Le grand podcast de voyage

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PLACES & TRAVEL
UPDATED WEEKLY

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3D AGO

Dans mon panier, je mets... : La vanille

durée : 00:28:48 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Délicate dans les meilleurs desserts, précieuse sur les marchés, la vanille traverse les continents et les siècles sans perdre en popularité. Mais derrière son parfum familier se cachent une culture exigeante et une filière sous tension. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Bertrand Côme Fondateur de la Vanilleraie à Sainte-Suzanne (La Réunion); Benjamin Caunois Chef pâtissier, fondateur de la pâtisserie Texture(s) à Lille

29 min
3D AGO

Avant l’afrobeat : Ebo Taylor et la naissance du highlife moderne

durée : 00:59:05 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Hommage à la légende ghanéenne Ebo Taylor, ce grand représentant du highlife qui nous a quittés à 90 ans. Moins connu que son ami, le Nigérian Fela Kuti, il reste une figure centrale dans l'invention du son qui a façonné l'histoire musicale de l’Afrique de l'Ouest. - réalisation : Thomas Jost

59 min
FEB 8

Jacky Ribault, un étoilé qui réduit ses prix

durée : 00:28:00 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Alors que la gastronomie française s’interroge sur ses prix et son modèle économique, le parcours de Jacky Ribault, chef étoilé soucieux des additions, éclaire un débat qui traverse aujourd’hui toute la profession. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Jacky Ribault Chef étoilé

28 min
FEB 7

Puerto Rico libre : Bad Bunny réveille la résistance 2/2 : Des Grammy au Superbowl : la voix latino qui résonne

durée : 00:59:05 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Il a renversé le rapport de force et chanté la résistance de son île. Génie ouvert à tous les métissages, de la trap au reggaeton, à la salsa ou à la plena, Bad Bunny rend hommage aux artistes venus avant lui et qui ont fait de leur musique une arme pour l’indépendance de Porto Rico. - réalisation : Thomas Jost

59 min
FEB 1

Brillat-Savarin : 200 ans de gastronomie

durée : 00:28:34 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Deux siècles après la mort de Jean-Anthelme Brillat-Savarin et la publication de sa "Physiologie du goût", son œuvre continue d’éclairer notre rapport à la table. Retour sur son héritage et sa célèbre maxime : "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es". - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Pierre Gagnaire Grand chef cuisinier; Jean-Robert Pitte Géographe, spécialiste du paysage et de la gastronomie

29 min
JAN 31

Puerto Rico libre : Bad Bunny réveille la résistance 1/2 : Bomba, plena, salsa : racines et révoltes

durée : 00:59:06 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Alors que Donald Trump renoue avec un impérialisme brutal en Amérique latine, Bad Bunny nous rappelle que Porto Rico chante depuis plus d’un siècle son désir d'indépendance. Son dernier album, "DeBÍ TiRAR MáS FOToS", jette la lumière sur l'histoire coloniale d'une île meurtrie mais si créative. - réalisation : Thomas Jost

59 min
JAN 25

La cuisine de montagne

durée : 00:29:01 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Cap sur Megève pour découvrir la gastronomie d'altitude en compagnie des chefs et des artisans qui renouvellent la cuisine des sommets. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Emmanuel Renaut Chef du restaurant 3 Etoiles Flocons de sel à Megève (Haute-Savoie); Alexis-Olivier Sbriglio Journaliste, auteur du livre La cuisine de montagne (ed. Glénat, 2025); Julien Gatillon Chef des restaurants gastronomiques Nous, Vous et Anata à Megève (Haute-Savoie); Tess Evans-Mialet Cheffe pâtissière; Charles Anthonioz Paysan cuisinier de la ferme Noires des Cimes

29 min
JAN 24

Nico sans le Velvet : ni muse ni mythe

durée : 00:59:14 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Portrait de Nico, l'une des compositrices et parolières les plus singulières de son temps, au-delà du Velvet Underground, des récits et des légendes. - réalisation : Thomas Jost

59 min

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