Café com GASS

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O Café com GASS acontece toda segunda-feira, sempre às 06:59 (Horário de Brasília), no instagram da @gasscompany😉

  1. 07/22/2025

    Gestão Orçamentária

    Gestão orçamentária não é Excel bonito. É sobrevivência. Se o seu restaurante vende, mas o lucro nunca aparece, tem algo errado na estrutura de custos e metas.Gestão orçamentária serve pra isso:→ Entender quanto pode gastar.→ Planejar metas possíveis de serem batidas.→ Tomar decisões com base em dados. Sem orçamento, o restaurante vira um eterno apagar de incêndio.Com orçamento, você começa a escalar com pé no chão.

    33 min

  2. 07/10/2025

    A importância dos fóruns diários e semanais

    Reunião boa não é perda de tempo é ferramenta de alinhamento. Os fóruns diários mantêm o time no ritmo, ajustam o que precisa ser corrigido no dia e reforçam o foco nos resultados. Já os fóruns semanais servem pra olhar o que deu certo, o que deu errado, e decidir os próximos passos com base em dados —não em achismo. Quando isso vira rotina, o time executa melhor, os erros caem e o restaurante cresce com consistência.

    34 min

  3. 07/08/2025

    Compras bem planejadas evitam desperdícios e aumentam a lucratividade!

    Compras bem planejadas evitam desperdício. E desperdício controlado é lucro no bolso. Muitos restaurantes ainda compram por “feeling”.Sem análise de consumo real, sem giro de estoque, sem controle.O resultado? Produto vencido, estoque travado, CMV estourado. Comprar certo não é comprar barato, é comprar o que gira, no tempo certo, na quantidade certa. Quando as compras estão integradas com estoque, venda e produção,você ganha controle, reduz perdas e aumenta a margem. É nisso que a GASS entra.

    32 min

  4. 07/04/2025

    GESTÃO CMV TEÓRICO

    CMV alto está corroendo seus lucros?No conteúdo de hoje, Pablo Monteiro, mergulhou na gestão teórica do Custo de Mercadoria Vendida e como ele impacta diretamente a saúde financeira do seu restaurante.

    30 min

  5. 07/01/2025

    Estratégias para redução de custos

    Quer gastar menos sem perder qualidade no seu restaurante? 💰Na live de hoje, falei sobre compras estratégicas para redução de custos, um passo essencial para aumentar sua margem de lucro! 🔥

    21 min

  6. 06/27/2025

    Ficha Técnica.

    Ficha Técnica sem enrolação. Entenda como precificar, padronizar e controlar seu CMV de forma real e prática.

    30 min

  7. 06/24/2025

    Manual de vendas e Estratégias eficazes

    A live de hoje foi sobre manual de vendas e estratégias eficazes. Conteúdo com insight valiosos para aprimorar seu negócio e fazer aparecer teu lucro real! Confira agora e transforme seu restaurante em um sucesso de vendas!

    29 min
  8. Engenharia de Menu

    09/29/2023

    Engenharia de Menu

    O Café com GASS agora em novo horário, toda sexta no Instagram da ⁠@gasscompany⁠ a partir das 07:30 e de segunda a quinta continuamos com nossa academia de conhecimento GASS GYM a partir das 7:30. NOVIDADES GASS: linktr.ee/gass.company

    47 min
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O Café com GASS acontece toda segunda-feira, sempre às 06:59 (Horário de Brasília), no instagram da @gasscompany😉

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    Café com GASS
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    2020 - 2025
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