カモシーきよえの発酵キッチン

KIYOE AKUTSU
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大好きな発酵食＆発酵調味料を使ったレシピをご紹介しています！ 「聴くレシピ」ということで発信していますが 実際に作ってみたい！という方は YouTube「発酵キッチン」チャンネルを ご覧いただくと分かりやすいと思います 週末は雑談として発酵以外の話も交えながらしています 何か参考になればうれしいです（＾＾）

  1. #66【週末は雑談】みりん粕って知っている？

    12/05/2020

    #66【週末は雑談】みりん粕って知っている？

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日は週末は雑談。 先日ひねもすで受けたみりん粕レッスンから みりんについて話しています（＾＾） ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    10 min
  2. ＃65 ひしおに漬けるだけ！『ブリのひしお焼き』

    12/02/2020

    ＃65 ひしおに漬けるだけ！『ブリのひしお焼き』

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日はブリをひしおに漬けて焼くだけの 『ブリのひしお焼き』。 焼く前にまたは焼いてから冷凍するのもありで お弁当や作りおきおかずにもなります。 大人も子供も好きな照り焼き風の味♪ レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！ ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    4 min
  3. #64 酒かすクリームを活用♪『菜の花とベーコンのクリームパスタ』

    12/01/2020

    #64 酒かすクリームを活用♪『菜の花とベーコンのクリームパスタ』

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日はまた酒かすクリームを使った 『菜の花とベーコンのクリームパスタ』です。 菜の花は季節のものなので ほうれん草や小松菜などに変えて作ってみてくださいね！ パスタの分量も1人分80gくらいですが たくさん食べたい人は大盛りでどうぞ！ レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！ ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    9 min
  4. ＃63 白みそで甘口仕上げ！『なすとピーマンのみそ炒め』

    11/26/2020

    ＃63 白みそで甘口仕上げ！『なすとピーマンのみそ炒め』

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日は白みそでまろやかな甘口の 『なすとピーマンのみそ炒め』です。 甘いのが嫌な人は みそを合わせみそにするとか はちみつを入れないなど・・・調整してください。 レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！ ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    6 min
  5. ＃62 乳製品不使用！『ドフィノア風ポテトグラタン』

    11/24/2020

    ＃62 乳製品不使用！『ドフィノア風ポテトグラタン』

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日は以前ご紹介した酒かすホワイトソースを使った 超簡単なポテトグラタンです。 寒い季節にぴったりです（＾＾） レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！ ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    9 min
  6. #61　アレンジできる味！『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』

    11/22/2020

    #61　アレンジできる味！『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日はシンプルな味付けの『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』です。 お好きな食材で作ってみてください！ レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！ ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    6 min

  7. 11/21/2020

    #60【週末は雑談】市販の発酵食品の選び方

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日の雑談は市販されている発酵食品を選ぶコツを ご紹介します（＾＾） ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    7 min

  8. 11/18/2020

    #59　乳製品不使用！『酒かすホワイトソース』

    こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで 発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。 今日は『酒かすホワイトソース』！ 乳製品不使用でさっぱりテイストです。 シチューやグラタンなど活用度高いです（＾＾） 詳細はYouTube「発酵キッチンチャンネル」をご確認ください。 ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com

    6 min
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