Vinho, palavra a palavra

José João Santos
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  • FOOD

Podcast sobre vinho por José João Santos.

  1. 11/24/2025

    Entrevista Sérgio Nicolau (especialista em viticultura)

    Considera-se um gestor de fotossíntese mas é, acima de tudo, um especialista em viticultura regenerativa. Sérgio Nicolau é tido pelos pares como uma referência nesse tema, pelo que nesta conversa será necessário olhar para o bioma dos solos, para os cobertos vegetais e os corredores biológicos, entre outros ângulos de análise e de conhecimento.

    55 min

  2. 09/23/2025

    Entrevista Xavier Ferreira (produtor de vinhos)

    Xavier Ferreira é autor dos vinhos Sumius, um novo projeto na subregião de Monção e Melgaço (Região Demarcada dos Vinhos Verdes) que resgata a tradição local das castas tintas. Das empreitadas do dia a dia à empreitada de fazer nascer um vinho em família, há castas e perfis que merecem oportunidade.

    28 min

  3. 08/31/2025

    Entrevista Miguel Silva (enólogo)

    Não cursou Enologia mas é atualmente o talentoso enólogo residente da Quinta de Baixo (Niepoort) e o autor dos vinhos do projeto Transmission.  Nesta conversa, Miguel Silva fala da Bairrada: de solos, de castas e de formas de fazer e de interpretar o calcário.

    43 min

  4. 06/02/2025

    Entrevista Luis Gomes (Produtor de Vinhos)

    Natural de Famalicão, Luís Gomes fez sucesso na Bioquímica até ter enveredado pelo vinho. Estudou a fundo o novo caminho, deixou-se seduzir pela Baga e pela Bairrada e já está a celebrar os primeiros 10 anos do projeto Giz.

    45 min

  5. 05/19/2025

    Entrevista Silvia Macedo (Garrafeira D. Figueiredo)

    O comércio tradicional de rua continua a ter bons exemplos. A Garrafeira D. Figueiredo, na Póvoa de Varzim, é um bom exemplo: pelo trabalho direto com os produtores, pelas apresentações bem-sucedidas junto dos clientes, pelo dinamismo nas redes sociais, pela diversidade da oferta. A protagonista é um psicóloga que se deixou tentar pelo vinho, Sílvia Macedo.

    34 min

  6. 04/23/2025

    Entrevista Jack Couto (importador de vinhos)

    As campanhas anti-álcool, a baixa gritante de consumo, o aumento de tarifas às importações e a valorização do dólar face ao euro são desafios difíceis aos vinhos europeus no mercado dos Estados Unidos. Mas, Jack Couto, responsável pela secção ibérica da importadora e distribuidora MS Walker, acredita que está aberta uma oportunidade para os vinhos portugueses sublinharem um preço que corresponda à qualidade que já possuem.

    18 min

  7. 02/28/2025

    Entrevista Hamilton Reis (enólogo)

    Natural do Porto, com raízes minhotas e carreira sólida no Alentejo, Hamilton Reis esteve nos antípodas até que decidiu regressar para ficar. Depois da Herdade dos Grous e de Cortes de Cima, o enólogo ingressou na Herdade do Mouchão e também criou o projeto pessoal Natus Vini, na Vidigueira. Dos vinhos que dão gozo beber ao entendimento do que é o terroir, esta é uma conversa franca.

    52 min

  8. 01/20/2025

    Bandopipo: um pipo que é um bandolim

    A Orquestra de Bandolins de Esmoriz criou um novo instrumento musical que pretende enaltecer a tradição tanoeira local. O Bandopipo é semelhante a um bandolim, obtido a partir de um pipo e vai sempre a palco com Vinho do Porto no interior.

    15 min
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Podcast sobre vinho por José João Santos.

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  • Creator
    José João Santos
  • Years Active
    2019 - 2025
  • Episodes
    100
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    © All the copyrights of the show belongs to the author, José João Santos.
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    Vinho, palavra a palavra