Podcast o Kawie

Podcast o Kawie
  • 5.0 (1)
  • Food
  • Weekly

Włącz, by poznać miejsca, które mają jedną wspólną cechę - dobrą kawę! Posłuchaj rozmów z gośćmi, którzy zainspirują Cię do odkrywania kaw, jakich do tej pory nie znałeś. Słuchaj i pij dobrą kawę, gdziekolwiek jesteś! @podcastokawie https://podcastokawie.pl Autor: Paweł Kwiatkowski

  1. Oct 23

    Parzymy Przelewamy - The coolest coffee festival

    Gośćmy Podcastu są Adrian Chorębała i Michał Kubieniec organizatorzy katowickiego festiwalu kawy Parzymy Przelewamy! Dwunasta edycja Parzymy Przelewamy odbędzie się 7 i 8 listopada w MCK w Katowicach. Zaczynali od piętnastu wystawców, dziś przyjeżdża do nich około 70 palarni z Polski i Europy. „The coolest coffee festival in Poland”. Tak Adrian przedstawia Parzymy Przelewamy za granicą. W nowym odcinku opowiadają z Michałem, dlaczego wolą festiwal średniej wielkości od największego. Rozmawiamy też o zawodach Alternatywy i Latte Art, konkursie na przelew festiwalu oraz o zagranicznych palarniach, których warto szukać między stoiskami, m.in. TAO COFFEE z Pragi, Colibri z Holandii i Blind Monkey z Irlandii. Podcast o Kawie jest partnerem tegorocznej edycji. Więcej o festiwalu przeczytacie na podcastokawie.pl instagram.com/parzymy_przelewamy fot. Tomasz Böhm W odcinku: 00:00 Targi czy festiwal?
01:15 Parzymy Przelewamy w Pradze i współpraca z innymi festiwalami
03:20 Billboardy w mieście i wsparcie Katowic
04:35 Dla kogo jest Parzymy Przelewamy
06:15 Zawody Alternatywy i Latte Art z Oatly
07:05 Konkurs na przelew festiwalu
07:55 Cup Tasters i jury zawodów
10:00 Zagraniczne palarnie, których warto szukać
13:20 Sibarist, partner tej edycji
14:35 Dlaczego zagraniczne palarnie przyjeżdżają do Polski
15:25 Nowe kawiarnie specialty w Katowicach
16:40 Inspiracje: herbata, cukiernie i lokalne napoje
18:20 Dlaczego średnia skala
20:00 MCK i goście z sąsiednich targów
22:05 Jak we dwóch organizują festiwal
25:25 Daty, piątkowe cuppingi i zwiedzanie Katowic
27:05 Afterparty, miejsce do rozmów i wolny wstęp

    Parzymy Przelewamy - The coolest coffee festival

  2. Sep 25

    ⁠Lavazza Barista Challenge

    Lavazza Barista Challenge 2026 Stwórz kawowy mocktail i powalcz o wyjazd do Turynu! Moimi gośćmi są Piotr Markowski, Główny Trener Lavazza w Polsce, oraz Adrian Matuszewski, zwycięzca polskiej edycji 2025 i 5. barista świata w międzynarodowym finale w Turynie. Rozmawiamy o trzeciej polskiej edycji Lavazza Barista Challenge. Tym razem zadaniem uczestników jest stworzenie mocktailu, w którym kawa pozostaje głównym bohaterem. Najlepsi spotkają się w półfinałach i finale w Lavazza Training Center w Warszawie, a zwycięzca będzie reprezentował Polskę w Turynie. Dowiecie się, na co zwracają uwagę jurorzy i jak ważny jest storytelling obok smaku i techniki. 👉 Zgłoszenia trwają do 30 września. Jeśli pracujesz za barem i masz pomysł na napój, który opowie Twoją historię, nie zwlekaj. Nawet bez wygranej to świetna okazja, żeby się rozwinąć i poznać ludzi z branży. baristachallenge.pl Odcinek nagrany we współpracy reklamowej z Lavazza Polska.

    ⁠Lavazza Barista Challenge

  3. Sep 2

    Czy warto pracować jako barista? Green Caffé Nero od zaplecza

    Nagrywaliśmy w centrum Warszawy, w sali na zapleczu jednej z kawiarni. Oprócz klasycznego baru stoi tu ekspres szkoleniowy i ekran. To miejsce, w którym odbywają się szkolenia i warsztaty kawowe. Symboliczne, bo cała ta rozmowa dotyczy w gruncie rzeczy tego, co dzieje się za drzwiami, których gość nigdy nie otwiera. Moim gościem jest Michał Pietrzykowski, szef komunikacji wewnętrznej i kultury firmy w Green Café Nero. Sieć prowadzi blisko 100 kawiarni w Polsce. Z zewnątrz rekrutuje właściwie wyłącznie na jedno stanowisko, czyli barista i baristka. Wszystko, co dalej, dzieje się wewnątrz organizacji. W odcinku rozmawiamy o trzyetapowej rekrutacji i o wdrożeniu rozpisanym co do dnia i o tym, kiedy nowa osoba parzy pierwszą kawę dla gościa. O ścieżce od baristy przez maestro po head office. O mistrzostwach Barista of the Year, które kończą się finałem w Londynie. I o tym, jak przenieść atmosferę firmy z Warszawy do Krakowa i Trójmiasta. Michał sam przeszedł tę drogę. Zaczynał od pracy na wakacje w jednej kawiarni na Marszałkowskiej. Zapraszam. Podcast nagrany we współpracy z Green Caffe Nero Rozmawia Paweł Kwiatkowski Więcej informacji na podcastokawie.pl

    Czy warto pracować jako barista? Green Caffé Nero od zaplecza

  4. Aug 6

    Kawa to nie jest tylko produkt - Damian Durda

    Damian Durda od 8 lat mieszka w Kanadzie, wcześniej 4 lata spędził w Berlinie. Dziś prowadzi jednoosobową firmę importującą zieloną kawę Change of Tone. Pracuje z 13 producentami w Hondurasie, Kostaryce, Nikaragui i Indiach, nie na zasadzie najlepszej ceny, tylko wieloletnich relacji. Damian Durda https://www.instagram.com/damiandurda/ Change of Tone https://www.changeoftone.coffee Podcast o Kawie https://www.podcastokawie.pl Nagrywamy w warszawskiej kawiarni Dobra Materia.

    Kawa to nie jest tylko produkt - Damian Durda

  5. Jul 22

    Mistrzowie.

    Rozmawiamy o tym, co działo się na Mistrzostwach Świata 2026. O Brewers Cup (WBrC), World Coffee Roasting Championship (WCRC), Coffee in Good Spirits (CIGS) i Cup Tasters Championship. Gośćmi są Basia Ciupińska, Michał Ciupiński, Piotr Jeżewski i Mateusz Derkacz. Dzwonimy też do Agnieszki Rojewskiej, żeby usłyszeć jej relację po powrocie z Brukseli. Nagrywamy we współpracy z Element - nowy projekt od CAFFE GRANO. Dziękujemy za udostępnienie miejsca pod spotkanie i nagranie rozmowy. #współpracareklamowa

    Mistrzowie.

  6. Jul 10

    ‎Ile kosztuje własna palarnia kawy?

    Druga część rozmowy z zespołem Coffee Machines Sale Gośćmi są Szymon Ciszek, Kacper Oranat i Łukasz Jura. Podcast współprowadzę z Konradem Konstantynowiczem z palarni kawy Czarna Fala. W pierwszej części rozmawialiśmy o tym, co sprawia, że palarnie upadają. W tej idziemy dalej, do środka działającego biznesu. Zaczynamy od wskazówek, jak w ogóle rozpocząć taki biznes, i od pytania, które prędzej czy później zadaje sobie każdy właściciel palarni: ile w tym rzemiosła, a ile powtarzalnej produkcji? Bo automatyzacja nie zabija rzemiosła — ratuje je przed chaosem. Porozmawiamy o wąskim gardle, którym najczęściej jest sam właściciel, i o tym, dlaczego kompetentni ludzie wokół to nie koszt, tylko warunek przetrwania. Usłyszysz, jak wygląda zespół palarni od środka — palacz, baristki, szefowa, menadżerka — i dlaczego serwis potrafi być realną przewagą konkurencyjną. Moi goście opowiedzą o planach rozwoju: piecach powyżej sześćdziesięciu kilogramów, liniach automatycznych, silosach i sorterach optycznych. Ale nie zabraknie też twardej strony biznesu — błędów cenowych na starcie, trudności w liczeniu marży, gdy sprzedajesz jednocześnie w detalu, B2B i na marketplace'ach, zarządzania magazynem i kontraktów terminowych. Poruszymy też temat, o którym w gastronomii mówi się półgłosem: płatności faktur. A na koniec — trzy strategie rotacji kaw. Jeśli prowadzisz palarnię, myślisz o własnej albo po prostu chcesz zrozumieć, jak naprawdę działa ten biznes od zaplecza — ten odcinek jest dla Ciebie. Zapraszam. Zaczynamy. Paweł Kwiatkowski

    ‎Ile kosztuje własna palarnia kawy?

  7. Jul 3

    Jak nie zakładać palarni kawy!

    Palarnia kawy na Instagramie wygląda pięknie. Piec, worki zielonego ziarna. Rzeczywistość zaczyna się jednak dużo wcześniej, od pytania, komu i po co w ogóle chcesz sprzedawać kawę. W tym odcinku z Coffee Machines Sale rozmawiamy o starcie palarni od zera na przykładzie Craft Beans. O pierwszym piecu, pierwszych ziarnach, pierwszych opakowaniach i pierwszych wpadkach. O tym, co naprawdę działa w lokalnej sprzedaży i dlaczego dobra kawa sama się nie sprzeda, nawet jeśli bardzo chcemy w to wierzyć. Jest też o marce osobistej i autentyczności w czasach AI. Bo w małej palarni to często człowiek, a nie produkt, jest pierwszą dźwignią sprzedaży. Jeśli myślisz o własnej palarni albo jesteś na jej początku — ten odcinek pokaże Ci, gdzie entuzjazm spotyka się z rzeczywistością.⁠ W odcinku: • Mit romantycznej palarni: Instagram vs. rzeczywistość • ⁠Zanim kupisz piec: komu i po co sprzedasz kawę •⁠ ⁠Sensoryka i wybór pierwszych ziaren •⁠ ⁠Craft Beans: jak naprawdę wygląda start palarni od zera •⁠ ⁠Pierwsza sprzedaż: co naprawdę działa lokalnie •⁠ ⁠Piec, opakowania, menu kawowe: pierwsze decyzje i pierwsze wpadki •⁠ ⁠Dlaczego dobra kawa sama się nie sprzeda •⁠ ⁠Autentyczność vs. AI i marka osobista jako dźwignia sprzedaży Wkrótce druga część rozmowy! W Podcaście: Szymon Ciszek Kacper Orant Łukasz Jura  Host: Konrad Konstantynowicz - palarnia kawy Czarna Fala, Paweł Kwiatkowski - Podcast o Kawie

    Jak nie zakładać palarni kawy!

  8. Jun 17

    Czy lubisz startować? Julius Meinl Barista Cup 2026

    Relacja z Julius Meinl Barista Cup 2026 00:00:13 Agnieszka Rojewska 00:11:25 Aleksandra Kielak 00:33:20 Joanna Szataniak 00:40:00 Christina Meinl 00:48:10 Marcin Kozicki 01:01:50 Aleksandra Sawiuk 01:10:00 Marcin Kozicki, Ilya Karnialiuk Agnieszka Rojewska nie przyjechała do Warszawy jako gwiazda. Przyjechała jako sędzia główna. I przez cały dzień patrzyła uważnie na dłonie. Pierwsza kobieta z tytułem mistrzyni świata baristów w historii zawodów, zdobytym w 2018 roku, siedziała przy stole sędziowskim i obserwowała każdy ruch: spienianie mleka, rysowanie, pracę przy ekspresie. Nie dlatego, że chciała kontrolować. Dlatego, że wie, iż mały niuans w technice może tłumaczyć ogromną różnicę w tym, co ocenią sędziowie sensoryczni. Woli rozumieć, skąd ta różnica pochodzi, niż potem zgadywać. Obok niej Asia Szataniak i Mateusz Jagieło jako sędziowie sensoryczni. Razem z Marcinem Kozickim, sędzią technicznym i trenerem Julius Meinl Polska, tworzyli tego dnia zespół oceniający uczestników Julius Meinl Barista Cup. Marcin między jednym występem a kolejnym musiał wracać za stół sędziowski. Rozmawialiśmy w momentach, kiedy scena na chwilę oddychała. Rozmawiałem też z Aleksandrą Kielak, prezes Julius Meinl Polska. Ich wypowiedzi, nagrane oddzielnie, tworzą zaskakująco spójny obraz. W Podcaście : Agnieszka Rojewska Aleksandra Kielak Asia Szataniak Mateusz Jagieło Aleksandra Sawiuk Christina Meinl Ilya Karnialiuk Marcin Kozicki Odcinek został nagrany we współpracy reklamowej z Julius Meinl Polska.

    Czy lubisz startować? Julius Meinl Barista Cup 2026
See All (149)

About

Włącz, by poznać miejsca, które mają jedną wspólną cechę - dobrą kawę! Posłuchaj rozmów z gośćmi, którzy zainspirują Cię do odkrywania kaw, jakich do tej pory nie znałeś. Słuchaj i pij dobrą kawę, gdziekolwiek jesteś! @podcastokawie https://podcastokawie.pl Autor: Paweł Kwiatkowski

Information

  • Creator
    Podcast o Kawie
  • Years Active
    2020 - 2026
  • Episodes
    149
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Podcast o Kawie
  • Show Website
    Podcast o Kawie

You Might Also Like