Приезжай!

Pregel
  • 0.0 (0)
  • Hobbies
  • Updated Monthly

Подкаст о гастрономии Калининградской области, вкусных локальных блюдах, гастрономических трендах, новинках ресторанов и кафе города. Рассказываю о самых интересных и вкусных местах, составляю гастрономические гайды, пробую сама и рекомендую вам блюда и кухню наших заведений. Помогаю составить маршрут вашего гастрономического путешествия. Еще больше контента в телеграм-канале Приезжай! https://t.me/priezjay Ведущая: Лида Лебедева - журналист Business FM-Калининград, гастрономический эксперт, калининградский фуди.

  1. 3d ago

    Спецвыпуск. 20 лет «Сладкоежке» - вкус, который не забывается. Любителям тортов, пирожных и конфет

    В новом выпуске я погрузилась в кондитерское искусство с Еленой Воропаевой, создателем одной из первых кондитерских студий Калининграда «Сладкоежка». История, которая началась задолго до того, как кондитерка стала трендом. Тогда объявления давали в газете, а торт заказывали за полгода вперёд. Сегодня «Сладкоежка» - это не просто студия, а школа, где учат не повторять рецепт, а понимать его и правильно читать. В этом выпуске мы с Еленой поговорили о том, как домашний кондитер открыла свою студию, почему важно не следовать рецепту буквально, а уметь его правильно интерпретировать, как десерт можно «разобрать на молекулы» и собрать заново, зачем кондитеру учиться чувствовать продукт и кто может научиться кондитерскому делу. Отдельную часть разговора мы посвятили туристам. В «Сладкоежке» учатся и приезжают со всего мира: от Калининграда до Африки, Китая и Германии. И каждый уезжает не только с коробкой марципана или правильным рецептом кёнигсбергских клопсов, но и с собственным гастрономическим опытом, который потом можно демонстрировать своим родным и близким. Самый популярный формат обучения для гостей региона — кёнигсбергский марципан: от миндаля до готовой конфеты, с историей города и дегустацией. А ещё — клопсы, штрудель, немецкий картофельный салат - всё это не только вкусно, но и познавательно. Этот выпуск не просто про кондитерские изделия, а про людей, которые через еду учатся чувствовать, готовить и понимать еду и рецепты. Поговорили про вкусы, которые возвращают в детство и открывают новые грани гастрономических путешествий, где вы не только пробуете города на вкус, но и научитесь готовить эти вкусы у себя дома. А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте.

    31 min

  2. Jun 23

    Восток Калининградской области. Грёза Хутор. Старинная волшебная усадьба в Озерском районе

    В этом выпуске я снова отправилась на восток области, на этот раз в Тихомировку. Туда, где среди лесов и полей живёт и развивается удивительное место Грёза Хутор. Виктория Корнева, владелица хутора - человек из мира культуры, однажды полностью изменила свою жизнь. Случилось это в 2020 году, когда пандемия полностью изменила туристический рынок и привычные модели путешествий. Именно тогда она начала создать своё место, не просто маршрут, а точку притяжения, куда гости будут приезжать сами. Грёза Хутор — проект, который вырос из мечты о небольшом гостевом доме в масштабное пространство с атмосферой старинной усадьбы. Им стал восстановленный исторический объект — бывшая конюшня XIX века, сохранившаяся среди разрушенных усадебных построек. В выпуске Виктория рассказывает о том, как принималось решение о переезде из города, почему перемены стали точкой роста, и как меняется человек, когда вместо городской суеты выбирает тишину, природу и физический труд. Мы поговорили о гостях Грёза Хутора, о кухне, о том, как конюшня обрела лошадь и не только. Зачем ездить на восток региона, о новой культуре внутреннего туризма, о том, как место может стать отражением характера людей, которые его создают.  А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте.

    58 min

  3. May 11

    Восток Калининградской области. Краснознаменск. Отель Ореховый сад. Путешествие с заботой о здоровье

    Продолжаю путешествовать по востоку Калининградской области. И сегодня на очереди Краснознаменск - маленький город, где можно отдыхать без суеты, есть вкусную еду и посещать места, о которых почему-то до сих пор почти не знают даже многие калининградцы. Гость выпуска - руководитель отельного направления Федерации рестораторов и отельеров Калининградской области, председатель Ассоциации рестораторов и отельеров Зеленоградска, отельер Сергей Куренков. Поговорили о том, как он открыл отель «Ореховый сад» в Краснознаменске, почему люди едут туда за тишиной, воздухом и перезагрузкой, и зачем сегодня отдых всё чаще совмещают с заботой о здоровье. Обсудили, куда поехать на востоке области, где искать вкусные места и локальную гастрономию, почему сейчас все чаще выбирают digital detox, как развивается туризм не в приморских городах, зачем в Зеленоградске появится сиреневый сад из 300 кустов сирени, а также как кот Рыжков стал звездой отеля. Получился очень тёплый разговор про Калининградскую область, людей, которые её развивают, и места, куда хочется возвращаться. А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте.

    44 min

  4. May 8

    Спецвыпуск. Шеф а-ля Русс. Блюда на конкурсе и гастроужин. Холодные закуски, горячее и десерты

    Новый выпуск подкаста «Приезжай!» — это настоящий гастрономический backstage международного чемпионата «Chef a la Russe», где Калининград представляла команда наших шефов «Компас Балтики». Со мной беседовали руководитель ФРиО Калининградской области Вера Ярмолюк, капитан команды, шеф-повар, автор проекта «Страт&ролл» Александр Стратиенко, шеф-повар, судья ФРиО Никита Тетерев и шеф-кондитер ресторана «Моряна» и греческой таверны «Дзаки» Евгения Диденко. Обсудили как шефы готовятся к чемпионатам уровня «Chef a la Russe», как за 90 минут приготовить 18 ресторанных подач, почему русская кухня сегодня снова становится модной, как рождаются блюда, которые потом обсуждают федеральные судьи и шефы со всей страны. А ещё ребята очень вкусно рассказали про свои конкурсные блюда - тот случай, когда у меня прямо во время записи текли слюнки🤌 И самое главное — уже 11 мая в чешском трактире «У Гашека» все эти блюда можно будет попробовать - пройдет гастроужин «Шеф а-ля Русс 2.0.2.6». Ужин состоится всего один раз, поэтому важно успеть занять место за столиком. Это будет не просто ужин, а настоящий гастрономический опыт с историями, эмоциями и вкусами, которые представляли Калининград на международном уровне. А еще нас ждут приятные сюрпризы! А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте

    46 min

  5. Apr 25

    Спецвыпуск. Фиштиваль-2026. Какую рыбу увидим на фестивале в этом году?

    Сегодня снова выпуск, после которого вам точно захочется к морю. И не просто к морю, а в Зеленоградск — на Фиштиваль. С 30 апреля по 3 мая на Музейной аллее пройдет выставка морской гастрономии Фиштиваль-2026.  И в сегодняшнем выпуске основатель движения "Уличная еда России" Александр Исаев рассказал какой фестиваль впервые пройдет внутри Фиштиваля, какой рыбой и морепродуктами будут радовать нас гастрономические проекты. 🐟 Фиштиваль - это про свежие морепродукты, которые готовят прямо у тебя на глазах, про шефов со всей страны, про локальные продукты, которые становятся гастробрендом региона, про атмосферу большого весеннего праздника у моря, а также про новый гастрономический опыт и расширение вкусов. Говорим о новых калининградских участниках, какие проекты смогут приятно удивить, и почему посетить фестиваль надо не один день, а желательно 2-3 точно.  Следить за программой Фиштиваля и не только можно на сайте и в соцсетях Макс и ВКонтакте. А много интересного и дополнительного контента, в том числе видео с Фиштиваля, вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте

    22 min

  6. Apr 21

    Восток Калининградской области. Железнодорожный. Кафе У Гердавы и Чугунка. История с историей

    Продолжаю своё путешествие по востоку Калининградской области. И сегодня город, после которого вы точно захотите свернуть с побережья и поехать на него посмотреть - это Железнодорожный. У меня в гостях Наталья Казакова - в прошлом подполковник милиции и человек, который буквально с нуля пересобрал свою жизнь и вместе с ней жизнь целого города. Сегодня Наташа владелица кафе «У Гердавы» и «Чугунка», директор АНО «Индустрия» и один из главных драйверов проекта «Город-театр» в Железнодорожном. В этом выпуске Наталья рассказала как ушла из системы после 20+ лет службы и не потерялась на гражданке, как купить помещение и открыть кафе в городе без денег, как выиграть конкурсы, получить гранты и ничего не бояться, а также как из маленького поселка сделать место, куда едут за атмосферой. В этом выпуске много про гастрономию и смыслы: - почему в кафе «У Гердаве» едут за луковым супом? - как появился десерт «Плавучий остров» из диссертации XVIII века - и зачем на восток области «люди едут к людям» Этот выпуск про смелость, про то, что нужно брать и делать. Даже когда страшно. Особенно когда страшно. А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте.

    48 min

  7. Apr 12

    Спецвыпуск. Фиштиваль-2026. Гастрономический фестиваль рыбы и морепродуктов

    Сегодня выпуск, после которого вам точно захочется к морю. И не просто к морю, а в Зеленоградск — на Фиштиваль. Да-да, совсем скоро, а именно с 30 апреля по 3 мая пройдет выставка морской гастрономии Фиштиваль-2026. В двенадцатый раз уже, и в третий на Музейной аллее. И сегодня подробнее о фестивале рассказал мой гость - основатель движения "Уличная еда России" Александр Исаев.  🐟 Фиштиваль - это про свежие морепродукты, которые готовят прямо у тебя на глазах, про шефов со всей страны, про локальные продукты, которые становятся гастробрендом региона, про атмосферу большого весеннего праздника у моря, а также про новый гастрономический опыт и расширение вкусов. В выпуске говорим о том, как появился Фиштиваль и почему именно в Зеленоградске, почему гастрособытия - это уже не просто развлечение, а точка притяжения для туристов и местных жителей, кто из вендеров посетит Фиштиваль впервые, и кто снова приедет радовать калининградцев и гостей города рыбными, мясными и не только блюдами. Записывайте тех, о ком рассказывал Александр Исаев, и добавляйте в свой гастрономический маршрут по фестивалю рыбной и морской гастрономии.  А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте канал в Дзен

    31 min

  8. Apr 3

    Восток Калининградской области. Домново. Сыроварня Нойдам. Вкус крафтового сыра

    Продолжаю исследовать вкус востока Калининградской области — и сегодня отправляюсь в Домново, на сыроварню Нойдам, о которой вы точно слышали (или даже пробовали). В гостях подкаста Светлана Королёва, основательница сыроварни «Нойдам». И это тот случай, когда за каждым сыром стоит не просто рецепт, а характер, опыт и почти философия. В этом выпуске вы узнаете, как из технолога пищевого производства стать сыроваром и начать всё с нуля, как появилось название «Нойдам» и почему многие сыроварни расположены на восток региона. Вы узнаете чем крафтовый сыр отличается от масс-маркета (и почему это вообще нельзя сравнивать), как правильно есть сыр, собирать сырную тарелку и не испортить впечатление и какие сыры стоит попробовать в первую очередь, если вы в Калининграде впервые. Спойлер: сыр - это не про «перекусить», а про удовольствие, внимание к деталям и немного про любовь. А еще вы узнаете, почему «Куршский ворон» (да-да, это тоже сыр) - гастрономический символ региона и какие новинки готовят на сыроварне Нойдам к этому сезону (будет очень по-калининградски). А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!", во ВКонтакте или Дзен.

    36 min
See All (108)

Trailer

About

Подкаст о гастрономии Калининградской области, вкусных локальных блюдах, гастрономических трендах, новинках ресторанов и кафе города. Рассказываю о самых интересных и вкусных местах, составляю гастрономические гайды, пробую сама и рекомендую вам блюда и кухню наших заведений. Помогаю составить маршрут вашего гастрономического путешествия. Еще больше контента в телеграм-канале Приезжай! https://t.me/priezjay Ведущая: Лида Лебедева - журналист Business FM-Калининград, гастрономический эксперт, калининградский фуди.

Information

  • Creator
    Pregel
  • Years Active
    2020 - 2026
  • Episodes
    108
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2026 © Pregel. Все права защищены.
  • Show Website
    Приезжай!

You Might Also Like