Soulfood Passionistas

Carsten Henn, Buddy Zipper
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  • Food
  • Updated Biweekly

Soul Food Passionistas – so nennen sich die Gastro Survival Passionistas heute, in der Neubesetzung. Carsten und Buddy treffen Menschen - Helden am Herd, Trendsetter, Küchengötter, Foodies, Weinmacher, Hotelmaniacs oder Genußmenschen – und machen das was sie am besten können: quatschen, talken, essen + trinken. Ursprünglich haben Ralf Bos (ja, der Trüffelgott und Food-Legende) und Buddy den Podcast gegründet - nun hat sich das Podcastteam, neu gefunden. Die Soul Food Passionistas holen nicht nur mega-prominente Gäste ans Mikrofon, sondern auch Menschen die tolle Ideen oder neue Perspektiven in die Gastronomie und Kulinarik bringen. Carsten Henn, Bestseller-Autor, Juror, Food- und Weinexperte und Buddy Zipper, hochmotivierter Gast der gehobenen Gastronomie sowie Hobbykoch, Moderator und leidenschaftlicher Podcaster sehen ihren lockeren Talk als „Hub für gute Zeiten“ – d.h. gute Laune ist nicht nur Teil des Programms – sondern steht bei diesem „Schaumwein-Podcast“ (… so hat es auch schon immer Ralf betont) und „Good-Food-Talk“ (…Buddys Perspektive) im Mittelpunkt. Neben dem „Who-is-Who“ der Gastroszene (u.a. Tim Mälzer, Nelson Müller, Cornelia Poletto, Lucki Maurer, Alexander Herrmann, Björn Freitag, Kevin Fehling, Christoph Rüffer, Mario Kotaska, Johann Lafer, Mike Süsser und viele bekannte Küchengötter waren schon da) – kommen auch gerne „kulinarisch-vorbelastete“ Akteure wie Günther Jauch, Horst Lichter oder Bernd Stelter zu den beiden Passionistas. ...und wer einmal reingehört hat, weiß warum dieser Podcast so beliebt ist: Offen, ehrlich und "direkt auf die Schnauze". Buddy und Carsten - beide immer leicht chaotisch vorbereitet - gönnen sich im Podcast stets ein Gläschen feinsten Inhalts und nehmen sich etwas von dem wir heutzutage nur noch wenig haben: Zeit für Euch, die Gäste und die Themen. Feedback, Anregungen und Kritik sind erwünscht: info@soulfoodpassionistas.de  - Mehr Infos über https://www.soulfoodpassionistas.de  

  1. Hans Horberth: Drei-Sterne-Mensch – die Hans-Horberth-Akte

    May 20

    Hans Horberth: Drei-Sterne-Mensch – die Hans-Horberth-Akte

    Folge 200: 200 Folgen Soulfood Passionistas – und zum Jubiläum erfüllen sich Carsten und Buddy einen echten Herzenswunsch .... Im Salon des Kölner Excelsior Hotel Ernst, mit Dom-Panorama vor der Tür, sitzt Sternekoch Hans Horberth mit am Tisch – ein Gespräch, das sich Carsten und Buddy lange gewünscht haben und das so typisch ist für diesen Podcast: immer gut für das Unerwartete. Und dann erzählt er – der Mann, der 1992 für Queen Elizabeth II. im ICE kochte, mit Hannelore Kohl tanzte (exakt 20 Sekunden, mehr gibt er nicht zu) und im Kölner Wasserturm nach nur neun Wochen seinen ersten Michelin-Stern erkochte. Vom Messdiener-Lohn der Oma über die Lehre im Deidesheimer Hof, die Patisserie bei Helmut Thielges im Sonnora und die Souchef-Jahre bei Johann Lafer bis zum zweiten Stern im La Vision 2012. Eine Karriere, die im Oktober desselben Jahres durch einen tragischen Unfall jäh ausgebremst wurde – und doch sagt Hans Horberth heute selbstbewusst über sich: „Ich bin ein Drei-Sterne-Mensch – weil ich lebe." Eine Folge über kulinarische Kontraste, Wertschöpfung durch Wertschätzung, das beste Toast Hawaii zwischen Köln und der Eifel – und über einen Koch, der nichts weniger ist als ein stiller Gigant der deutschen Spitzenküche. Was bleibt nach diesen knapp neunzig Minuten, ist vor allem eines: tiefe Bewunderung. Hans Horberth ist nicht nur einer der prägenden Sterneköche seiner Generation, sondern ein Mensch von seltener Größe – bescheiden, humorvoll, neugierig, voller Wertschätzung für andere und ohne ein einziges schlechtes Wort über Kollegen. Er hat die Kölner Spitzengastronomie auf eine Bühne gehoben, auf der sie bis heute steht, und er trägt sein Schicksal mit einer Haltung, die einen demütig zurücklässt. Wer Hans zuhört, versteht, warum so viele Köche die Stimme senken, wenn sein Name fällt: Hier spricht eine echte Legende – und vor allem ein wunderbarer Mensch. Lieber Hans, es war uns eine Ehre.  Und ein dickes Hoch auf Ralf Bos – Mitgründer, Wegbereiter und kulinarischer Pate dieses Podcasts. Ohne ihn keine Soulfood Passionistas, ohne ihn keine 200 Folgen, ohne ihn dieser ganze schöne Schlamassel nicht. Lieber Ralf, dazu kommt von uns eine ganz große, herzliche Umarmung quer durch die Republik – verbunden mit einem stillen Schluck auf dich, egal wo auf der Welt du gerade unterwegs bist. Merci, Ralf – diese Folge geht auf dich. Ein herzliches Dankeschön geht ans Excelsior Hotel Ernst für die großartige Gastfreundschaft, den traumhaften Salon und einen Rahmen, wie man ihn sich für eine Jubiläumsfolge nicht schöner wünschen könnte. Hier fühlt man sich aufgehoben wie zwischen Daunenkissen und Dom-Glocken. Reinhören, Schürze umbinden, Kerze in der Schmuckmadonna anzünden – und auf die nächsten 200! #SoulfoodPassionistas #Folge200 #HansHorberth #RalfBos #ExcelsiorHotelErnst #LaVision #Sternekoch #Köln #KulinarischeKontraste #Wasserturm #Spitzenküche #Foodpodcast #Genuss #HelmutThielges #Sonnora #DreiSterneMensch #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 38m
  2. Toni Askitis: Pommes, Punk und Pinot: Wie ein Skater Wein-Flüsterer wurde

    May 10

    Toni Askitis: Pommes, Punk und Pinot: Wie ein Skater Wein-Flüsterer wurde

    Folge 199: Was passiert, wenn ein Skater griechische Wurzeln, einen Sommelier-Titel und ein 1934er Fahrkartenhäuschen mitten in Düsseldorf bekommt? Antwort: 750 Weine, Pommes mit Forellenkaviar und Hip-Hop-Beats statt Bouzouki. In Folge 199 quetschen sich Carsten Henn und Bernd „Buddy" Zipper in das vielleicht kleinste Sommelier-Büro der Welt – einen ehemaligen Kartenverkaufsschalter am Graf-Adolf-Platz – und treffen Toni Askitis: Gastronom in vierter Generation, diplomierter Betriebswirt, Vinum-Weinpersönlichkeit, Traubenadler-Träger und Mann hinter „Pommes und Wein". Ein Konzept, das auf den ersten Blick nach Imbiss klingt und auf den zweiten nach Weltklasse-Weinkarte mit drei Lagern voller Flaschen, von denen eines so geheim ist, dass selbst Buddy es vermutlich nicht riechen würde. Es geht um Xinomavro vom Olymp und einen Ur-Ur-Opa, der in Askese auf dem Berg Fässer baute. Um Apostolos Thymiopoulos, der seine leeren Fässer „erstmal alle voll macht". Um die Frage, warum es hier weder Aperol Spritz noch Grauburgunder noch Lugana gibt – aber einen 89er Mosel-Auslese im Glas für 10 €. Und um Tonis Mission, Wein zu entkomplizieren, ohne ihn zu verramschen. Dazu: Restaurant-Tipps für Thessaloniki, eine kleine Liebeserklärung an Freddy Gibbs und Madlib, die These, dass Sauvignon Blanc parfümierte Scheiße sein kann (muss aber nicht – Steiermark grüßt), und ein leidenschaftliches Plädoyer für autochthone Rebsorten statt dem hundertsten Cabernet aus Griechenland. Plus: Buddy verwechselt eine Sekte mit einer Bäckerei, Carsten erinnert sich an seinen erotischen Debüt-Roman, der nie wieder das Licht der Welt erblicken wird, und die Frage aller Fragen wird beantwortet – kann man eine Bierflasche mit dem Fuß eines Weinglases sabrieren? (Kann man. Toni macht es zur Disziplin.)  Eine Folge wie ein gut gekühlter Xinomavro: laut, fruchtig, unerwartet tiefgründig – und mit ordentlich Grip im Abgang. #SoulFoodPassionistas #PommesUndWein #Sommelier #Düsseldorf #Wein #Xinomavro #Hospitality #HipHopMeetsWine #Genuss #Foodpodcast #Weintrinker #GriechischerWein #Mosel #AskToni #AutochthoneRebsorten #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 10m
  3. Jörg Wissmann: Doenjang statt Currywurst Korea Fusion aus Düsseldorf

    Apr 20

    Jörg Wissmann: Doenjang statt Currywurst Korea Fusion aus Düsseldorf

    Folge 198: Ein koreanischer Name, eine französische Technik, ein deutscher Stern – und mittendrin ein Mann, der eigentlich mal Ingenieur werden sollte. Jörg Wissmann! Willkommen bei Folge 198. Buddy Zipper und Carsten Henn haben sich dieses Mal nach Düsseldorf verirrt – genauer: Friedrichstadt, nicht Oberbilk, bitte differenzieren. Hier betreibt Jörg Wissmann das "Jae" – ein Name, der sich aus seinem eigenen Vornamen (J) und dem seiner koreanischen Mutter Yong He (aè) zusammensetzt. Hommage schlägt Marketing. Immer. Das gilt auch für die Sterneküche. Der Werdegang liest sich wie ein Wanderpokal der deutschen Spitzenküche: Landhaus Eggert in Münster, Wielandstuben in Hamm, Victorian in Düsseldorf (wo er ganz nebenbei seine Frau "abgeworben" hat), Vendôme bei Wissler, Nagaya bei Nagaya-san. Und dann der Sprung ins eigene Ding – mitten in Corona, mit Schulkumpel Philipp Lunz als Partner. Zwei Jahre später: Michelin-Stern. Letztes Jahr: bestätigt. Im Juni kommt die nächste Runde. Auf der Karte: Neokoreanisch mit französischen Akzenten. Sechs Gänge, vier Amuses, alle drei Monate neu. Keine Halbheiten bei Knoblauch, keine Kompromisse beim Gochujang (kommt von Bernd aus dem Onji), und bei Schweinebauch gerät der Chef sichtlich ins Schwärmen. Mandu als heimliches Signature, Kimchi mit Butter als philosophisches Bekenntnis und Sticky Rice als Henkersmahlzeit. Wir hätten es wissen müssen. Außerdem im Gepäck: der Kulturschock Kö, eine Klimaanlage, die erst kam, als Geld da war, Boxen als Ausgleich, 90er-Hip-Hop als Soundtrack – und die Erkenntnis, dass Schweinebauch vermutlich das ehrlichste Stück Fleisch der Welt ist. Folge 198. Kurz vor dem Jubiläum. Ohne Schärfe wär's ja auch langweilig. #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 17m
  4. Stefan Quante: Der Mann der den Köchen auf die Finger schaut ;-)

    Apr 10

    Stefan Quante: Der Mann der den Köchen auf die Finger schaut ;-)

    Folge 197 - Wenn einer seit über 30 Jahren den besten Köchen der Welt beim Kochen zuschaut – und trotzdem nicht zunimmt – dann muss er entweder einen Deal mit dem Teufel haben oder ein verdammt guter Reporter sein. Stefan Quante ist Letzteres. Wahrscheinlich. Er hat Ferran Adrià in den Kochtopf geschaut, als el Bulli noch das heißeste Restaurant der Welt war. Er hat Eckart Witzigmann als „Jahrhundert-Koch" porträtiert – und der Mann hat nicht widersprochen. Er hat Jean-Claude Bourgueil 2001 in der Wüste von Dubai besucht und ihn 23 Jahre später in Düsseldorf-Kaiserswerth wieder getroffen – immer noch am Herd, immer noch mit Stern. 124 Michelin-Sterne hat Bourgueil in seiner Karriere gesammelt. Stefan Quante hat sie alle gezählt. In dieser Folge empfängt Buddy einen Gast, vor dem er ausnahmsweise ein ganz kleines bisschen nervös ist. Denn Stefan Quante ist nicht irgendein Journalist – er ist der kulinarische Reporter des WDR, Träger des Rumohr-Rings (die höchste Auszeichnung der deutschen Gastronomie-Akademie, nur 21 Mal vergeben seit 1963), und ein Mann, der Gorbatschow und den Dalai Lama interviewt hat, bevor er sich entschied, dass Köche die spannenderen Gesprächspartner sind. Carsten ist diesmal verhindert – dafür treffen sich Buddy und Stefan zu zweit in Buddys Studio in Essen. Quasi unter Nachbarn – der eine aus Heiligenhaus, der andere aus Heidhausen. Ruhrgebiet meets Haute Cuisine. Oder wie Quante es vermutlich formulieren würde: eine Reportage aus dem wahren Leben. Es geht um Sterne und Seele, um Baiersbronn und das Burj Al Arab, um die Frage, warum ein Germanist aus Bochum plötzlich in den teuersten Küchen der Welt steht – und warum die beste Geschichte manchmal nicht auf dem Teller liegt, sondern daneben. #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 30m
  5. Marlon Rademacher: 45 Gäste. Vier Herdplatten. Null Kompromisse.

    Mar 20

    Marlon Rademacher: 45 Gäste. Vier Herdplatten. Null Kompromisse.

    Folge 196: Aus zwei Kindergärten rausgeflogen – und trotzdem der coolste Koch in Köln-Delbrück. Willkommen bei Marlon Rademacher. Buddy und Carsten besuchen in Folge 196 einen Mann, der eine ehemalige Eckkneipe in einen Fine-Dining-Tempel verwandelt hat – ohne Investor, ohne Masterplan, aber mit einem Bauchgefühl, das selten lügt. Der Mann lernte im Sternerestaurant „Die Post" in Odenthal, schnupperte bei Kevin Fehling rein und ließ sich von Helmut Thielke in der Eifel prägen – bis ihn die Weite der Welt rief. Mit 23 sah er seinen heutigen Laden, dachte „wenn nicht jetzt, dann ärgere ich mich ewig" – und griff zu. Finanziert mit eisernem Sparen und einer Familie im Rücken, die damals nicht begeistert war, heute aber stolz Wein verkauft. Offenbar liegt Verkaufstalent in den Genen. Heute kocht Marlon mit seinem Team auf vier Herdplatten, schickt bis zu 45 Gäste durch drei Menüs plus à la carte – alles Warme geht über seine Hände. Sein kulinarischer Nordstern: Dieter Müller, mit dem er mittlerweile gemeinsam kocht. Sein Signature Dish: Carabiñero in einer Liga, die den Einkaufspreis vergessen lässt. Sein Ausgleich: MMA seit er 18 ist. Sein Schwachpunkt: Designporzellan für 250€ das Stück – und kein bisschen Reue. Buddy hat übrigens noch immer die Schürze, die Marlon ihm beim ersten Besuch geschenkt hat. Sie hängt in der Küche. Wird fast täglich benutzt. Das sagt eigentlich alles. #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 13m
  6. Dennis Kuckuck + Dennis Ruhl: Im Team auf Sternejagd - Vendôme neu aufgestellt.

    Mar 10

    Dennis Kuckuck + Dennis Ruhl: Im Team auf Sternejagd - Vendôme neu aufgestellt.

    Folge 195: Man fährt den Berg hoch, landet in einem weißen Schloss, und plötzlich sitzen da zwei "Dennises". Klingt nach Verwechslung, ist aber Hochpräzision: Buddy und Carsten sind im Vendôme in Bergisch Gladbach und sprechen mit Dennis Kuckuck (Küchenchef und Nachfolger des legendären Joachim Wissler) und Dennis Ruhl (Sommelier) über das, was in der Spitzengastronomie selten laut gesagt wird: Wie fühlt sich Verantwortung an, wenn alle „Sterne“ sagen, du aber erst mal „Stabilität“ liefern musst? Es geht um Klasse ohne Gehabe und um Geschmack, der nicht schreien muss und es geht um die Staffelübergabe, um Druck, um Selbstvertrauen (ohne Ego-Show) und um dieses herrlich deutsche Klischee der großen Fußstapfen, das hier mit Genuss vom Tisch gewischt wird. Dazu liefert die Folge das, was Soulfood Passionistas am stärksten kann: Wärme im Gespräch, klare Sätze im Inhalt und Humor an genau den Stellen, an denen man sonst verkrampft. Bonus: Warum Service kein Anhängsel ist, sondern Stimmung baut, Fehler abfedert und Gästen das Gefühl gibt, wirklich willkommen zu sein. Am Ende bleibt ein Satz hängen: "Ohne Seele kommt kein Teller an. Und ohne Team bleibt selbst der beste Teller allein." #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 35m
  7. Jürgen Kettner: Steiermark im Glas, Ruhr im Herzen + a Gaudi am Tisch

    Feb 20

    Jürgen Kettner: Steiermark im Glas, Ruhr im Herzen + a Gaudi am Tisch

    Folge 194: Carsten Henn und Buddy Zipper machen diesmal in Essen-Werden Halt und sitzen bei Jürgen Kettner im Kettners Kamota genau da, wo es gefährlich wird: zwischen Wirtshauswärme und Produkten, die eigentlich einen Bodyguard brauchen. Was dann passiert, ist ehrlicherweise eine der lustigsten Folgen der Soul Food Passionistas überhaupt: viel Gelächter, viel Dialektliebe und dieses wohlig-chaotische Gefühl, wenn Genuss plötzlich sehr, sehr unterhaltsam wird. Und mittendrin Jürgen Kettner: herzlich, schlagfertig und angenehm unprätentiös, einer, der seinen Stern nicht vor sich herträgt, sondern ihn mit Ruhe, Handwerk und einer guten Portion Humor einfach mitkochen lässt.  Hier geht es nicht um Chichi, sondern um das Kamota-Prinzip: 6 Gänge zu einem bezahlbaren Tarif und wer danach noch “harmlos” sagt, bestellt vermutlich auch die legendäre Extrawurst mit Luxus-Add-ons, als wäre das eine ganz normale Alltagssportart. Dazu gibt es Küchen-Klartext vom Knoblauch-Schütteltrick bis zum Kaiserschmarrn, der sich eher wie ein Soufflé benimmt und trotzdem so tut, als wäre er bodenständig geblieben. Und natürlich: Playlist-Geplänkel und dieser Moment, in dem “Weinkeller offen” nicht mehr wie ein Satz klingt, sondern wie ein Plan.  Jetzt reinhören und danach bitte einmal ehrlich prüfen, ob deine nächste “Extrawurst” wirklich nur eine Beilage sein soll ... :-) - mehr im Podcast. #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 41m
  8. Serkan Akgün: Wuppertal, Shiraz und die Sache mit der Haltung

    Feb 10

    Serkan Akgün: Wuppertal, Shiraz und die Sache mit der Haltung

    Folge 193: Diese Folge erzählt (k)eine Erfolgsgeschichte. Sie erzählt, wie man Haltung behält, wenn gerade nichts läuft. Serkan Akgün, Gastgeber im Shiraz in Wuppertal, spricht mit Buddy und Carsten über einen Moment, den niemand braucht und jeder kennt: Rohrbruch, Stillstand, Baustelle, offene Fragen. Und genau da wird es interessant. Denn statt Drama gibt es Klarheit. Statt Selbstmitleid Prioritäten. Familie, Team, Respekt. Und die einfache, fast vergessene Erkenntnis: Gäste sind Gäste. Gastgeber sind Gastgeber. Niemand ist Knecht. Serkan erklärt, warum er Preise stabil hält, Menüs notfalls verkleinert und warum ein gutes Risotto kein Showact sein muss, sondern Verlässlichkeit.  Es geht um Solidarität in der Gastro, um Kollegen, die helfen, wenn es ernst wird, und um die Ruhe, die entsteht, wenn man weiß, wofür man es macht. Eine ehrliche Folge über Verantwortung, Genuss ohne Allüren und warum Haltung manchmal mehr Eindruck hinterlässt als jeder Stern. Wasserrohre tauchen dabei überraschend häufig auf, Sterne deutlich seltener. Man lernt außerdem, dass Baustellen selten angekündigt werden, Prinzipien dagegen hoffentlich schon. Und dass ein gutes Risotto nichts löst, aber vieles erträglicher macht. Serkan: Danke für dieses ehrliche Gespräch! #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL  #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE  #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

    1h 25m
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Soul Food Passionistas – so nennen sich die Gastro Survival Passionistas heute, in der Neubesetzung. Carsten und Buddy treffen Menschen - Helden am Herd, Trendsetter, Küchengötter, Foodies, Weinmacher, Hotelmaniacs oder Genußmenschen – und machen das was sie am besten können: quatschen, talken, essen + trinken. Ursprünglich haben Ralf Bos (ja, der Trüffelgott und Food-Legende) und Buddy den Podcast gegründet - nun hat sich das Podcastteam, neu gefunden. Die Soul Food Passionistas holen nicht nur mega-prominente Gäste ans Mikrofon, sondern auch Menschen die tolle Ideen oder neue Perspektiven in die Gastronomie und Kulinarik bringen. Carsten Henn, Bestseller-Autor, Juror, Food- und Weinexperte und Buddy Zipper, hochmotivierter Gast der gehobenen Gastronomie sowie Hobbykoch, Moderator und leidenschaftlicher Podcaster sehen ihren lockeren Talk als „Hub für gute Zeiten“ – d.h. gute Laune ist nicht nur Teil des Programms – sondern steht bei diesem „Schaumwein-Podcast“ (… so hat es auch schon immer Ralf betont) und „Good-Food-Talk“ (…Buddys Perspektive) im Mittelpunkt. Neben dem „Who-is-Who“ der Gastroszene (u.a. Tim Mälzer, Nelson Müller, Cornelia Poletto, Lucki Maurer, Alexander Herrmann, Björn Freitag, Kevin Fehling, Christoph Rüffer, Mario Kotaska, Johann Lafer, Mike Süsser und viele bekannte Küchengötter waren schon da) – kommen auch gerne „kulinarisch-vorbelastete“ Akteure wie Günther Jauch, Horst Lichter oder Bernd Stelter zu den beiden Passionistas. ...und wer einmal reingehört hat, weiß warum dieser Podcast so beliebt ist: Offen, ehrlich und "direkt auf die Schnauze". Buddy und Carsten - beide immer leicht chaotisch vorbereitet - gönnen sich im Podcast stets ein Gläschen feinsten Inhalts und nehmen sich etwas von dem wir heutzutage nur noch wenig haben: Zeit für Euch, die Gäste und die Themen. Feedback, Anregungen und Kritik sind erwünscht: info@soulfoodpassionistas.de  - Mehr Infos über https://www.soulfoodpassionistas.de  

Information

  • Creator
    Carsten Henn, Buddy Zipper
  • Years Active
    2020 - 2026
  • Episodes
    200
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © 2026 Soulfood Passionistas
  • Show Website
    Soulfood Passionistas

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