarkten, bij merken en in de keten? En welke keuzes maken het verschil? Voor professionals die willen begrijpen wat er écht gebeurt in de sector - en hoe je daarop inspeelt. EFMI Business School is al zo'n 30 jaar kennis- en opleidingspartner voor professionals in de foodsector. Lees meer over EFMI-activiteiten via: www.efmi.nl

Information

  • Creator
    EFMI Business School
  • Years Active
    2018 - 2026
  • Episodes
    24
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © EFMI Business School
  • Show Website
    EFMI Food Café