33 episodes

Sorprendente, animada y festiva, Francia es mucho más de lo que puedes imaginar.
Revisando la tradición, cultivando la creatividad, disfrutando de un cierto “art de vivre” y saboreando todos los placeres, ¡es todo lo que esperas y lo que no te esperas!
Vive, experimenta y comparte Francia con nosotros a través de nuestro podcast #ExploreFrance

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    • Society & Culture

Sorprendente, animada y festiva, Francia es mucho más de lo que puedes imaginar.
Revisando la tradición, cultivando la creatividad, disfrutando de un cierto “art de vivre” y saboreando todos los placeres, ¡es todo lo que esperas y lo que no te esperas!
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    33 - Goût de / Good France de regreso a México y en el mundo

    33 - Goût de / Good France de regreso a México y en el mundo

    En este episodio, te presentamos un extracto de la conferencia de prensa que dio el pasado 8 de octubre para anunciar el regreso del festival gastronómico Goût de / Good France del 14 al 22 de octubre 2021.

    ¿Qué es Goût de / Good France?

    Es una iniciativa del Ministerio para Europa y de Asuntos Exteriores y del aclamado chef francés Alain Ducasse.

    El motivo es festejar la inscripción al Patrimonio Mundial Inmaterial de la UNESCO de la comida gastronómica de los franceses y recordar que más allá de recetas y técnicas, lo importante son las relaciones sociales que se tejen alrededor de una mesa.

    ¿Qué es la comida gastronómica de los franceses?

    Es la oportunidad de reunir las familias y los amigos para un momento de convivialidad

    Es un ritual con horarios fijos. Se come a las 12:30 del día y se cena a las 7:00 de la noche. Muchas veces los restaurantes cierran entre los dos servicios así que los viajeros deben contemplar estos horarios a la hora de planear un viaje a Francia.

    Como todo ritual, el hecho de comer en Francia, requiere tiempo. Por eso el menú sigue un orden especifico que va de 4 hasta 7 tiempos, entre Aperitivo, Entradas frías y calientes, Plato fuerte a base de pescado y otro a base de carne, Quesos y Postres. La fórmula más extensa suele ser un menú para grandes ocasiones como bodas y aniversarios. Sin embargo, en la vida cotidiana, se sigue aplicando un orden donde a diario se sirven quesos entre el plato fuerte y el postre en muchos hogares de Francia.

    Es también una ocasión para poner la mesa porque también hay un arte y un protocolo en la manera en la que se decora la mesa y se ubican cada uno de los elementos indispensables.

    Región Invitada: Centro-Valle del Loira

    La región del Centro-Valle del Loira será la región protagonista de esta edición 2021 de Goût de/Good France, en colaboración con el Consejo Regional del Centro-Valle del Loira y el Comité Regional del Turismo del Centro-Valle del Loira. El chef embajador de esta 6a edición de Goût de / Good France es el chef Christophe Hay, premiado con dos estrellas Michelin y recientemente nombrado «Cocinero del Año 2021» por la guía gastronómica Gault & Millau, en reconocimiento a su compromiso con una cocina local, sostenible y solidaria.

    Seguramente muchos conocen la región por ser la cuna del Renacimiento y de los castillos más importantes de Francia como Amboise, Chambord, Chenonceau o Cheverny. Sin embargo, la gastronomía del Valle del Loira es otro gran atractivo, marcada por su geografía.

    El río Loira aporta numerosos pescados de agua dulce como la carpa y el lucio.

    También tiene el apodo de Jardín de Francia porque su clima y su terruño permiten crecer un sinfín de productos.

    Los champiñones que crecen en las grutas trogloditas son muy preciados en las cocinas de los grandes restaurantes de Francia.

    También hay muy buenos quesos en Valle del Loire, en especial se producen cinco quesos de cabra que tienen una Apelación de Origen AOP: Crottin de Chavignol, Pouligny St Pierre, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher y Valençay.

    Un buen menú del Valle del Loira, siempre termina con uno de los postres más famosos de Francia: la famosa Tarta Tatín, creación de dos hermanas en su hotel de Lamotte Beuvron que aun funciona y recientemente fue remodelado.

    Y no podemos terminar sin mencionar los vinos del Loira. Los viñedos de la región representan una gran diversidad de terruños y se usan 24 tipos de uva diferentes para hacer algunos de los vinos blancos, rosados, tintos y espumosos más famosos de la zona.

    • 9 min
    32 - Francia y la Alta Costura

    32 - Francia y la Alta Costura

    En este episodio hablamos con Valeria Doustaly de la Alta Costura, el más lujoso estandar de la moda. También hablamos del papel que juega Francia y de los retos que está enfrentando la industria de la moda y de la alta costura.

    En este episodio hablamos de nuestro próximo evento online (20/09/2021) France Excellence America LAtina: pueden registrarse para escuchar las conferencias en esta página: https://www.franceexcellencelatam.com/es/page/inicio/

    Para saber más de la Federación Francesa de Alta Costura y Moda: https://fhcm.paris/en/

    Y también pueden encontrar a Valeria y sus cursos online sobre moda en https://parisstyleweek.com/?lang=es

    • 37 min
    31 - Ruta Luis XIV en el Languedoc

    31 - Ruta Luis XIV en el Languedoc

    Bonjour, bienvenidos queridos amigos exploradores de Francia a un episodio más del podcast Explore France. Una vez más, tenemos invitado para hablar de un circuito en los pasos de Luis XIV en la región de Languedoc al sur de Francia. Este itinerario se encuentra en la revista Explore France que pueden consultar en línea en nuestra página web. Así que antes de empezar, pueden hacer pausa y seguir la liga en la descripción de este episodio para poder saber más de esta ruta histórica. Y para hablar más a detalle de todo lo que podemos ver, visitar y comer a lo largo de este itinerario, tenemos a un invitado que nos acompaña desde España. Mikel Gonzalez es Director de Producto de la agencia Mundo Amigo. Es un apasionado del arte, la historia y la cultura en general, y por eso se dedica a crear productos en línea con estos temas para sus clientes y la ruta de hoy es un buen ejemplo. Así que vámonos a descubrir esta parte del sur de Francia, siguiendo los pasos del Rey Sol.

    En este episodio vamos a ver:


    ¿Dónde se encuentra la región de Languedoc?
    ¿Porqué es relevante esta ruta y que podemos ver a lo largo de ella?
    ¿Cuánto tiempo se requiere para visitar los diferentes atractivos?
    ¿Qué vamos a poder comer en esta parte de Francia? 



    Para leer el articulo de la Revista Explore France: https://america.france.fr/es/occitania-sur-de-francia/lista/itinerario-languedoc-ruta-luis-xiv

    Para reservar su viaje con Mundo amigos https://www.mundoamigo.es/

    • 34 min
    30 - París y los Juegos Olímpicos

    30 - París y los Juegos Olímpicos

    Hoy vamos a hablar de deporte y de los juegos olímpicos. Seguramente saben que París será la sede de los juegos olímpicos en 2024, pero les quiero compartir algunos datos curiosos e historias para que vean que entre Francia y los Juegos olímpicos es más que una ciudad sede para 2024, sino que hay una verdadera historia y mucho compromiso. En sus marcas, listos, fuera.

    La primera edición de la versión moderna de los juegos tuvo lugar en Atenas como homenaje a los orígenes de esta competencia. Pero 4 años después, París fue la ciudad elegida para recibir la segunda edición. Lo notorio de esta segunda edición es que por primera vez, mujeres pudieron participar en algunos deportes como el tenis. Y en 2024, París nuevamente quiere celebrar juegos inclusivos donde se buscará la total igualdad de géneros.

    En 2024, será la tercera vez que París acoja los Juegos Olímpicos de verano y se celebraran 100 años desde que Paris fue sede por segunda vez en 1924. En aquel entonces, el programa incluía 126 eventos en sólo 17 disciplinas, pero duraba cuatro meses. Sólo 135 de los 3.089 atletas que competían por la victoria eran mujeres, a pesar de que la importancia del evento crecía en todo el mundo: 44 países de todos los continentes enviaron atletas a competir. En 1924, París innovó nuevamente inventando la noción de villa olímpica, que todos los Juegos han adoptado desde 1924.

    5 buenas razones para ir a los JJOO París 2024: https://america.france.fr/es/paris/articulo/jjoo-paris-bienvenidos-al-2024

    • 16 min
    29 - ¿Conoces a Gustave Courbet?

    29 - ¿Conoces a Gustave Courbet?

    Gustave Courbet es un pintor francés que es conocido como el padre del realismo. Si su nombre no les dice nada, tal vez ubiquen una de sus obras más controvertidas: el origen del mundo. Si no visualizan esta pintura, pueden ir a explorar en google los resultados y lo que verán, prefiero advertirles, es una obra que aun hoy puede causar cierta sorpresa.

    El origen del mundo es un cuadro que retrata la entrepierna de una mujer acostada en una cama. ¡¡O sea es una obra muy explícita!! Pero es también un cuadro que habla del realismo de la obra de Courbet ya que retrata el sexo femenino con mucha audacia y veracidad. La pintura del Origen del mundo junto con otras grandes pinturas de Gustave Courbet se pueden ver en el Museo d’Orsay, sin filtro. 

    También pueden ver varias obras del pintor en su pueblo natal de Ornans: http://www.musee-courbet.fr/

    • 20 min
    28 - ¿Qué es el slow tourism? Recorriendo la Costa Atlántica en bicicleta con Nabila Fernandez

    28 - ¿Qué es el slow tourism? Recorriendo la Costa Atlántica en bicicleta con Nabila Fernandez

    El slow tourism es el arte de viajar tomando su tiempo, de impregnarse plenamente de la naturaleza que nos rodea y de la riqueza del patrimonio. Es privilegiar los encuentros, saborear los placeres de la mesa, en el respeto del territorio y de sus habitantes.

    Un ejemplo de movilidad suave, que permite tomar su tiempo y que respeta el medioambiente, es la bicicleta. Nabila Fernandez del blog Punto de partidas, nos cuenta porque decidió recorrer 400km a lo largo de la costa Atlántica francesa a bicicleta, parando y acampando hasta donde las piernas le permitía, con el único objetivo de disfrutar de la vida y de los paisajes.

    Lee el artículo completo de nuestra revista Explore France en nuestro sitio web

    Puedes seguir las aventuras de Nabila en Francia a través de du cuenta de Instagram @puntodepartidas 

    • 15 min

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