رژیم لاغری سالم | Fitosalem | فیت و سالم

FitoSalem

نکات علمی و اصولی تغذیه و سلامت رو می گیم

Episodes

  1. علت کلسترول بالا در رژیم کتوژنیک

    01/08/2021

    علت کلسترول بالا در رژیم کتوژنیک

    چرا وقتی وارد رژیم کیتوژنیک می شیم، کلسترولمون بالا میره؟ همونطور که می‌دونید رژیم کیتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات پرچربیه. بنابراین دریافت مواد حاوی کلسترول در رژیم غذایی افزایش پیدا می‌کنه. دلیل دوم افزایش کلسترول اینه که بدن در حالت چربی سوزی نیاز به تولید اسیدهای چرب کیتون داره، جالب اینکه مسیری که توسط اون کیتونها در کبد تولید میشن با مسیر تولید کلسترول در کبد یکیه بنابراین با ورود به کیتوزیس، تولید کلسترول در کبد بالا میره. سوال طلایی، حالا چه کنم؟!! هیچی نگران چیزی نباشید، در حالت معمول کلسترول که یکی از بلاکهای سازنده مهم برای تولید نمکها و اسیدها صفراویه، در سیستم گوارش بازجذب میشه، ولی وقتی در رژیم کیتوژنیک مقدار دریافت خوراکی کلسترول و تولید کبدی کلسترول افزایش پیدا میکنه، نمکهای صفراوی دیگه در سیستم گوارشی بازیافت نمیشن. به زبان ساده، کلسترول اضافی توسط صفرا و از طریق مدفوع دفع میشه. تمااااام...

    5 min
  2. مقاومت به انسولین چیه؟

    12/30/2020

    مقاومت به انسولین چیه؟

    در حالت عادی زمانی که قند خون بعد از گوارش غذا بالا میره، انسولین توسط غده پانکراس ترشح میشه، انسولین باعث میشه غشای سلولها اجازه ورود گلوکز به داخل سلول برای تبدیل شدن به انرژی رو بدن. وقتی فرد دچار عارضه مقاومت به انسولین باشه، سلولها در مقابل انسولین مقاومت نشون میدن. نتیجتا قند موجود در جریان خون باید توسط کبد پاکسازی و تبدیل به چربی بشه. نتیجه هم که واضحه، تجمع چربی در سه جا، کبد، چربیهای بین ارگانهای شکمی و چربیهای زیر پوستی (عمدتا دور کمر و شکم). البته این عارضه به صورت طیف هست،. در حالت نهایی این سندرم میتونه تبدیل به کبد چرب و دیابت بشه. طبق آمار جهانی، بیست و پنج درصد جمعیت به سطحی از مقاومت به انسولین مبتلا هستند. آزمایش هایی که بیماری های متابولیکی رو نشون میده به شرح زیر هستند: Triglycerides greater than or equal to 150 milligrams per deciliter of blood (mg/dL) HDL cholesterol: Men - Less than 40 mg/dL Women - Less than 50 mg/dL Blood pressure greater than or equal to 130/85 millimeters of mercury (mmHg) Fasting glucosegreater than or equal to 100 mg/dL

    9 min
  3. متابولیسم چیست؟ و چه نقشی در کاهش وزن دارد؟

    11/22/2020

    متابولیسم چیست؟ و چه نقشی در کاهش وزن دارد؟

    شاید واژه متابولیسم رو زیاد شنیدید. یا اینکه طرف متابولیسمش سریعه یا زیاده، واسه همین هرچی می خوره چاق نمیشه! احتمالا تا بحال برای لاغر شدن، غیر از رژیم غذایی، زیاد شنیدیم که ورزش کن. اما واقعا ورزش کردن یا در حالت کلی فعالیت های بدنی چقدر در لاغری تاثیر دارن؟ سوال درست تر اینه فعالیت های بدنی چقدر از متابولیسم ما رو تشکیل می‌دن؟ در واقع متابولیسم یا بهتر بگیم بخش سوخت متابولیسم از سه بخش مصرف انرژی تشکیل شده: انرژی مصرفی پایه یا نرخ متابولیکی پایه یا BMR انرژی مصرفی برای گوارش یا اثر گرمایی غذا یا TEF انرژی مصرفی سیستم اسکلتی ماهیچه ای یا همون فعالیت های بدنی نکته قابل توجه اینه که فعالیت های بدنی فقط حدود بیست درصد ازانرژی مصرفی روزانه رو به خودشون اختصاص میدن و بین هفتاد تا هشتاد درصد مربوط به نرخ متابولیکی پایه هست! پس قاعدتا فعالیت بدنی نباید تاثیر چشمگیری روی از دست دادن چربی داشته باشه بلکه نقطه تمرکز باید روی تغذیه درست و صحیح باشه و از فعالیت بدنی صرفا به عنوان یک شتابدهنده برای بهبود متابولیسم استفاده بشه.

    8 min
  4. کالری چیست

    10/10/2020

    کالری چیست

    حتما واژه کالری رو زیاد شنیدین، اینکه این غذا چقدر کالری داره؟ ما در طول روز چقدر کالری از دست میدیم؟ چقدر باید کالری بسوزونیم؟... کالری درواقع واحد انرژیه. یک کالری معادل انرژی مورد نیاز برای افزایش یک گرم آب به اندازه یک درجه سانتیگراد هست. غیر از کالری، دو تا اصطلاح دیگه هم داریم که دونستن اینا هم خیلی مهمه: BMR یا Basal Metabolic Rate نرخ متابولیکی پایه، میزان انرژی که بدن شما نیاز داه در طول روز به تمام فعالیت های حیاتی خودش ادامه بده. فعالیتهای حیاتی منظور فعالیتهای ارگانهایی مثل مغز، قلب، کلیه، ریه و ... هست. درواقع تمام اندام های داخلی به جز سیستم گوارش شما. نرخ متابولیکی پایه میزان انرژی ای است که این اندامها نیاز دارن تا بتونن به کار خودشان ادامه بدن بدون اینکه شما فعالیت دیگه ای داشته باشین. TEF یا Thermic Effect of Food میزان انرژی مصرفی دستگاه گوارش برای هضم و سوخت و ساز یک غذای خاص است. مثلا آب تقریبا هیچ انرژی ای لازم نداره تا از سیستم گوارش شما رد بشه و وارد جریان خون بشه پس می گوییم تی ای اف آب تقریبا صفره. اما مثلا یک غذای پر پروتئین، انرژی زیادی نیاز داره تا به اجزای تولید کننده خودش تجزیه بشه.

    4 min

Ratings & Reviews

5
out of 5
5 Ratings

About

نکات علمی و اصولی تغذیه و سلامت رو می گیم