Food Inspiration

Food Inspiration

0.0 (0)
Food

In de Food Inspiration podcast gaan we op zoek naar visionairs, ondernemers en creatieven. Omdat zij ons verrassen met vernieuwende perspectieven en ons de weg naar verandering laten zien.

08/22/2021

Food Inspiration podcast 10 | Sarriel Taus

In de tiende aflevering van de Food Inspiration podcast interviewt Joost Scholten Sarriel Taus. Hij startte in 2004 zonder enige horeca-ervaring restaurant Fifteen in Amsterdam. Dit opleidingsrestaurant van Jamie Oliver was pas het startpunt van een horecacarrière die altijd in het teken bleef staan van het zien van mogelijkheden en het creëren van kansen waar anderen in hokjes blijven denken. En dat Sarriel nog lang niet klaar is, laat hij zien in deze nieuwe aflevering van de Food Inspiration podcast. “Alles begint met begrip en empathie.”
07/16/2021

Food Inspiration podcast 9 | De Spijsbereiders

Roland van Balen onderneemt met zijn compagnon Peter Derks onder de naam van De Spijsbereiders. Vanuit uitvalsbasis Den Bosch bedenken ze concepten die telkens opnieuw weten te verrassen en te verleiden. Roland van Balen laat in deze podcastaflevering het achterste van zijn tong zien en vertelt over dromen en drijfveren. “Soms moet je gewoon die grote broek aantrekken.”
06/07/2021

Nel Schellekens over no-waste cooking

Nel Schellekens is de ultieme ‘kop tot kont’ chef. Al sinds jaar en dag verkondigt zij vanuit haar geadopteerde thuisstreek De Achterhoek dat we meer moeten doen met de natuur, zorgvuldiger en respectvoller om moeten gaan met plant en dier. En passant voedt ze daarmee iedereen die bij haar langskomt met haar ambacht, enthousiasme én fantastische gerechten op basis van het héle dier en de plant van schil tot pit. Nel Schellekens is een culinaire wervelwind met een missie die haar boodschap uitdraagt van achter haar kookaltaar. “Ik ben een prediker.”
05/07/2021

Aflevering 7 | Tess Posthumus

In deze aflevering interviewt Joost Scholten bartender Tess Posthumus. Zij is eigenaar van twee cocktailbars in Amsterdam en wilde het tweede bedrijf ongeveer openen op het moment dat de eerste lockdown werd opgelegd. “Van de ene op de andere dag ging ik van een bruisende bar naar in mijn eentje achter de laptop”.
04/03/2021

Aflevering 6 | Wouter Staal van Yoghurt Barn

In deze aflevering interviewt Joost Scholten Wouter Staal. Hij zegde zijn comfortabele functie als marketeer op om in de yoghurt te duiken. Samen met zijn vrouw Esther bouwt hij aan hun keten Yoghurt Barn. Een bijzondere formule omdat een bezoek aan een Barn bijdraagt aan een beter milieu. "Ik zie dit vooral als een manier om een positief verschil te maken."
02/27/2021

Aflevering 5 | Helen Kranstauber

In deze aflevering interviewt Joost Scholten Helen Kranstauber. Zij is, onder veel meer, mede-oprichter van campagneburau Food Cabinet en werkt aan een mooiere, gezondere en duurzamere food-wereld.
02/13/2021

Aflevering 4 | Hans Meyer

In deze aflevering interviewt Joost Scholten hotelpionier en visionair ondernemer Hans Meyer van longstay-formule Zoku. Hij vertelt over ondernemen in een verlaten Amsterdam en de kracht van positiviteit. "Niemand volgt een pessimist."
01/05/2021

Aflevering 3 | Emile van der Staak

In deze aflevering interviewt Joost Scholten chef-kok Emile van der Staak. Hij is eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en introduceerde de botanische gastronomie in zijn keuken. “Dit is geen restaurant”.
12/18/2020

Aflevering 2 | Ria Joosten

In deze aflevering interviewt Joost Scholten de Limburgse rasondernemer Ria Joosten. Zij is oprichter en eigenaar van Ria Joosten catering en events en deelt haar uitdagingen en dromen in tijden van corona.
12/18/2020

Aflevering 1 | Soenil Bahadoer

In deze eerste aflevering interviewt redacteur Joost Scholten tweesterrenchef Soenil Bahadoer. De eigenaar en chef van restaurant de Lindehof uit Nuenen vertelt over zijn achtergrond, inspiratie én irritaties.

10 Episodes

In de Food Inspiration podcast gaan we op zoek naar visionairs, ondernemers en creatieven. Omdat zij ons verrassen met vernieuwende perspectieven en ons de weg naar verandering laten zien.

Creator

Food Inspiration
Years Active

2020 - 2021
Episodes

10
Rating

Clean
Copyright

© Food Inspiration
Show Website

Food Inspiration