Два пива, пжлст!

Олег Короткий
  • 0.0 (0)
  • SOCIETY & CULTURE
  • UPDATED BIWEEKLY

«Два пива, пжлст!» – проект домашнего пивовара и журналиста Олега Короткого. Стартовал в 2020 году как классический аудиоподкаст, но в 2024 году обзавёлся, наконец, полноценной видеоверсией, а также сайд-проектом – шоу-дегустацией «Слепой пью». Выпуски регулярно выходят на всех популярных подкаст-площадках и основных видеохостингах – YouTube и VK Video. В проектах приняли участие больше сотни героев российского и мирового пивоварения. За анонсами и новостями следите в телеграм-канале https://www.t.me/dvapiva  Видеоверсии здесь https://vkvideo.ru/@dva_piva И здесь https://www.youtube.com/dvapiva По всем вопросам: https://t.me/bredkollegia

  1. Иван Бобылёв. Пить и писать! Не держи в себе [18+]

    DEC 15

    Иван Бобылёв. Пить и писать! Не держи в себе [18+]

    Что сегодня видно в «зеркале русского крафта»? Как относиться к чекинаторам, которые делают всё для того, чтобы потом сказать «Мама, я в телевизоре!»? Как правильнее действовать производителю – пытаться исправить ситуацию или тупо не замечать? Или предлагать критикам «отскочить поболтать за гаражи»? Правильный ли диагноз поставил всем нам Ю. В. Катунин в статье «Крафтовое слабоумие общества»? Правильно ли занижать оценки пивоварням за неспортивное поведение? И почему лагерам не видать «пятёрок» в Untappd как своих ушей?  Герой 103-го выпуска – админ канала СОвСU и владелец бренда одежды Crisp and Hazy Иван Бобылёв.   Спонсор подкаста –  компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод,  хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqwMU46N www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:24 про зеркало и работу с негативом 00:07:18 Starovar – Prazsky Lezak 00:14:55 про конфликт между пивоварнями Salden's и «Гренадер» 00:19:31 про подкаст и другие форматы СОвСU 00:21:42 Rewort – Forever MA 00:22:35 про бомбалейло 00:24:07 Ostrovica – IPA 00:24:51 про старение аудитории Untappd 00:28:16 про лагера и другое «скучное» пиво 00:31:39 4Brewers + Опыт – Контроль 00:32:12 Salden'S – Cherry Ale 00:32:34 про крафтовое слабоумие общества 00:35:53 про админские права на 20 минут 00:38:56 вскрываемся 00:40:59 про домашнее пивоварение 00:47:28 про SMM 00:51:00 про крафт и собственную пивоварню 00:54:24 про фестивали 00:55:55 про «Честный знак» 00:57:12 про альтернативы Untappd 00:59:48 про зашквар 01:02:03 про подражателей * Юрий Дудь признан в России иностранным агентом! ** Instagram – продукт компании Meta, которая признана в России экстремистской организацией! Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 4m
  2. Александр Громов. Пиво сделай сам! [18+]

    DEC 2

    Александр Громов. Пиво сделай сам! [18+]

    Зачем переехали с отличного столичного места в подмосковную Тмутаракань? И как теперь убеждать сотрудников туда ехать? Какие ожидания у российских пивоваров от китайского рынка? Какие планы по расширению бизнеса? Где и как правильно собирать грибы для пива? Какую музыку любят грибы, а какую пивовары? Как договориться, какую слушать – ведь грибов больше? Какие ещё необычные ингредиенты используются? Почему именно гозе стал универсальной базой для вкусовых экспериментов? Откуда в томатном пиве взялся вкус умами? Почему нет тапрума Selfmade? Когда пивоварня адаптирует свой бизнес для комфортной работы зумеров? Почему молочный ключ поменяли на гаечный? Герой 102-го выпуска – главный технолог Selfmade Brewery Александр Громов. Спонсор подкаста –  компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод,  хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:01:23 про кадровые перестановки и название пивоварни 00:04:09 про дегустацию 00:05:59 про переезд 00:07:48 Boxing Wizard – Suckin' Diesel Hell 00:08:14 про площадку, производство и логистику 00:14:02 про грибы 00:17:17 про теорию вкуса и томатный гозе 00:21:43 Paradox – Rossling (Hoppy Kveik Lager) 00:22:43 про пивко и барбекью 00:26:00 про фирменный почерк Selfmade 00:27:34 Paradox & Dieta – Brut IPA 00:28:10 про стили BJCP и BA 00:31:34 про Selfmade и Sabotage  00:37:22 Konix – Italian Pilsner 00:38:55 про тап рум 00:39:58 про отрицательный кадровый голод 00:40:34 про зумеров и лавандовый раф 00:41:43 про «Честный знак»   00:42:03 про конкурентов 00:44:28 про компьютерные и ролевые игры, и музыку 00:47:00 Ability – West Coast IPA 00:48:58 про национальные сорта 00:50:14 AF Brew – Oktoberfest Märzen    00:52:01 вскрываемся 00:56:05 про мечту 00:56:21 про крепышей в бутылках с сургучом 00:59:57 про альтбир Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 1m
  3. Алексей Белецкий. Регион повышенного давления [18+]

    OCT 31

    Алексей Белецкий. Регион повышенного давления [18+]

    Как из обычных дачных яблок сделать «Святой домкрат»? Какую книгу читать прежде всего? Или положиться на принципы интуитивного сидроделия? Кто решает, каким быть сидру – профессиональные помелье, маркетологи или простые покупатели? Почему сидроделы так гордятся спонтанной ферментацией и не любят признаваться, что собственноручно добавляли в сок какие-то дрожжи? Много ли законодательных препон в жизни сидроделов? Что будет с фруктовыми сидрами после нового года? Когда разрешат производство поммо? Почему томатный сидр до сих пор не взорвал рынок? Почему сидр из концентрированного сока – совсем не то? Герой 101 выпуска – Алексей Белецкий, один из основателей сидродельни Toksovo и пивоварни On The Bones. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:01:35 про домашний сидр и сидроделов 00:06:40 про дегустацию 00:10:47 про фатальные ошибки сидродела 00:14:32 про спонтанное брожение и сок прямого отжима 00:22:52 про рынок 00:27:47 про бутлегеров 00:35:00 про проверку входящего сырья и собственные сады 00:41:04 про ассоциацию производителей натурального сидра и борьбу с ветряными мельницами 00:49:47 про работу с AF Brew 00:52:27 про пивные ресурсы 01:06:03 про сидровые фестивали 01:12:21 про коллабы 01:15:24 про фудеры, ремюаж и дегоржаж 01:19:36 про «Святой домкрат»    Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 23m
  4. Олег Рыжков. Кусок крафтового пирога [18+]

    OCT 8

    Олег Рыжков. Кусок крафтового пирога [18+]

    На кого рассчитано пиво со вкусами тортиков? Почему не только девочки ведутся на сладкие и ароматные напитки? И почему их автор сам предпочитает пить обычный скуфский лагерок? Какие особенности у производства такого пива? И пиво ли это вообще? Почему стоит конских денег и продолжает дорожать? Много ли в каждой банке химии? И почему не обойтись без консервантов?   Герой сотого выпуска – основатель и главный идеолог контрактной пивоварни Kulinar. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:34 про крафт и пиво 00:04:05 про производство и разработку сортов 00:09:57 про конкурентов и рынки 00:15:02 про первый сорт для брата 00:15:43 про сырьё и цены 00:19:34 дегустируем дортмундеры 00:20:56 про фигуру и сахарную кому 00:25:44 про отзывы и оценки 00:35:16 про классику 00:37:38 дегустируем всякое 00:46:17 про коллабы и Hard Rock Brewery 00:49:47 про отношения 00:51:49 про грубую физическую силу 00:54:03 про розницу и перспективы Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 1m
  5. Михаил Ершов. Зачем пивовару нюхать скунса? [18+]

    SEP 22

    Михаил Ершов. Зачем пивовару нюхать скунса? [18+]

    Откуда в пиве берётся запах испуганной американской зверюшки и что это за дефект? Как отличить качественную критику пива со стороны потребителей от эмоциональной? Откуда в пиве мог появиться капустный тон? Почему любое пастеризованное пиво неизбежно деградирует? Почему «Хамовники Пильзенское» – на самом деле северогерманский пильзнер, а не чешский? Много ли споров с отделом маркетинга? И может ли рядовой покупатель как-то повлиять на ассортимент и добиться возвращения «Эля мохнатый шмель» или «Хамовников – Кабинета»?               Герой 99-го выпуска – главный пивовар МПК, старший товарищ «Волковской пивоварни» и полноправный участник пивного трио «Рвём когти» Михаил Ершов. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:01:35 про скунса 00:06:38 про детские мечты и путь в пивоварение 00:14:18 про ИИ 00:15:06 про любимое пиво 00:17:34 про МПК 00:19:50 про контрактные варки 00:21:54 про отварки 00:23:54 про сорта, снятые с производства 00:25:34 про «Хамовники Пильзенское» 00:27:53 про маркетинг 00:31:10 про альтбир 00:37:50 про влияние санкций на пиво 00:40:39 про качественные комментарии 00:44:33 про балтийский портер «Норд-Ост 23»   00:48:23 про революции 00:54:40 про проект «Рвём когти»   00:56:09 про эликсир молодости и марафоны 01:00:54 про музыку 01:02:58 про безалкогольное пиво 01:05:18 про фестивали Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 10m
  6. Игорь Корчагин. Пивной дипломат [18+]

    SEP 8

    Игорь Корчагин. Пивной дипломат [18+]

    Чем чешский пильзнер отличается от немецкого? Pilsner Urquell – икона стиля и поэтому вне критики? Какие пивоварни в России варят лучшее чешское пиво? Можно ли сварить хорошее чешское пиво настойным способом, а не отварочным? Почему для чехов так важна начальная плотность сусла? Какие ещё из традиционных в Чехии стилей прижились в России? Чем чехи импортозаместили Guinness задолго до того, как это стало актуально в России? Какие легендарные чешские пивоварни не пережили пандемии? А кого заставили закрыться беспардонные российские туристы, закусывавшие пиво солёной волбой?  Герой 98-го выпуска – знаток чешского пива, автор путеводителей по пивной Чехии Игорь Корчагин. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:32 про поездки в Чехию 05:46 про плотность 08:37 про дегустацию 12:08 Krušovice Desitka 12:20 про посуду 14:54 Prazacka Pale Lager  16:17 про разнообразие 19:50 Spaten Münchner Hell 20:38 про безалкогольное пиво 22:01 про пиво с водкой или ромом 22:54 про пиво с рыбой 25:54 Pilsner Urquell 30:25 про чешскую школу пивоварения 36:43 Radeberger Pilsner 37:33 Krombacher Pilsner 39:01 про ударения в чешском 41:20 вскрываемся 42:40 про виски 42:52 про Guinness 44:45 про даунсайзинг / шринкфляцию 46:17 про новую книгу 48:25 про любимые пивоварни 51:39 про вепрево колено Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    58 min
  7. Никита Абсурд. Абсурдная ситуация [18+]

    SEP 1

    Никита Абсурд. Абсурдная ситуация [18+]

    Как космос помогает продавать пиво, если вообще? Почему ракета красная? RUIPA – это ругательство? Надо ли приравнять живое нефильтрованное к биологическому оружию? Консерванты и ароматизаторы – это зло? Что бесит больше – необходимость лепить на банку наклейку «Честного знака» или отдирать её перед употреблением пива? Когда и где будет официальный тапрум Red Rocket в Екатеринбурге, если вообще? Где и когда можно будет попробовать томатный альтбир? Лучше джин-тоника может быть только джин-тоник, охмелённый Citra? Герой 97-го выпуска – основатель и главный пивовар Red Rocket Никита Абсурд.  Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:02 про первые шаги в пивоварении 07:35 дегустация 09:43 про смузи 11:21 про предзаказы 12:12 про живое нефильтрованное, аромки и консерванты 16:19 про сырьё 17:46 про «Честный знак» 20:17 вскрываемся 23:17 про стили и сорта 25:17 про азотный стаут 28:09 про саган дайля 30:30 про коллабы 31:29 про тапрум и гостевой дом с баней 34:40 про абсурд 36:04 про бутербродную журналистику 37:41 про космос и название 38:46 про пивоварение глазами дизайнера 40:40 про маркетинг 43:49 про главные сорта русского пива, включая «Атомную прачечную» 47:35 про скейтборды 50:46 про всякую лабубу 53:19 про подкасты 54:27 про всякое Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    59 min
  8. Иван Ларин. Крафтовая сторона МПК [18+]

    AUG 21

    Иван Ларин. Крафтовая сторона МПК [18+]

    Как масштабировать домашний рецепт под мощности МПК? Какие особенности оборудования и технологии приходится учитывать? Какие плюсы и минусы работы за спиной большого брата? Зачем при такой загрузке и возможностях варить пиво дома и сбраживать его в синем пластиковом ведре? Откуда столько свободного времени, раз хватает ещё и на сайд-проект «Рвём когти»? Что лучше – фильтр-чан или майш-фильтр? Надо ли смывать НУК? Как лучше всего делать сухое охмеление? Отварочное затирание – пережиток прошлого?  Герой 96-го выпуска – главный пивовар «Волковской пивоварни» Иван Ларин.  Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:32 про мощности и постоянные сорта «Волковской» 07:42 про Михаила Ершова и пиво из картошки 09:52 про домашнее пивоварение  12:10 про путь в пивоварение 17:07 про книжки 18:07 про неудачи 19:53 про пильзнер и работу над новыми сортами 27:23 про синергию 29:05 про технологию 34:12 про проект «Рвём когти» 38:28 вскрываемся 42:06 про отзывы 44:33 про крафт 45:29 про ночные кошмары 47:31 про железку в пиве Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    50 min
See All (103)

About

«Два пива, пжлст!» – проект домашнего пивовара и журналиста Олега Короткого. Стартовал в 2020 году как классический аудиоподкаст, но в 2024 году обзавёлся, наконец, полноценной видеоверсией, а также сайд-проектом – шоу-дегустацией «Слепой пью». Выпуски регулярно выходят на всех популярных подкаст-площадках и основных видеохостингах – YouTube и VK Video. В проектах приняли участие больше сотни героев российского и мирового пивоварения. За анонсами и новостями следите в телеграм-канале https://www.t.me/dvapiva  Видеоверсии здесь https://vkvideo.ru/@dva_piva И здесь https://www.youtube.com/dvapiva По всем вопросам: https://t.me/bredkollegia

Information

  • Creator
    Олег Короткий
  • Years Active
    2020 - 2025
  • Episodes
    103
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2025 © Олег Короткий. Все права защищены.
  • Show Website
    Два пива, пжлст!

You Might Also Like