La Clé des Champs

Louise Lesparre

Dans ce podcast, je vous propose de partir à la rencontre des acteurs de l'agriculture française. Ecoutez-les parler de leur métier et de leur passion sans filtre et avec cœur. 

  1. [Rencontre] - Rural – Un débat au cœur des colères agricoles

    1H AGO

    [Rencontre] - Rural – Un débat au cœur des colères agricoles

    Dans ce nouvel épisode de La Clé des Champs, je vous propose une édition exceptionnelle enregistrée en live, devant près d’une centaine de personnes !  Un épisode né d’un débat passionnant autour du film Rural, le nouveau documentaire d’Édouard Bergeon, qui sortira prochainement en salles. Nous avons assistés à l’avant-première du film au cinéma de Dax, dans les Landes. Après la projection, place au débat… et à l’enregistrement du podcast, devant une salle comble. Ce film documentaire suit le quotidien de Jérôme Bayle, éleveur et figure des mobilisations agricoles, entre engagement politique fort et vie personnelle touchante. Un récit qui permet de mieux comprendre les colères agricoles actuelles, la ruralité, et ce que vivent celles et ceux qui la font vivre au quotidien. Pour ce débat, j’ai eu l’immense plaisir de recevoir : Édouard Bergeon, réalisateur du filmJérôme Bayle, éleveur et personnage principal du documentaireFrançois Purseigle, sociologue reconnu du monde agricoleKevin Puissegur, éleveur de volailles, membre des Jeunes Agriculteurs des LandesEt en invité exceptionnel en fin d’échange, Michel Biero, expert de la grande distribution Ensemble, nous avons parlé des coulisses du film, des raisons pour lesquelles le Sud-Ouest est aujourd’hui un terreau majeur des revendications agricoles, mais aussi de ruralité, de cultures locales et de traditions, parfois contestées à l’heure de l’urbanisation croissante. 🎬 Le film Rural sortira en salles à partir du 4 mars — je ne peux que vous recommander d’aller le voir. Bonne écoute 🌾🎙️ Pour plus d’infos sur Rural : 🔗 https://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=1000032102.html Pour suivre La Clé des Champs : 🔗 Site web : https://www.lacledeschamps.fr/  🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/  🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps  🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/  Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Cela m’aiderait énormément à faire connaître le podcast !  Musique : Good Time Ukulele – Compositeur SmarTune Music

    1h 5m
  2. [Delivachoo] - La cacahuète

    JAN 21

    [Delivachoo] - La cacahuète

    Savez-vous vraiment ce qui se cache derrière les petites graines que vous grignotez à l’apéro ? 🥜 Dans cet épisode de Delivachoo, on plonge dans le monde fascinant de la cacahuète. Découvrez pourquoi elle est en réalité une légumineuse et non un fruit à coque, comment elle est née en Amérique du Sud avant de voyager jusqu’en Europe, et pourquoi 99% des cacahuètes consommées en France sont importées. On parlera aussi de ses bienfaits nutritionnels, de ses multiples usages en cuisine et des producteurs locaux qui se lancent dans sa culture. Un épisode qui mêle science, tradition et gourmandise. Delivachoo, de l’info vachement fraîche livrée chez vous ! Pour en savoir plus : Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    5 min
  3. [Rencontre] - Cathie Guillemet – Une vie dédiée à l’élevage

    JAN 13

    [Rencontre] - Cathie Guillemet – Une vie dédiée à l’élevage

    Dans ce nouvel épisode de La Clé des Champs, je donne la parole à Cathie Guillemet, éleveuse de bovins en Vendée. Nous nous sommes rencontrées au salon Tech Élevage, organisé par mes amis vendéens  un rendez-vous que je ne peux que vous recommander ! Installée en GAEC familial avec son mari et son beau-père, Cathie élève des vaches de race parthenaise, une race locale à laquelle elle est profondément attachée. Fille d’éleveur, elle a grandi au cœur des fermes et n’a jamais envisagé un autre métier que celui de l’élevage. Au fil de notre échange, Cathie partage sa passion pour son métier, l’importance de la transmission, son attention portée au bien-être animal, mais aussi les réalités plus difficiles du quotidien : les maladies sanitaires qui touchent actuellement les élevages, la pression réglementaire et les enjeux économiques de la filière bovine. Un témoignage sincère et sans détour, qui met en lumière la complexité, l’exigence et l’engagement qu’implique aujourd’hui le métier d’éleveuse. 🌱🐄 Pour retrouver Cathie Guillemet sur internet : 🔗 Site web : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/pays-de-la-loire/vendee/foussais-payre/ferme/gaec-la-gironaise/644906 Pour suivre La Clé des Champs : 🔗 Site web : https://www.lacledeschamps.fr/ 🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/ 🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps 🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/ Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Cela m’aiderait énormément à faire connaître le podcast ! Musique : Good Time Ukulele – Compositeur SmarTune Music

    34 min
  4. [Rediffusion] - Géraldine et Cédric Tavarson - Mon beau sapin

    12/22/2025

    [Rediffusion] - Géraldine et Cédric Tavarson - Mon beau sapin

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs.  En ce mois de décembre, je vous propose de (re)découvrir l’épisode où j’ai interviewé Géraldine et Cédric producteurs de sapins de Noël. Les sapins de noël nous font rêver chaque année mais n’en doutez pas leur production demande beaucoup de travail et de savoir-faire. Géraldine et Cédric nous raconte comment ils produisent notre arbre qui habille notre intérieur à Noël. Ils nous parlent aussi de la difficulté de ce métier si saisonnier. Pour retrouver Géraldine et Cédric et tout ce dont on a parlé :  Suivez Uni'Vert sur Facebook : https://www.facebook.com/tavarsonsylvicultureSuivez Uni’Vert sur Instagram :  https://www.instagram.com/uni_vert_sapins_de_noel/ Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

    43 min
  5. [Delivachoo] - Le caviar

    12/10/2025

    [Delivachoo] - Le caviar

    Savez-vous vraiment ce qui se cache derrière les précieuses perles noires du caviar ? 🐟 Dans cet épisode de Delivachoo – 5 infos en 5 minutes, on plonge dans le monde fascinant de l’esturgeon, ce poisson d’eau douce qui met jusqu’à dix ans à produire ses fameux ovocytes. Entre échographie des poissons, savoir-faire artisanal, IGP “Caviar d’Aquitaine” et défis économiques face à la concurrence chinoise, découvrez comment la France s’impose dans cet univers de luxe et de patience. Un épisode qui mêle science, tradition et durabilité. Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Pour en savoir plus : Ecouter l’épisode du podcast avec Jean Pascal Feray, producteur de caviar en Aquitaine Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    4 min
  6. [Que sont-ils devenus ?] - Marion Ossiniri

    11/25/2025

    [Que sont-ils devenus ?] - Marion Ossiniri

    Dans ce nouvel épisode, je suis retournée à la rencontre de Marion Ossiniri, bergère transhumante en vallée d’Aspe. Marion m’avait accueilli en estive en 2020 lors de la saison 1, où elle nous avait partagé son quotidien, ses bêtes, son rythme et ses défis. 🎧 Cinq ans plus tard, qu’est-ce qui a changé ? Entre anecdotes de vie et défis très concrets, Marion raconte : • comment le changement climatique impacte son estive, • comment elle améliore ses conditions de travail (électricité, robot, organisation), • comment avance la transmission de la ferme à ses enfants, • et comment elle a vécu la tempête de septembre 2024, qui a bouleversé toute la vallée. Un épisode riche, humain et très incarné, qui montre à quel point le métier de berger évolue rapidement. ❓Que sont-ils devenus ? Dans ce nouveau format, Louise retrouve les agriculteurs qu’elle avait rencontrés aux débuts du podcast. Ensemble, ils font le point sur l’évolution de leur métier, les enjeux auxquels ils font face, l’avenir de leur exploitation et, parfois, leur parcours personnel. Pour retrouver Marion :  🔗 Site web : https://www.fromage-du-berger.fr/  🔗Instagram : https://www.instagram.com/ferme_ossiniri/?hl=fr  🔗Facebook : https://www.facebook.com/fermeossiniri  Pour retrouver La Clé des Champs :  🔗 Site web : https://www.lacledeschamps.fr/ 🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/ 🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps 🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/ N’oubliez pas de nous suivre sur les réseaux sociaux et de noter le podcast, cela nous aide grandement à le faire connaître !  Musique :  Ukulele Happy Intro - inspirationtone

    20 min
  7. [Delivachoo] - La Truffe

    11/12/2025

    [Delivachoo] - La Truffe

    Dans cet épisode de Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous, on plonge dans le monde fascinant de la truffe !  Ce champignon rare et mystérieux pousse sous terre, en symbiose avec les racines des arbres. Découvrez comment se forme cette relation unique appelée mycorhize, comment les plants truffiers sont cultivés et pourquoi la trufficulture reste souvent une activité complémentaire pour les agriculteurs. On parle aussi des nombreuses variétés de truffes, dont seules quelques-unes sont comestibles, et de la fameuse truffe noire du Périgord, surnommée “le diamant noir”.  En 5 infos en 5 minutes, vous saurez tout sur ce trésor du sol et les secrets de sa culture ! Pour en savoir plus : Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Instagram - LinkedIn - FacebookSi cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast ! Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    4 min
  8. [Rencontre] - Olivier Maurin – Le pastoralisme comme art de vivre

    10/27/2025

    [Rencontre] - Olivier Maurin – Le pastoralisme comme art de vivre

    Dans ce nouvel épisode, nous rencontrons Olivier Maurin, éleveur passionné installé depuis 2005 dans le Béarn. Avec 250 brebis basco-béarnaises, il produit un fromage fermier en AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive, conférant à ses fromages des saveurs uniques.  Mais l’exploitation d’Olivier ne s’arrête pas là : porcs gascons, bœufs béarnais, charcuteries et agrotourisme complètent son activité. Il partage son quotidien marqué par la transhumance, son attachement au patrimoine culturel et naturel des Pyrénées, mais aussi les difficultés liées à la prédation et aux enjeux sociétaux du pastoralisme. 🌿🐑🧀  À travers ce témoignage, découvrez un métier où tradition et innovation se rencontrent, et où chaque choix contribue à préserver un territoire vivant et accueillant. Pour retrouver les actualités d’Olivier :  Le site internet de la ferme du payssas Le compte Instagram de la ferme du payssasLe compte Facebook de la ferme du payssasPour suivre la Clé des Champs : 🔗 Site web : https://www.lacledeschamps.fr/ 🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/ 🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps 🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast ! Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

    45 min
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