פודקראסט - אופים מדברים

Hagay BenYehuda
  • 4.5 (2)
  • FOOD

בני הולצמן וחגי בן יהודה מארחים אופים לשיחות על עולם הלחם הישראלי.

  1. 08/26/2020

    פרק 15 - שיחה עם סיון פרנקין

    סיון היא סטודנטית לדוקטורט שעושה את עבודת המחקר שלה על זני החיטה המסורתיים של ארץ ישראל

    45 min

  2. 06/29/2020

    פרק 14 - שיחה עם יובל זיו

    לאחר הפסקה קלה הקלטנו את יובל זיו ממאפיית ברויטמן האילתית. את ההקלטה ביצענו בעולם שלפני הקורונה.

    46 min

  3. 12/29/2019

    פרק 13 - מארחים את אורי שפט

    פרק סיום העונה  שיחה עם אורי שפט , המייסד והבעלים של מאפיית לחמים  בשיחה אורי מספר על דרכו המקצועית , ההשראות שמהן הוא שואב את עבודתו ועל מצב האפייה הישראלית מנקודת מבטו

    46 min

  4. 12/21/2019

    פרק 12 - מארחים את יריב בלומברג

    שיחה עם יריב בלומברג על חיי היום יום של מייקרו בייקרי, ועל חלקו במאבק הקונדיטורים. לינק לעמוד הפייסבוק של יריב: https://www.facebook.com/YarivTheBaker/

    49 min

  5. 12/14/2019

    פרק 11 - מארחים את אדון שיפון

    שיחה עם אדון שיפון על הדרך בה הוא גילה את עולם הלחם, על הבצק כחומר ביד היוצר ועל שימוש האופה במדיה החברתית לינק לפרופיל האינסטגרם של אדון שיפון: https://www.instagram.com/adonshifon/

    49 min

  6. 12/07/2019

    פרק 10 - מארחים את ברי יוגב

    שיחה עם ברי יוגב על דרכו המקצועית, על תרבות הלחם המקומית ועל בחירתו לפתוח את המאפיה שלו בניו ג'רזי לינק למאפיה של ברי: https://www.livbreads.com/

    54 min

  7. 11/30/2019

    פרק 9 - מארחים את רונית ורד

    שיחה עם רונית ורד, כתבת האוכל של מוסף הארץ. בפרק שוחחנו עם רונית על לחם מקומי, הקשר שבין מסעדנים לאופים וגם קצת על הפוליטיקה של האוכל. לינק לפייסבוק של רונית: https://www.facebook.com/ronit.vered

    1h 4m

  8. 11/20/2019

    פרק 8 - מארחים את אמיר צלאל

    שיחה עם אמיר צלאל, על סיפור חייו כאופה, על סצנת האופים בצפון ועל חלום גילדת האופים

    1h 13m
See All (15)

Trailer

Ratings & Reviews

4.5
out of 5
2 Ratings

About

בני הולצמן וחגי בן יהודה מארחים אופים לשיחות על עולם הלחם הישראלי.

Information