Foodness Talks

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  • UPDATED WEEKLY
Foodness Talks

Foodness Talks é um podcast que fala de gestão de negócios de alimentação, sempre trazendo um convidado especialista no assunto.

  1. Fernanda Sandoli - Passo a passo para construção de um Conceito #227

    1 DAY AGO

    Fernanda Sandoli - Passo a passo para construção de um Conceito #227

    Conceito de um negócio vai muito além de uma idéia, é o que tangibiliza a construção estruturada de um negócio, passando por estudo de mercado, mapeamento de oportunidades, estruturação de DNA e toda a construção de como a marca vai se posicionar e se colocar no mercado. A construção do conceito é o pilar inicial para o desenvolvimento de marca, logo, escolha de ponto e estruturação de um plano de negócios. E pra falar sobre essa assunto, recebemos hoje Fernanda Sandoli, parceira de projetos de consultoria no Foodness, sócia da empresa de branding Ninguém Mais Tem e uma apaixonada por pesquisa de formatos de negócios do nosso segmento.

    1h 4m
  2. Gustavo Rodrigues - Identidade como diferencial competitivo #226

    JAN 8

    Gustavo Rodrigues - Identidade como diferencial competitivo #226

    Identidade é a forma como apresentamos um negocio pro mundo, é o grande diferencial, a essência. Construir uma identidade sólida é pilar fundamental pra se destacar e criar relacionamento genuínos com clientes. Identidade é como você vende seu peixe, no caso do nosso convidado, literalmente. Recebemos nesse episódio para falar do assunto, Gustavo Rodrigues, chef de cozinha e sócio do Sororoca e do Lobozó.

    1 hr
  3. Fernanda Sandoli - Tendências 2025 #225

    JAN 1

    Fernanda Sandoli - Tendências 2025 #225

    Acompanhar e antecipar as tendências não é só uma questão de seguir modismos, mas de entender as mudanças no comportamento do consumidor, novas demandas por sustentabilidade e inovações tecnológicas que podem impactar diretamente a forma como você gera valor para seus clientes. Para falar sobre o que vem por ai no ano de 2025, trouxemos a head de tendências do nosso time Foodness, Fernanda Sandoli.

    22 min
  4. Re Cruz - Maiores aprendizados 2024 #224

    12/25/2024

    Re Cruz - Maiores aprendizados 2024 #224

    Feliz Natal, muito obrigada pela companhia e audiência durante todo esse ano. Foram mais de 50 episódios do Foodness Talks gravados com convidados incríveis e, se você perdeu algum, aproveita o final de ano para colocar seus episódios em dia. E fica aqui com a gente em 2025 que tem muita novidade boa chegando.

    14 min
  5. Yasmin Yonashiro - Hospitalidade como diferencial competitivo #223

    12/18/2024

    Yasmin Yonashiro - Hospitalidade como diferencial competitivo #223

    A palavra que define o serviço de excelência japonês é "Omotenashi". Esse termo representa a hospitalidade genuína e a dedicação em servir com cuidado, atenção aos detalhes e antecipação das necessidades do cliente, indo além do esperado para proporcionar uma experiência única e agradável. Omotenashi é um conceito cultural profundamente enraizado, que valoriza a cortesia, a empatia e o respeito, refletindo a busca pela perfeição no atendimento. E pra falar dessa mentalidade e filosofia com a gente, recebemos Yasmin Yonashiro, especialista em Sakê e sócia do Jojô Ramen.

    48 min
  6. Renato Carioni - Pontos e novas realidades Imobiliárias #222

    12/11/2024

    Renato Carioni - Pontos e novas realidades Imobiliárias #222

    A importância da escolha do ponto comercial para seu negócio vai muito além de definir uma localização. É preciso pensar necessidade de investimento, vocação do bairro, conhecer o entorno e atualmente, nas grandes cidades, também estudas as movimentações imobiliárias. Bairros importantes e movimentados estão mudando quase que completamente sua realidade, as casinhas e pontos comerciais acabam sendo obrigadas a ceder espaço para grandes prédios e incorporações e com isso aparece um novo cenário: pontos comerciais e faixadas ativas. E para falar desse assunto com a gente, recebemos Renato Carioni, chef e sócio do Restaurante Cosí.

    59 min
  7. Veronica Kim - Habilidade polvo do pequeno empreendedor #221

    12/04/2024

    Veronica Kim - Habilidade polvo do pequeno empreendedor #221

    Todo pequeno empreendedor desenvolve a habilidade polvo: cuidar e supervisionar de várias frentes, em um mundo onde recursos e equipes são limitados. É um grande desafio que mas faz parte de uma etapa ou de uma escolha de posicionamento e tamanho. Mas grande verdade é que a gente se adapta, aprende e vai melhorando a cada dia a nossa capacidade em ser multiplo. E pra falar da assunto desse episódio recebemos Verônica Kim, fundadora da By Kim confeitaria em São Paulo.

    1h 3m
  8. Marcelo Bastos - Chefiar e delegar #220

    11/27/2024

    Marcelo Bastos - Chefiar e delegar #220

    Todo Chef de cozinha foi um cozinheiro apaixonado, detalhista e centralizador (na maioria dos casos). Mas a verdade é que para virar chef, é preciso mudar o olhar e se apaixonar pelos processos, por formar times e por delegar. Ainda mais quando a carreira oferece oportunidade de cuidar de mais de uma casa. Os aprendizados são fundamentais e consolidam a jornada. Pra contar um pouco da sua história e dividir seus pontos de vista com a gente, recebemos Marcelo Bastos, Chef do Jiquitaia, Lobozó e sócio do Sororoca

    58 min
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About

Foodness Talks é um podcast que fala de gestão de negócios de alimentação, sempre trazendo um convidado especialista no assunto.

Information

  • Creator
    Foodness
  • Years Active
    2019 - 2025
  • Episodes
    227
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Foodness
  • Show Website
    Foodness Talks

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