SIN QUE ME QUEDE NADA POR DENTRO

Maya García

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FOOD

SIN QUE ME QUEDE NADA POR DENTRO

Hablemos del mundo comercial del vino y la gastronomía

09/12/2023

Meditación, El Ancla. Te regalo un pincel

Paisaje sonoro Te regalo un pincel nació una tarde de sábado en un taller de pintura con Matcha en este mismo lugar hace casi un año. Ese día volví a conectarme con el ejercicio de la creacion a traves de la pintura, y gracias a Caro, Gigi y Tachi comencé a jugar con la idea de volver a pintar seriamente y armar una muestra. Pocos meses después soñé que mi papá estaba vivo, que estaba de visita en Buenos Aires y caminábamos por la Av. De Mayo buscando una tienda de insumos artísticos porque él tenía el deseo de regalarme un pincel. Mi papá murió en la misma época en que yo abandoné los estudios de arte en la universidad. Te regalo un pincel es un viaje interior y la prueba de que nunca es tarde para volver sobre tus propios pasos.

5 min
08/15/2021

Majo Laprea y Troupial: un sueño hecho realidad con aroma de café.

Hablamos con María José Laprea, propietaria de Troupial, un café de especialidad con espiritu venezolano en Savannah (Georgia); que a poco tiempo de su apertura se ha convertido en un "One to watch" para los foodies de esa ciudad costera de Carolina del Sur. Dejo su profesión de ingeniera en telecomunicaciones por su pasión por el café. Majo nos cuenta en este episodio el proceso que gestó la idea de Troupial, y los desafios que tuvo que enfrentar para hacer su sueño realidad, dedicarse por entero al mundo del café de especialidad.

1h 1m
01/11/2021

Mujeres en el negocio del vino

En este episodio compartimos con un grupo de mujeres profesionales que trabajan en el negocio de la venta de vinos. Ellas nos cuentan sobre sus comienzos en este rubro, comparten consejos y nos hablan de los desafíos y aprendizajes que han tenido que enfrentar en el mundo comercial del vino. Nuestras invitadas: Vicky Beleninsky: Twitter e instagram Fulanos Wines: Twitter Catalina Uriburu: Instagram Carolina López Bueno: Instagram Eleonora Jezzi: Instagram Pain et vin: Instagram Maggi Bordón: Instagram y Twitter Majo Carvajal: Instagram y Twitter . Wine Spotters y Coravin Argentina Tamara Belgiovane: Instagram Elena Amigo: Instagram y Twitter

52 min
11/20/2020

Tertulia con Luz Fernández, sangre española y corazón mexicano.

Luz Fernández es arquitecta y estuvo ejerciendo durante un tiempo, pero cuando tenía treinta años decidió dar el salto a su verdadera pasión: la gastronomía. Estuvo dos años estudiando gestión de hostelería y trabajó dos años en catering en España, donde se encuentra actualmente. Al poco tiempo se fue a Buenos Aires y allí surgió Bernata, aquella esquinita mágica de Palermo que fue su primer proyecto gastronómico. Hoy se encuentra en Madrid enfocada en su emprendimiento DOCE CHILES, un puesto de cocina callejera mexicana dentro del Mercado de La Paz en el barrio de Salamanca. Luz con su energía vital y contagiosa convierte sus emprendimientos en lugares donde siempre quieres regresar.

1h 6m
10/20/2020

La venta de vinos: Guile Carnevali y la historia detrás de Soma Vinos

En este episodio hablo con el sommelier Guile Carnevali, propietario de las distribuidoras Soma Vinos y Aurea. Guile tiene una larga trayectoria en el rubro, trabajó en servicio de restaurantes desde muy joven, fue parte de la primera promoción de sommelier de CAVE, pasó por varios de los mejores restaurantes de Buenos Aires; y nos relata como fue el desafío de dejar el servicio de sala para dedicarse a la distribución de vinos. Guile es un profesional muy querido en el rubro, gran amigo y sus distribuidoras son referentes en la comercialización de lo que hoy es la actualidad del vino argentino, bajo el paragua de sus distribuidoras se encuentran proyectos tan interesantes como Onofri Wines, Finca Suarez y bodegas ya posicionadas en el mercado como Atamisque , entre muchas otras. Hoy suma a sus emprendimientos la vinoteca Vino El Salvador. Junto a él se han formado en el área de ventas un grupo de jóvenes profesionales de la sommellerie que sin duda han tenido una buena escuela. En los últimos años muchos egresados de las escuelas de sommelier de Buenos Aires se han animado a involucrarse en el área de ventas, yo estoy convencida que este fenómeno ha sido muy provechoso para el rubro y Guile es un gran ejemplo de esto.

26 min
10/05/2020

La venta de vinos: La historia de Musu, MR Wines

En este episodio comparto con Fernando Musumeci, propietario de la vinoteca MR Wines, un personaje muy querido en el rubro del vino, gran comunicador del vino Argentino, quien ha creado una comunidad de amantes del vino que en las redes sociales que se hacen llamar los #cueveros , muchos consumidores comenzaron a en el universo del vino en la Cueva de Musu, y es que Fernando es un evangelizador del vino Argentino. Te invitamos a seguir sus redes y su blog: Instagram: @mr.wines Twitter: @VinotecaMRWines WEB: MR Wines La Cueva de Musu

29 min
09/23/2020

Tertulia con Victoria Ferré, embajadora y sommelier de aceites de oliva de Familia Zuccardi

Victoria Ferré no solamente es una gran educadora y comunicadora del mundo del aceite de oliva, es una profesional muy querida en el ámbito de la gastronomía y el vino en Argentina. La vida la encaminó hacía el mundo del vino y nos cuenta en este episodio como llega a convertirse en la sommelier de los aceites de oliva de Familia Zuccardi. Nos habla de manera clara y sencilla sobre la guarda, el consumo y todo lo que debemos saber si estamos interesados en el hermoso universo del aceite de oliva. Puedes seguirla en su cuenta de instagram : @vicferre_ Edición de audio Miguel Rodríguez

57 min
09/15/2020

Tertulia con Lala Contessi. Sommelier, hotelera y emprendedora

Lala vive en Caracas. Es una una mujer con muchos talentos, estudió hotelería y sommellerie. Es inspiradora y siempre llena de ideas, que en muchos casos logra llevar a la realidad, emprendedora y empática, siempre tratando de vivir en positivo más allá del entorno que la rodee; no hay manera de no amarla después de conocerla. Su entusiasmo por todo lo que le apasiona es contagioso, en definitiva una mujer que le hace bien al mundo. En esta conversa nos cuenta de su recorrido laboral, compartimos algunas anécdotas, la escuchamos hablar de como decidió vivir la maternidad viviendo una de las etapas más convulsas de Venezuela; momento en el que decide junto con su esposo (chef) comenzar una negocio de pescadería a domicilio que hoy es @greenfish ; también nos habla de #Lucharte un trabajo social que está llevando adelante con niños de la barriada de La Lucha en Caracas. Cuando pensamos en la situación de Venezuela en los últimos años y escuchamos a Lala, es esperanzador. Estoy segura que personas como Lala representan esos puntos luminosos que nos siguen mostrando la belleza de ese país que recordamos los que estamos afuera. Puedes seguir a Lala en sus cuentas de instagram: @madreemocion y @lalacontessi y @vinorbita Edición de audio de Miguel Rodríguez

58 min
09/07/2020

¿Quién es Maya García, @mayasommelier en las redes? de que va este pod cast

Este es un Pod Cast de una sommelier Venezolana que vive hace ya 10 años en Argentina, es decir yo! :) Trabajo gerenciando el mercado interno de uno de los principales proyectos vitivinícolas emergentes de Argentina, los vinos del enólogo Alejandro Sejanovich. Hablaremos en este pod casta de los desafíos, tips y conomientos del ámbito comercial del vino en Argentina, un país que está situado en la lista de los mayores productores de vino en el mundo. En los meses de la pandemia aproveché para tener tertulias On line con amigas que están trabajando en el rubro del vino y la gastronomía y que están regadas por el mundo, en este pod cast comparto estas conversaciones.

13 min

9 Episodes

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Maya García
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