#ОтъехавшаяНатуралочка

Victoria Dim

Про натуральные вина. Без фильтров.

Episodes

  1. 05/01/2019

    #ОтъехавшаяНатуралочка в Армении: философия Alluria

    «Лоза так смотрела на нас, так смотрела! Что мы с братом переглянулись и решили взять её к себе». Поговорили с единственным натуральным виноделом Армении Сэмом Мачаняном. Со своими братьями он основал винодельню Alluria, которая пока выпускает только несколько брутальных, мужественных красных. Мы приехали в религиозный центр страны, город Эчмиадзин, чтобы посмотреть на сокровища подвалов Сэма, узнать армянский курс золота и попробовать экспериментальные вина. Дикая ферментация, такая дикая!

    #ОтъехавшаяНатуралочка в Армении: философия Alluria

  2. 03/24/2019

    #9. Слепая дегустация оранжевых вин с Евгением Усачёвым

    Выпуск #9, где Партия оранжистов заседает в «Шкафу». Мы с сомелье Евгением Усачевым решили сделать вечер веселее: дегустируем натуральные оранжевые вслепую. Заодно сочетаем их с блюдами из меню «Винного Шкафа». Острожно, найден лучший бутер с селедкой в Петербурге! Мёд к скумбрии, васаби как лучшая пара к ???, профессиональное разделение сомелье по цвету «Колготок» и руководство по завариванию травяного чая крепостью выше 11% об. Вина: Alessandro Viola. Sinfonia di Grillo 2016 Cotar. Malvasia, 2016 Domaine Gauby. Jasse 2016 Il Carpino. Vis Uvae. Pinot Grigio 2017 Sitta. Laranxa. Albarino 2017

    #9. Слепая дегустация оранжевых вин с Евгением Усачёвым

  3. 03/19/2019

    #8. Оранжевые вина, часть 4: Cotar Malvasia 2016

    Сдержать или обрезать? Пьем буйный оранж из Словении. Учимся не запивать, а скрашивать еду вином. Рассказываем, то такой Гравнер и почему Грузия — мать всея оранжев. С Николаем Чащиновым, руководителем школы сомелье «Миллезим», и Андреем Кузьминым, владельцем компании «Марин Экспресс» — одного из ведущих российских импортеров вина.

    #8. Оранжевые вина, часть 4: Cotar Malvasia 2016

  4. 03/19/2019

    #8. Оранжевые вина, часть 3: COS Pithos Bianco + Domaine Gauby Jasse

    Третья часть, где мы рассказываем, как готовить человека к употреблению оранжей. Николай находит танины надо между щеками и десной, а Тори находит шпроты в бутылке сицилийского. Финально Слово в защиту Муската в лучшем оранжев для девочек — Jasse. Вина: Pithos Bianco COS 2016 Domaine Gauby. Jasse blanc sec 2017

    #8. Оранжевые вина, часть 3: COS Pithos Bianco + Domaine Gauby Jasse

  5. 03/19/2019

    #8. Оранжевые вина, часть 2: Gurashvili Family Vineyard. Kisi 2016. Unfiltered

    Пробуем единственное ненатуральное (другого из Грузии еще не привезли) янтарное. Выпуск про смысл жизни и минеральность. Обсуждам, чем пахнет талая вода или мел. Что будет, если положить камни в посудомоечную машину? Как обстоят дела с импортом грузинских вин в Россию.

    #8. Оранжевые вина, часть 2: Gurashvili Family Vineyard. Kisi 2016. Unfiltered

  6. 02/25/2019

    #8. Оранжевые вина, часть 1: Markus Altenburger Neuburger Betont

    За бокалом австрийского янтарного вина обсуждаем наболевшие вопросы: янтарное оно или оранжевое, сколько декантировать оранжи, зачем нужны бетонные яйца и как влияет терруар на вкус. С Николаем Чащиновым, руководителем школы сомелье «Миллезим», и Андреем Кузьминым, владельцем компании «Марин Экспресс» — одного из ведущих российских импортеров вина.

    #8. Оранжевые вина, часть 1: Markus Altenburger Neuburger Betont
  • 6 Episodes

About

Про натуральные вина. Без фильтров.

Information