Culinária falada com Naluzica

Ana Luiza Pereira de Lacerda
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED DAILY

Este canal/podcast, nasceu no começo da Pandemia cujo objetivo, em princípio, é o de ler/falar receitas culinárias de família, compartilhando da minha vasta biblioteca culinária, todas as delícias para deficientes visuais/monoculares, mas que podem ouvir e gostam de cozinhar que tem a destreza na cozinha, bem como as pessoas que preferem ouvir as receitas ao ler. O canal é pioneiro nesse quesito. O de ler e editar receitas. Todos os dias, uma receita nova para você ouvir! Estou aqui, no YouTube e nas principais plataformas digitais.

  1. 17H AGO

    RISOTO DE CARNE COM COGUMELO

    Risoto de Carne com Cogumelo Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes: 2 xícaras cogumelo seco 1/2 xícara (chá) de manteiga 800g de filé-mignon em cubos (ou patinho, alcatra) 1 cebola picada 2 colheres (chá) de sal 1 colher (café) de pimenta-do-reino 3 xícaras (chá) de arroz carnaroli ou arbóreo 2 cubos de caldo de carne 2 litros de água 1 lata de creme de leite 1 taça de vinho branco seco Modo de Preparo Coloque o cogumelo em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas Retire, corte em pedaços e reserve o líquido. Enquanto isso, em uma panela grande e com tampa, derreta metade da manteiga em fogo médio. Frite a carne com a cebola e então tempere com o sal e a pimenta. Nesse momento, acrescente o vinho e deixe evaporar. Retire e reserve. Logo depois, na mesma panela, frite os cogumelos em fogo alto no restante da manteiga e reserve junto com a carne. Refogue o arroz na mesma panela por 2 minutos, em fogo alto. Abaixe o fogo e adicione o caldo de carne dissolvido na água aos poucos, sem parar de mexer, até cobrir o arroz. Coloque mais caldo a medida que o arroz for absorvendo o líquido. Continue esse processo até o arroz ficar al dente. Acrescente a carne e o cogumelo reservados ao arroz e mexa até que todo o prato fique bem aquecido. Misture com o creme de leite, desligue o fogo e sirva em seguida. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    4 min

  2. 2D AGO

    ESCONDIDINHO DE FRANGO COM PURE DE BATATA

    Escondidinho de Frango com Purê de Batata Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes Refogado do frango 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 500g de frango em cubos pequenos ou desfiado 1 cenoura grande ralada no ralador grosso 1 stick de tempero pronto sabor legumes (opcional) 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de sal Para o pure 4 batatas média ou grandes 1 cenoura grande 1/2 copo americano de leite integral 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora 1 colher generosa de manteiga sem sal 1/2 copo americano de requeijão cremoso de boa qualidade. Modo de Preparo Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o frango e refogue por cerca de 10 minutos ou até que seque todo o líquido. Se for em pedaços. Se for desfiar, já deve estar pré-cozido antes de refogar. Acrescente a cenoura, a pimenta, o sal e refogue rapidamente e demais temperos. Desligue o fogo e reserve aquecido. Pure Em uma panela, cozinhe as batatas e a cenoura separadamente em água por cerca de 20 minutos. Escorra a água e passe os legumes ainda quentes por um espremedor. Coloque em recipiente, acrescente o leite, a manteiga, requeijão e a noz-moscada. Experimente o sal. Misture bem. Reserve. Em um recipiente refratário que vai ao forno, coloque o frango e cubra com o purê. Polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno médio (180°C), por cerca de 10 minutos. Sirva. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    4 min

  3. 3D AGO

    LASANHA DE ABOBRINHA AO MOLHO BRANCO

    Lasanha de Abobrinha Ao Molho Branco Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes: 2 abobrinhas italianas, em fatias de 0,5 cm de espessura; 1/2 maço espinafre, somente as folhas; 1 tomate grande, fatiado fino sal e pimenta à gosto; azeite para grelhar e untar a forma ou refratário Molho Branco com Requeijão: 500 ml leite 25 g manteiga sem sal 2 colheres de sopa de farinha de trigo sal a gosto 1/2 copo de requeijão de boa qualidade Montagem: 200 g queijo gruyére (ou queijo muçarela) queijo parmesão a gosto ralado , para polvilhar. Preparo: Fatie as abobrinhas com 0,5 cm de espessura no sentido do comprimento.   Escalde o espinafre em água fervente por alguns minutos, escorra bem e tempere com sal e pimenta.  Rale o queijo gruyère ou muçarela e o parmesão.   Lave e fatie o tomate em rodelas finas. Tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta. Em uma frigideira untada com azeite, aquecida em fogo médio,  grelhe as fatias de abobrinha por cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve. Molho Branco com Requeijão: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente com um batedor de arame, por cerca de 1 minuto, até formar uma pasta (roux). Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente com o batedor de arame para evitar grumos. Cozinhe até que o molho comece a engrossar. Tempere com sal a gosto. Adicione o requeijão e continue mexendo até obter um molho branco sedoso e ligeiramente grosso. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma forma ou refratário untado com azeite, coloque uma camada de abobrinhas grelhadas. Cubra com um pouco do molho branco. Adicione uma camada de espinafre e, em seguida, as fatias de tomate. Polvilhe com queijo gruyère ou muçarela ralado. Repita as camadas, fazendo um total de 3 camadas de cada ingrediente. Na última camada, termine com espinafre e queijo gruyère ou muçarela. Polvilhe o queijo parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido 200°C. Asse por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante. Deixe a lasanha esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    4 min

  4. 5D AGO

    GELATINA COLORIDA (MOSAICO)

    Gelatina Colorida (pode parecer fácil, mas tem toda uma técnica e paciência) Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes 4 envelopes de gelatina de pó de diferentes sabores 150 ml de água quente 100 ml de água fria 400 gramas de creme de leite 2 latas de leite condensado 1 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada e aquecida no micro-ondas por 15 segundos. Modo de Preparo Em um recipiente, coloque 1 envelope de gelatina do sabor de sua preferência, 150 mililitros de água quente e misture até dissolver. Acrescente 100 mililitros de água fria e misture novamente. Transfira a mistura para um pote quadrado e raso. Repita o procedimento com mais 3 sabores de gelatina. Leve para gelar por 2 horas ou até ficar firme. Hidrate a gelatina incolor e sem sabor de acordo com a embalagem e aqueça no micro-ondas por 15 segundos. Depois, coloque a gelatina no liquidificador junto com 400 gramas de creme de leite e 2 latas de leite condensado. Bata por 2 minutos e reserve. Quando as gelatinas estiverem firmes, corte em pequenos cubos e transfira para uma forma untada com óleo. Misture delicadamente para distribuir os sabores. Em seguida, despeje o creme e misture novamente. Leve para gelar por 3 horas, desenforme e sirva em seguida. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    3 min

  5. 6D AGO

    MOQUECA DE TILÁPIA

    MOQUECA DE TILÁPIA Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes 3 colheres de sopa de azeite 2 unidades de cebola cortadas em rodelas 3 dentes de alho fatiados 1 xícara de chá de pimentão verde cortado em rodelas 1 xícara de chá de pimentão vermelho cortado em rodelas 1 xícara de chá de salsinha picada 1 kg de filé de tilápia 3 tomates cortados em rodelas 2 colheres generosas de sopa de azeite de dendê 1 vidro de leite de coco 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada coentro a gosto sal a gosto Modo de Preparo Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque a tilápia, os pimentões e o tomate em camadas, junte o dendê e, em seguida, o leite de coco, a pimenta e o coentro. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, sem mexer para não desmanchar o peixe. Salpique a salsinha por cima. Dica: Espere soltar o caldo do peixe e demais ingredientes e vá tirando de 3 a 4 conchas para fazer o pirão, que deve ser feito com farinha de mandioca. Acrescente pouca água para repor ao cozimento da moqueca. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    3 min

  6. MAR 1

    FRANGO NA MORANGA

    FRANGO NA MORANGA Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes: 1 abóbora moranga 1 peito de frango desfiado 1/2 cebola 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de óleo 1 tomate 1 copo de requeijão Queijo muçarela para polvilhar Sal e pimenta do reino a gosto Salsinha a gosto Modo de Preparo Retire todas as sementes da abóbora, enrole no papel alumínio e leve para forno em 180 graus até amolecer por dentro. Em uma panela coloque o óleo, cebola e alho até dourar. Acrescente o frango já cozido e desfiado. Na sequência coloque o tomate. Com uma colher e muito cuidado retire a parte de dentro da moranga. Misture a massa da abóbora no frango. Para finalizar coloque o requeijão e misture bem. Coloque o recheio dentro da moranga e volte ao forno a 180º por mais 15 minutos. Dica: Pode fazer com camarão, carne seca, carne de siri e até peixe, sem espinha, como a tilápia. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    3 min

  7. FEB 28

    BOLO ALEMÃO

    BOLO ALEMÃO Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes: 2 copos de açúcar 5 colheres de sopa de manteiga 4 ovos 7 colheres de sopa de vinho tinto ou rum 3 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 90 gramas de chocolate meio amargo picado 1 maçã picada 2 bananas firmes, picadas Modo de Preparar Bata em creme o açúcar com a manteiga e os ovos, acrescente o vinho e continue batendo. Misture levemente a farinha com fermento. Por último, acrescente o chocolate. Coloque metade da massa em forma untada e polvilhada, espalhe as frutas por cima e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio por 35 minutos. Obs.: Acrescente ainda damasco, laranja cristalizada e banana passa, ou qualquer outra fruta seca que desejar. Coloque 2 colheres de sopa de açucar, 2 colheres de geléia de laranja, canela e cravo em pó, nas frutas, antes de colocá-las no meio da massa. Ainda pode colocar raspas da casca de 1 laranja. Cobertura: Misture 1 copo de açúcar de confeiteiro com suco de 1 limão até o ponto de pingar sem escorrer muito. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    2 min

  8. FEB 25

    BOMBOCADO

    BOMBOCADO Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga 3 xícaras de açúcar 1 garrafinha e leite de coco 1 garrafinha de leite integral 4 ovos 2 colheres de sopa de fubá amarelo 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada e polvilhada, até dourar. Pode fazer em forminhas também. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!

    1 min
See All (1.5K)

About

Este canal/podcast, nasceu no começo da Pandemia cujo objetivo, em princípio, é o de ler/falar receitas culinárias de família, compartilhando da minha vasta biblioteca culinária, todas as delícias para deficientes visuais/monoculares, mas que podem ouvir e gostam de cozinhar que tem a destreza na cozinha, bem como as pessoas que preferem ouvir as receitas ao ler. O canal é pioneiro nesse quesito. O de ler e editar receitas. Todos os dias, uma receita nova para você ouvir! Estou aqui, no YouTube e nas principais plataformas digitais.

Information

  • Creator
    Ana Luiza Pereira de Lacerda
  • Years Active
    2020 - 2026
  • Episodes
    1.5K
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Ana Luiza Pereira de Lacerda
  • Show Website
    Culinária falada com Naluzica