B1RR4 - Birra podcast

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Hacemos ciencia bien aplicada. Podcast de difusión de ciencia cervecera, con Hernán Castellani y Marcos Ragoni

  1. 11/26/2023

    T3EP01 - Consideraciones sobre el dry hopping en frío.

    Nos tomamos un tiempo importante pero al final sale la temporada nro 3. Y como para arrancar con todo salimos con un episodio extra-large de una hora y media, sobre uno de los temas más pedidos en estos tiempos.

    1h 31m

  2. 05/01/2023

    T2E15 - Diseño de recetas con Sebastián Gonzalez

    En nuestro último episodio de la temporada 2 convocamos a un homebrewer ahora ya consagrado gypsy brewer a que desarrolle su proceso creativo para diseñar recetas, marcando puntos clave a tener en cuenta.

    1h 6m

  3. 03/04/2023

    T2E14 -Nano homebrewing

    Convocamos a una homebrewer super nerd a hablar un poco de los desafios de hacer cerveza en muy pequeñas cantidades, pero también de las ventajas en la experimentación y el aprendizaje.

    1h 3m

  4. 12/11/2022

    T2E13 - Lagers, con Fernando de Meridiano Quinto

    En este episodio hablamos con Fernando de la cervecería Meridiano Quinto para que nos cuente algo sobre estilos, tips de elaboración, materias primas y procesos en la producción de lagers.

    53 min

  5. 11/23/2022

    T2E12 - La espuma

    ¿Como se forma? ¿Como se mantiene? La espuma y algunos tips para entenderla y para controlarla en nuestras cervezas. De eso trata nuestro episodio número 12 del PODCAST DE B1RR4

    50 min

  6. 09/07/2022

    T2E11 - Levaduras líquidas con Mariano Balbarrey

    En este episodio hablamos un poco sobre el uso y manejo de levaduras en cultivo líquido junto con Mariano Balbarrey, director de Vermont.

    1h 5m

  7. 08/16/2022

    T2E10 - Fundamentos de microbiología

    En esta reunión grabada entre los dos B1RR4, nos propusimos hablar un poco de conceptos básicos de microbiología.

    56 min
  8. T2E09 - Conceptos de enlatado y embotellado

    04/17/2022

    T2E09 - Conceptos de enlatado y embotellado

    En esta ocasión nos juntamos a desarrollar conceptos teóricos y algunas aplicaciones prácticas sobre enlatado y embotellado, desde escala homebrewer hasta sistemas para grandes cervecerías.

    1h 7m
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Hacemos ciencia bien aplicada. Podcast de difusión de ciencia cervecera, con Hernán Castellani y Marcos Ragoni

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