Два пива, пжлст!

Олег Короткий
  • 0.0 (0)
  • SOCIETY & CULTURE
  • UPDATED BIWEEKLY

«Два пива, пжлст!» – проект домашнего пивовара и журналиста Олега Короткого. Стартовал в 2020 году как классический аудиоподкаст, но в 2024 году обзавёлся, наконец, полноценной видеоверсией, а также сайд-проектом – шоу-дегустацией «Слепой пью». Выпуски регулярно выходят на всех популярных подкаст-площадках и основных видеохостингах – YouTube и VK Video. В проектах приняли участие больше сотни героев российского и мирового пивоварения. За анонсами и новостями следите в телеграм-канале https://www.t.me/dvapiva  Видеоверсии здесь https://vkvideo.ru/@dva_piva И здесь https://www.youtube.com/dvapiva По всем вопросам: https://t.me/bredkollegia

  1. Иван Баландин. Поднять якорь! [18+]

    MAR 3

    Иван Баландин. Поднять якорь! [18+]

    Какие сорта «Якоря» уже переделаны или адаптированы с точки зрения классического пивоварения? Какие останутся без изменений? Как нужно изменить процессы на пивоварне, чтобы соответствовать новому уровню? Когда ждать первых результатов на полках и на кранах? Изменится ли карта поставок? Можно ли обеспечить стабильность виноградных элей? Какое сырьё доступно в Крыму?     Герой 108-го выпуска – главный пивовар «Якоря» Иван Баландин. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqwMU46N www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:30 про трансфер из Москвы на полуостров, карьеру и мотивацию 05:05 Rauchwein от «Якоря»   08:24 про достижения на прошлом месте работы 09:28 про любимые сорта на «Новой Риге» 10:39 про несделанное 11:42 про оборудование 12:04 про задачи  13:10 про виноградные эли 15:07 грейп-эль от «Таркоса» 18:00 про бюрократию, дух свободы и умение работать руками 19:51 про деньги 20:44 про модернизацию «Якоря» 24:06 про карт-бланш на изменения 27:07 «Рыцарь Форель» от «Рвём когти» 28:00 про задушку, ремюаж, дегоржаж и перляж 30:22 про новые сорта и отношение к производству 32:03 про расширение сети продаж 32:58 про первый приезд в Крым и на «Якорь» 34:58 про стабильность 36:01 про сырьё 39:14 про секреты производства и их ценность 42:08 про виноград, дикарей и дезинфекцию 45:10 Petrus Bordeaux 45:59 про российское пивоварение 47:08 «Крым Светлое» Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    50 min
  2. Павел Егоров. Порошковое пиво [18+]

    FEB 16

    Павел Егоров. Порошковое пиво [18+]

    На какую оценку в Untappd может претендовать пиво из пакетика? Сколько у человека причин покупать порошок за баснословные деньги? Какие ещё необычные сорта удалось попробовать и зачекинить в последнее время? Почему от размера пивзавода зависит и отношение к нему потребителей? Что собирают колпиватры – артефакты, историю или впечатления? Где сегодня в России самый интересный музей пивоварения? Какова ценность старых рецептов пива? Какое самое вкусное «Жигулёвское» в России? Герой 107-го выпуска – коллекционер пивной атрибутики, пивовар, блогер и фотограф Павел Егоров. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqwMU46N www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:54 про пиво тогда и сейчас, и про критерии оценки 04:15 про коллекции и пивные артефакты 09:03 про пивные музеи 11:56 про книги и рецепты 13:08 про «Ослиную»   15:59 про пивную реконструкцию 17:30 про вкус и качество 18:04 про кислое пиво с кориандром 19:55 про порошковое пиво 24:05 про положение дел в отрасли 26:42 про возрождение 28:27 про саке 30:01 про русские имперские стауты 35:40 про исследования  39:12 про цены на пиво 39:53 про домашнее и коммунальное пивоварение 42:42 про тусовку и отношения 44:19 про этикетки 48:05 про Guinness Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    50 min
  3. Фидель Герреро. Дикий кастом [18+]

    FEB 2

    Фидель Герреро. Дикий кастом [18+]

    Почему дикие дрожжи – это страшно, а культурные, но выпущенные на волю – в порядке вещей? Как вырастить хмель там, где он никогда не рос и расти не собирался? Как возникла идея сбраживать пиво в плоскодонных форфасах? Почему нормой задачи дрожжей можно пренебречь? Какие стили пива лучше обходить стороной? Чем домашнее пивоварение лучше промышленного?  Герой 106-го выпуска – домашний пивовар Фидель Герреро. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqwMU46N www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:29 про кубинские корни, айтишечку и автоматизацию процессов 06:50 про лошадок и альтбир 10:10 про домашнее пивоварение и профессиональную карьеру 19:40 про отношение родных  21:21 про товарища Александра 22:37 про ёмкости брожения и дображивания 26:21 про маркетинг 29:49 про запретные стили пива 24:30 про дрожжи 37:11 про ежей 37:59 про тару 39:15 про варочный порядок 44:11 про брожение под давлением 47:09 про дрожжи для биттера 48:54 про пиво с ёлками 51:35 про ленбик 52:55 про полярное хмелеводство 56:23 про другие хобби Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 1m
  4. Михаил Пахалов. Вкусы и безвкусица [18+]

    JAN 19

    Михаил Пахалов. Вкусы и безвкусица [18+]

    «Свет во тьме» (Lux in Tenebris) незаметно погас, а на его место пришёл «Волшебник-драчун» (Boxing Wizard)? Добро всё-таки должно быть с кулаками? Крафтовый пивовар в современных условиях – серийный предприниматель? Попыток выхода на рынок должно быть много и они должны быть разными? Каков наблюдаемый процент неудач вокруг? Какое импортное пиво сложнее всего (или вообще невозможно) заменить на отечественное? Как растущее потребление безалкогольного пива влияет на пабы и культуру пития в целом? Можно ли сделать безупречную английскую классику, используя чувашский хмель?   Герой 105-го выпуска – главный пивовар Boxing Wizard Михаил Пахалов. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqwMU46N www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:23 про добро с кулакам 05:47 Chibis – Bohemian Pilsner 06:43 On The Bones – Санный спорт 07:09 про методы оценки пива 08:28 Reload – Red Wood 08:48 про пивоварню «Чаща» 13:45 про импортозамещение 15:22 Bird's Brewery – Блонд Эль 17:26 про банки в ресторанах 19:34 Konix – One IPA 20:25 про влияние маркетинга на вкус пива 24:59 Hard Rock Brewery – Созвездие фар 26:08 про классику 30:39 вскрываемся 34:56 про безалкогольное пиво 37:54 про отзывы 38:57 про китайские дрожжи  40:55 про чувашский хмель 42:32 про зимние сорта пива 45:01 про бочки для выдержки пива Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    48 min
  5. Альберт Нет. Учитесь говорить нет [18+]

    12/30/2025

    Альберт Нет. Учитесь говорить нет [18+]

    Кто догадался продавать Abbe под видом Leffe? И это законно? Какая на сегодня главная проблема российского крафта? И можно ли её решить? Правда ли, что рестораны не любят пиво в банках? Что должен уметь и знать идеальный бармен? Почему самые слабые кандидаты не выдерживают и недели? Как скажется на экономике ресторанов повышение НДС с нового года? Почему в бизнес-ланче, чёрт возьми, нет пива? И как часто в ресторан приезжает полиция?   Герой 104-го выпуска – шеф-бармен сети московских ресторанов «Ян Примус» Альберт Нет.   Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqwMU46N www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:26 про псевдоним 02:34 про работу 04:24 про разные сорта пива 06:44 про крепкий алкоголь и настойки 09:15 про уловки, которые не враньё 12:26 про безалкогольное 13:35 про импорт 15:00 про крафт 17:48 про импортозамещение 18:23 про пиво в банках 20:47 про пиво и заменители 22:22 про покупательную способность 24:24 про работу барменов 28:45 про НДС 30:17 про «Глетчер» 37:38 про отношения с руководством и коллективом 41:57 про работу с негативом Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    46 min
  6. Иван Бобылёв. Пить и писать! Не держи в себе [18+]

    12/15/2025

    Иван Бобылёв. Пить и писать! Не держи в себе [18+]

    Что сегодня видно в «зеркале русского крафта»? Как относиться к чекинаторам, которые делают всё для того, чтобы потом сказать «Мама, я в телевизоре!»? Как правильнее действовать производителю – пытаться исправить ситуацию или тупо не замечать? Или предлагать критикам «отскочить поболтать за гаражи»? Правильный ли диагноз поставил всем нам Ю. В. Катунин в статье «Крафтовое слабоумие общества»? Правильно ли занижать оценки пивоварням за неспортивное поведение? И почему лагерам не видать «пятёрок» в Untappd как своих ушей?  Герой 103-го выпуска – админ канала СОвСU и владелец бренда одежды Crisp and Hazy Иван Бобылёв.   Спонсор подкаста –  компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод,  хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqwMU46N www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:24 про зеркало и работу с негативом 00:07:18 Starovar – Prazsky Lezak 00:14:55 про конфликт между пивоварнями Salden's и «Гренадер» 00:19:31 про подкаст и другие форматы СОвСU 00:21:42 Rewort – Forever MA 00:22:35 про бомбалейло 00:24:07 Ostrovica – IPA 00:24:51 про старение аудитории Untappd 00:28:16 про лагера и другое «скучное» пиво 00:31:39 4Brewers + Опыт – Контроль 00:32:12 Salden'S – Cherry Ale 00:32:34 про крафтовое слабоумие общества 00:35:53 про админские права на 20 минут 00:38:56 вскрываемся 00:40:59 про домашнее пивоварение 00:47:28 про SMM 00:51:00 про крафт и собственную пивоварню 00:54:24 про фестивали 00:55:55 про «Честный знак» 00:57:12 про альтернативы Untappd 00:59:48 про зашквар 01:02:03 про подражателей * Юрий Дудь признан в России иностранным агентом! ** Instagram – продукт компании Meta, которая признана в России экстремистской организацией! Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 4m
  7. Александр Громов. Пиво сделай сам! [18+]

    12/02/2025

    Александр Громов. Пиво сделай сам! [18+]

    Зачем переехали с отличного столичного места в подмосковную Тмутаракань? И как теперь убеждать сотрудников туда ехать? Какие ожидания у российских пивоваров от китайского рынка? Какие планы по расширению бизнеса? Где и как правильно собирать грибы для пива? Какую музыку любят грибы, а какую пивовары? Как договориться, какую слушать – ведь грибов больше? Какие ещё необычные ингредиенты используются? Почему именно гозе стал универсальной базой для вкусовых экспериментов? Откуда в томатном пиве взялся вкус умами? Почему нет тапрума Selfmade? Когда пивоварня адаптирует свой бизнес для комфортной работы зумеров? Почему молочный ключ поменяли на гаечный? Герой 102-го выпуска – главный технолог Selfmade Brewery Александр Громов. Спонсор подкаста –  компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод,  хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:01:23 про кадровые перестановки и название пивоварни 00:04:09 про дегустацию 00:05:59 про переезд 00:07:48 Boxing Wizard – Suckin' Diesel Hell 00:08:14 про площадку, производство и логистику 00:14:02 про грибы 00:17:17 про теорию вкуса и томатный гозе 00:21:43 Paradox – Rossling (Hoppy Kveik Lager) 00:22:43 про пивко и барбекью 00:26:00 про фирменный почерк Selfmade 00:27:34 Paradox & Dieta – Brut IPA 00:28:10 про стили BJCP и BA 00:31:34 про Selfmade и Sabotage  00:37:22 Konix – Italian Pilsner 00:38:55 про тап рум 00:39:58 про отрицательный кадровый голод 00:40:34 про зумеров и лавандовый раф 00:41:43 про «Честный знак»   00:42:03 про конкурентов 00:44:28 про компьютерные и ролевые игры, и музыку 00:47:00 Ability – West Coast IPA 00:48:58 про национальные сорта 00:50:14 AF Brew – Oktoberfest Märzen    00:52:01 вскрываемся 00:56:05 про мечту 00:56:21 про крепышей в бутылках с сургучом 00:59:57 про альтбир Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 1m
  8. Алексей Белецкий. Регион повышенного давления [18+]

    10/31/2025

    Алексей Белецкий. Регион повышенного давления [18+]

    Как из обычных дачных яблок сделать «Святой домкрат»? Какую книгу читать прежде всего? Или положиться на принципы интуитивного сидроделия? Кто решает, каким быть сидру – профессиональные помелье, маркетологи или простые покупатели? Почему сидроделы так гордятся спонтанной ферментацией и не любят признаваться, что собственноручно добавляли в сок какие-то дрожжи? Много ли законодательных препон в жизни сидроделов? Что будет с фруктовыми сидрами после нового года? Когда разрешат производство поммо? Почему томатный сидр до сих пор не взорвал рынок? Почему сидр из концентрированного сока – совсем не то? Герой 101 выпуска – Алексей Белецкий, один из основателей сидродельни Toksovo и пивоварни On The Bones. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:01:35 про домашний сидр и сидроделов 00:06:40 про дегустацию 00:10:47 про фатальные ошибки сидродела 00:14:32 про спонтанное брожение и сок прямого отжима 00:22:52 про рынок 00:27:47 про бутлегеров 00:35:00 про проверку входящего сырья и собственные сады 00:41:04 про ассоциацию производителей натурального сидра и борьбу с ветряными мельницами 00:49:47 про работу с AF Brew 00:52:27 про пивные ресурсы 01:06:03 про сидровые фестивали 01:12:21 про коллабы 01:15:24 про фудеры, ремюаж и дегоржаж 01:19:36 про «Святой домкрат»    Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.   По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

    1h 23m
See All (108)

About

«Два пива, пжлст!» – проект домашнего пивовара и журналиста Олега Короткого. Стартовал в 2020 году как классический аудиоподкаст, но в 2024 году обзавёлся, наконец, полноценной видеоверсией, а также сайд-проектом – шоу-дегустацией «Слепой пью». Выпуски регулярно выходят на всех популярных подкаст-площадках и основных видеохостингах – YouTube и VK Video. В проектах приняли участие больше сотни героев российского и мирового пивоварения. За анонсами и новостями следите в телеграм-канале https://www.t.me/dvapiva  Видеоверсии здесь https://vkvideo.ru/@dva_piva И здесь https://www.youtube.com/dvapiva По всем вопросам: https://t.me/bredkollegia

Information

  • Creator
    Олег Короткий
  • Years Active
    2020 - 2026
  • Episodes
    108
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2026 © Олег Короткий. Все права защищены.
  • Show Website
    Два пива, пжлст!

You Might Also Like