Vida Digital con Alex Neuman

Alex Neuman
  • 5.0 (1)
  • Technology
  • Updated Daily

Alex Neuman te trae lo último en tecnología en español desde Panamá para el mundo! Además, todos los tips, trucos y consejos que necesitas para todos los aspectos de tu Vida Digital. Visita nuestra página web en vidadigital.com.pa Si quieres apoyarnos directamente visita nuestro Patreon. Para anunciarte, envíanos un email a info@vidadigital.com.pa

  1. 5d ago

    Mixología Molecular: Cocteles que Explotan en tu Boca 🍸 Johnny de Spheres

    🍸 La coctelería también puede ser un laboratorio. En este episodio de Vida Digital conversamos con Johnny Johnztep, fundador de Spheres Mixology, la primera agencia de mixología molecular y coctelería creativa para eventos en Panamá. Johnny nos explica cómo la esferificación con alginato, un hidrocoloide derivado del alga marina, permite encapsular un coctel completo en una fina capa vegetal: "cuando ella entra en boca, ella explota y libera el sabor del cóctel". Hablamos del falso caviar de frutas, del origen de estas técnicas en elBulli de Ferran Adrià, y de cómo la pandemia trajo a Johnny de Argentina a Panamá, donde encontró buena coctelería clásica pero un espacio abierto para la innovación. También exploramos su proceso creativo, que combina observación constante con una biblioteca mental de sabores. Como dice Johnny citando a un chef brasileño: "uno tiene que ver la vida con ojos de bartender". ⚗️ En la parte técnica conversamos sobre los retos de trabajar con nitrógeno líquido y hielo seco en eventos en vivo: la sublimación con el calor de Panamá, las medidas de seguridad, los requerimientos mínimos de espacio y hasta el efecto Leidenfrost, esa capa protectora de gas que te da unos segundos de margen ante el frío extremo. Cerramos hablando de experiencias inmersivas con tecnología de mapping, la inspiración que Johnny encuentra en bares de Berlín y Colombia, y su filosofía de negocio: "a mí no me interesa venderte un cóctel, a mí me interesa venderte una experiencia". 📌 Conoce más en https://spheresmixology.com y en sus redes sociales @spheresmixology ⏱️ CAPÍTULOS0:00 Bienvenida e introducción0:59 Qué es la mixología molecular2:26 Alginato: el ingrediente detrás de la esferificación4:00 Nitrógeno, CO2, espumas y falso caviar4:22 De elBulli a Panamá: la historia de Spheres7:00 El proceso creativo: sabores con ojos de bartender11:20 Retos del nitrógeno líquido y el hielo seco en vivo17:55 El efecto Leidenfrost y la seguridad en eventos19:21 Mapping y experiencias inmersivas22:14 Despedida y pregunta a la audiencia 💬 PREGUNTA DE LA SEMANA: ¿Qué otra tecnología de la cocina o del laboratorio te gustaría ver aplicada a la coctelería? Déjanos tu respuesta en los comentarios, comparte este episodio y suscríbete para no perderte ningún episodio. Gracias a Radio Ancón por el espacio semanal de siempre. 🙏 Porque hasta una esfera que explota en el paladar empieza con ciencia, técnica y creatividad, y todo eso forma parte... de tu Vida Digital. Alex Neuman, @VidaDigital #MixologiaMolecular #Cocteleria #Panama #VidaDigital #Spheres #Mixologia #NitrogenoLiquido #Esferificacion #Gastronomia #Eventos #Tecnologia #Innovacion #Bartender #CocteleriaCreativa #ExperienciasSensoriales

  2. Jul 5

    Movilidad Eléctrica en Panamá: Toyota y su Estrategia de Múltiples Vías 🚗⚡

    En este episodio de Vida Digital conversamos sobre movilidad eléctrica y sostenible con Roberto Matarazzo Braun, director de ESG y Comunicación Corporativa de Toyota de Brasil y presidente de la Fundación Toyota de Brasil. La charla llega días después de que Ricardo Pérez S.A., distribuidor de Toyota en Panamá con más de 70 años de trayectoria, presentara su estrategia de sostenibilidad y el enfoque de Múltiples Vías de Toyota ante autoridades, gremios, academia y medios. Roberto explica por qué no existe una sola tecnología capaz de resolver el reto climático para todos. "Creemos que el camino hacia la descarbonización pasa por una diversidad de tecnologías adaptadas al contexto de cada país, de cada región", señala. Sobre esa base recorremos toda la gama: híbridos autocargados, híbridos enchufables, eléctricos a batería, hidrógeno y motores de combustión que usan combustibles de bajo carbono. Aterrizamos las diferencias con ejemplos concretos. Un híbrido reduce cerca del 30% las emisiones y el consumo sin cambiar los hábitos del conductor, porque se recarga solo. Un híbrido enchufable suma una batería más grande para recorrer distancias cortas en modo eléctrico entre semana y viajar largo el fin de semana. Un eléctrico a batería ofrece cero emisiones en ciudad, con la autonomía y la carga como principales desafíos. "Un híbrido normal es autocargado. Un híbrido enchufable necesita de una fuente externa de carga", resume Roberto. También hablamos de biocombustibles, un tema muy presente en Panamá con la conversación sobre el bioetanol. Roberto detalla cómo las plantaciones absorben CO2 durante su crecimiento y por qué las mezclas ayudan a reducir emisiones en toda la flota, nueva y antigua. "El uso de biocombustibles es, sí, una opción muy realista e inmediata para reducir emisiones de CO2 en la movilidad", afirma. Cerramos con las dudas sobre baterías: cuánto duran, qué pasa al final de su vida útil y si conviene su valor de reventa. Roberto explica que la garantía cubre buena parte de la vida del vehículo y que en Brasil los híbridos usados ya mantienen su valor frente a los convencionales. En Panamá, Ricardo Pérez ha gestionado la disposición de más de 100 baterías híbridas en los últimos cinco años, y esas baterías se exportan a Japón para su reciclaje. Un episodio para entender, sin tecnicismos, cuál tecnología se adapta mejor a tu rutina y a tu bolsillo. Gracias al equipo de Toyota América Latina y el Caribe y a Ricardo Pérez S.A. por hacer posible esta conversación, y a Radio Ancón por permitirnos llegar cada semana a nuestra audiencia. Y tú, ¿qué elegirías como tu próximo vehículo? Cuéntanoslo en los comentarios, síguenos y comparte el episodio.

  3. Jul 3

    #Lexi, la IA legal de #Globalex que llega a Panamá para abogados y notarios #VidaDigital

    La inteligencia artificial llega al ejercicio del derecho y Centroamérica ya tiene su propia propuesta.En esta edición de Vida Digital, Alex Neuman conversa con Alexander Uhrig Martínez, fundador y gerente estratégico de Globalex, y con Victor Avendaño, coordinador de operaciones en Panamá, sobre Lexi, el asistente legal con inteligencia artificial que la firma acaba de habilitar para el mercado panameño.Globalex nació en Costa Rica en 2010 para resolver un problema que arrastran los abogados de toda la región: encontrar información legal actualizada y confiable en un solo lugar. Lo que empezó como un programa instalado en cada computadora hoy suma alrededor de 3.000 clientes entre Panamá y Costa Rica, entre ellos bancos, instituciones públicas, bufetes y abogados independientes. El 15 de junio la empresa relanzó su plataforma web en Panamá con nuevas funciones y con Lexi como novedad central.¿Qué hace distinta a Lexi frente a un ChatGPT o un Gemini? Que no sale a buscar a internet. Uhrig lo resume así: "En cada país donde estamos, la inteligencia artificial responde solo con base en este sistema jurídico. Da una gran certeza al abogado de que las respuestas vayan a ser correctas." La herramienta se alimenta de la base jurídica propia de Globalex, que un equipo actualiza a diario conforme se publica en la Gaceta, e incluye funciones como Lexi Redacta, que genera modelos de documentos a partir de esa base.La conversación también entra en terreno espinoso. Alex plantea el calvario de digitalizar una Gaceta Oficial que se imprime, se firma a mano, se escanea y se vuelve a fotocopiar hasta quedar casi ilegible. Victor Avendaño explica el proceso de filtros humanos y software interno que convierte esos documentos en texto único y legible antes de que Lexi los lea.Sobre el miedo de que la IA sustituya al profesional, Uhrig es claro: "El abogado sigue siendo el abogado, esto es un asistente legal; el abogado debe revisar y aplicar su estilo." Cuenta además que un estudio de mercado con UNIMER les ayudó a perfilar al abogado panameño y su curva de adopción, donde la resistencia suele bajar apenas el usuario comprueba cuánto tiempo ahorra.El cierre aborda la gran preocupación de estos tiempos: la privacidad de los datos. Aquí Uhrig despeja dudas: "Nuestro sistema Globalex es un sistema de consulta, no es un sistema al que se le ingresan datos de clientes, de montos, de casos. No es necesario ingresar ninguna información sensible de ningún tipo." La herramienta procesa preguntas sobre normativa, no expedientes ni datos personales, y el uso se rige por un contrato con cláusula de confidencialidad.Una charla que sirve tanto para el abogado curioso como para cualquiera que quiera entender hacia dónde va la tecnología legal en la región.0:00 Introducción2:32 Los 15 años de Globalex: de la PC instalada a la web5:20 Qué es Lexi y en qué se diferencia de una IA genérica7:38 Alucinaciones y el reto de la confiabilidad9:38 El calvario de digitalizar la Gaceta Oficial14:02 Adopción, hábito y los power users19:40 Cómo enseñar al abogado a consultar mejor24:05 Protección de datos y privacidad28:09 Cierre#VidaDigital #InteligenciaArtificial #IALegal #Lexi #Globalex #LegalTech #Abogados #Notarios #Panamá #CostaRica #Derecho #TransformaciónDigital #IA #Tecnología #GacetaOficial

  4. Jun 29

    Inteligencia artificial y nuevas demandas laborales en Panamá | U. del Istmo

    La inteligencia artificial, la tecnología y la sostenibilidad están redibujando el mercado laboral en Panamá y en el mundo. En este episodio de Vida Digital conversamos con Juan Pablo Cardozo, rector de la Universidad del Istmo, sobre cómo cambian los perfiles que hoy buscan las empresas y qué podemos hacer para prepararnos. Hablamos de lo que de verdad significa que la IA esté transformando el trabajo, más allá del titular. Según un informe reciente que comenta nuestro invitado, cerca del 21% de las tareas del día a día ya se están transformando, y la brecha es enorme entre quienes usan estas herramientas y quienes todavía no: alrededor del 91% de los jóvenes ya usa inteligencia artificial, frente a un 46% de los docentes. Ese contraste marca el punto de partida de toda la conversación. Juan Pablo nos explica por qué el título académico, por sí solo, ya no alcanza. Las empresas buscan personas capaces de resolver problemas, adaptarse rápido y combinar habilidades técnicas con competencias humanas como el pensamiento crítico, la comunicación y el liderazgo. Sobre esto fue muy claro: "No hay un título más falso que el de quien va a la universidad y no adquiere el conocimiento." Conversamos también sobre los diez nodos del sello transformador de la Universidad del Istmo, que incluyen humanismo digital, pensamiento crítico, creatividad, ética del buen cuidado, liderazgo colectivo, desarrollo sostenible y habilidades digitales, entre otros. Vemos cómo esas competencias se trabajan dentro de cada materia y cómo la universidad las pone al alcance del país a través de más de 50 MOOCs gratuitos de 40 horas, disponibles para toda la comunidad. Repasamos las carreras que más demanda el mercado panameño, desde ciberseguridad, donde los estudiantes reciben ofertas antes de terminar la carrera, hasta riesgos y seguros y el creciente campo del legaltech, que abre la puerta a exportar talento profesional más allá de Panamá. También hablamos del valor de la sostenibilidad en un país donde la venta de productos sostenibles ya crece alrededor de un 9%. Y dedicamos un espacio a quienes llevan años de experiencia y sienten que la tecnología los podría estar dejando atrás. Juan Pablo comparte el caso de un estudiante jubilado de 78 años que cumplió su sueño de estudiar Derecho en modalidad virtual, una historia que resume bien el mensaje del episodio: "No se sale de la universidad con todo aprendido; se sale a la vida a seguir aprendiendo." Gracias a la Universidad del Istmo y a Juan Pablo Cardozo por acompañarnos, y al equipo de Radio Ancón por permitirnos llegar cada semana a su distinguida audiencia. Si este episodio te aportó algo, compártelo con esa persona que sabes que lo necesita escuchar y déjanos tu me gusta para que más gente lo encuentre. Y queremos leerte: de todas las habilidades que mencionamos hoy, ¿cuál sientes que más te falta desarrollar para el trabajo del futuro? Cuéntanos en los comentarios. 👇

  5. Jun 28

    Entrevista @VidaDigital con Ricardo Nettel Coca Cola FEMSA

    En la entrevista, Ricardo Nettel destacó la importancia de la sostenibilidad para Coca-Cola FEMSA, señalando que la transición al gas natural licuado ha permitido una reducción del 20% en las emisiones de la empresa. Nettel explicó el proceso de cambio en el sistema de combustión de la caldera, que incluyó una evaluación de infraestructura y colaboración con proveedores, y enfatizó la necesidad de capacitar al personal en el uso de la nueva tecnología. Se mencionó una reducción de 1,200 toneladas anuales de CO2, equivalente a plantar más de 59,000 árboles, y se anunciaron planes para expandir plantas energéticamente autosuficientes en México y Brasil.Nettel también subrayó la importancia del Change Management y la colaboración con comunidades y proveedores, así como los beneficios económicos del gas natural y la exploración de energías renovables e inteligencia artificial para optimizar operaciones. Finalmente, instó a otras industrias a adoptar nuevas tecnologías para fomentar el desarrollo sectorial.

  6. Jun 28

    Entrevista @VidaDigital con Harold Álvarez Chelala, Gerente de Innovación y de MicroSERFIN

    Durante la entrevista, Harold J. Alvarez Chelala y Alex Neuman discutieron la transformación de la banca digital entre microempresarios panameños, destacando que el 42% de los desembolsos se realizan a través de canales digitales, impulsados en parte por la pandemia. Chelala subrayó la importancia de la educación digital para superar la desconfianza hacia la banca digital y mencionó que el 30% de los desembolsos digitales en 2025 provendrán de personas mayores de 55 años.También se abordó la relevancia de los microseguros para ofrecer protección financiera a los microempresarios, quienes deben adaptarse a nuevas tecnologías y capacitarse en educación digital y financiera.

  7. Jun 16

    Héctor Bravo (Sonda): el modelo AI First que transforma América Latina

    🎙️ En esta edición de Vida Digital por Radio Ancón conversamos con Héctor Bravo, director regional de Tecnologías Disruptivas e Inteligencia Artificial de Sonda, sobre cómo la inteligencia artificial está dejando de ser un experimento para integrarse en el corazón de las operaciones empresariales en América Latina. Durante años, las empresas de la región probaron con chatbots y proyectos piloto en los bordes de su organización. Héctor explica por qué hoy se dan las condiciones para dar el salto al core del negocio: una tecnología mucho más robusta, una mayor conciencia y disponibilidad de los datos, y equipos humanos cada vez más capacitados. Sobre esa base plantea el modelo AI First de Sonda, una visión que integra gobierno de datos, analítica descriptiva y prescriptiva, agentización y robótica, con observabilidad y control financiero, para construir ecosistemas autónomos y eficientes. 💡 Uno de los puntos centrales de la conversación es el cambio de mentalidad que propone: "lo que andamos buscando no es contratar marcas con la inteligencia artificial, lo que andamos buscando es resolver desafíos" Hablamos también del reto de la conectividad en una región llena de contrastes, donde conviven oficinas con excelente infraestructura y zonas productivas con conexión intermitente. Héctor detalla la apuesta de Sonda por la lógica Edge y los datacenters modulares para iluminar la llamada última milla y garantizar continuidad operativa incluso donde la nube no llega con facilidad. 🏢 Un tema que sorprende: las pequeñas y medianas empresas no deberían quedarse atrás. Al contrario, Héctor sostiene que son las más llamadas a moverse rápido, porque agentizar su operación les permite escalar y multiplicar su capacidad, con aumentos de productividad que superan el 40%. La modularidad de la tecnología hace posible soluciones a la medida de cada presupuesto, en un segmento que en nuestra región concentra buena parte del empleo profesional. ⏱️ Sobre el momento para empezar, Héctor lo resume con claridad: "ayer era el mejor momento para partir y hoy día sigue siendo el segundo mejor" Finalmente, conversamos sobre el impacto económico de la inteligencia artificial en la región de cara a 2030 y sobre cómo América Latina puede mantener su competitividad sin perder de vista el criterio humano. Héctor propone una triada clave: estados que inviertan en conectividad y normativas, universidades que formen talento de alto nivel, e industria privada que apueste y experimente. Y deja una idea que vale la pena recordar: "la inteligencia artificial tiene una dinámica de amplificar las capacidades humanas, y eso no hay que perderlo nunca de vista" 🙏 Gracias al equipo de Sonda por compartir su visión y al equipo de Radio Ancón por acompañarnos cada semana. 📲 Si te gustó esta conversación, suscríbete, deja tu comentario y comparte el episodio en tus redes. Nos encontramos la próxima semana con más historias de innovación y tecnología al servicio del progreso. #VidaDigital #Sonda #InteligenciaArtificial #IA #AIFirst #TransformaciónDigital #AméricaLatina #Tecnología #Innovación #EdgeComputing #Pymes #RadioAncón #Panamá

  8. Jun 8

    Cómo la leche dura meses sin refrigeración: la tecnología de Tetra Pak | Bruno Basile

    En este episodio de Vida Digital conversamos con Bruno Basile, líder de comunicación de Tetra Pak Centroamérica y el Caribe, sobre una pregunta que casi nunca nos hacemos: ¿cómo es posible que la leche, un jugo o cualquier alimento llegue seguro a una comunidad donde no hay una nevera cerca? La respuesta está en el envasado aséptico, una tecnología que combina el procesamiento del alimento con un envase de varias capas para conservarlo por meses, sin refrigeración y sin conservantes. Bruno nos explica de forma sencilla qué hace cada capa: el cartón que aporta rigidez y proviene de fuentes renovables, la finísima capa de aluminio que bloquea la luz y el oxígeno, y el polietileno que protege de la humedad y sella el líquido por dentro. "El envasado aséptico de Tetra Pak es una solución diseñada precisamente para garantizar la vida útil del alimento y, sobre todo, que no tenga esa necesidad de refrigeración durante el almacenamiento." - Bruno Basile También desmontamos dos mitos muy comunes en redes sociales: que un alimento de larga vida está lleno de conservantes, y que pierde sus nutrientes al pasar por el proceso de calor. Hablamos del proceso UHT, de cómo se logra llenar y sellar el envase sin que entre una sola bacteria, y de un dato que mucha gente desconoce: Tetra Pak no solo fabrica envases, también provee la maquinaria de procesamiento, con soluciones end to end probadas durante más de 70 años. "El concepto del envase nace de una época en la que se necesitaba trasladar la leche a las zonas más remotas y devastadas posterior a la Segunda Guerra Mundial en Europa." - Bruno Basile El tema llega a propósito de la Lechetón 20-30, organizada por el Club Activo 20-30, que este año busca recolectar 25,000 litros de leche para familias en situación de vulnerabilidad. Por eso las donaciones se piden en envases de Tetra Pak: la tecnología permite llevar alimentos seguros a comarcas y zonas de difícil acceso donde mantener una cadena de frío constante es casi imposible, además de reducir el desperdicio de alimentos y bajar los costos de logística y energía. "La tecnología sirve como un habilitador, va más allá de un envase. Lo que busca es proteger los nutrientes y que ese alimento llegue a las personas que más lo necesitan." - Bruno Basile Cerramos con el reciclaje y la economía circular: por qué un envase con cartón, plástico y aluminio sí se puede reciclar, el papel de la certificación FSC y de la iniciativa Tu Papel Cuenta, con estaciones de reciclaje en Panamá y la región. Una conversación para ver con otros ojos algo que tenemos todos los días en la cocina. Invitado: Bruno Basile, Tetra Pak Centroamérica y el CaribeConducción: Alex Neuman, @VidaDigitalGracias a Radio Ancón por abrirnos sus micrófonos cada semana.

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