Slow Food Cerrado

Slow Food Cerrado

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FOOD

Cerrado Bom, Limpo e Justo para todos.

10/13/2025

Geraizeiros: Saberes Ancestrais

Conheça os saberes ancestrais dos Geraizeiros, povo do Cerrado que mantém vivas suas tradições, modos de vida e a relação sagrada com a terra. (Este podcast foi gerado por inteligência artificial e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

23 min
10/06/2025

A Cultura Alimentar Tremembé

Um mergulho na cultura alimentar do povo Tremembé da Barra do Mundaú, no Ceará, revelando tradições, lutas e saberes que fortalecem a preservação cultural, ambiental e a mobilização das novas gerações. (Este podcast foi gerado por inteligência artificial e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

20 min
09/29/2025

Buriti - A Árvore da Vida

Explore o buriti, fruto vibrante do Cerrado, conhecido por seu sabor marcante, valor cultural e papel essencial na preservação ambiental. (Este podcast foi gerado por inteligência artificial e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

22 min
09/22/2025

Sabores do Cerrado: O Jatobá

Descubra as histórias, usos e curiosidades do jatobá, um fruto marcante do Cerrado brasileiro, que une tradição, saúde e sustentabilidade. (Este podcast foi gerado por IA e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

18 min
09/15/2025

Cagaita: O Sabor do Cerrado que Te Move

Descubra a cagaita (Eugenia dysenterica), um fruto nativo do Cerrado de sabor agridoce e cheio de significados culturais e ambientais. 🌿💛 Neste episódio, você vai conhecer: As características da cagaiteira e seu ciclo natural. Os múltiplos usos da fruta — de sucos e sorvetes a remédios populares. Seus benefícios nutricionais, ricos em vitamina C, antioxidantes e minerais. Os desafios do extrativismo sustentável frente ao desmatamento e à perecibilidade do fruto. Um mergulho na importância social, econômica e nutricional da cagaita, essencial para a conservação do Cerrado e o fortalecimento das comunidades locais. 🌍💚 CC foto: https://flic.kr/p/8S8dNp

10 min
09/08/2025

Pequi, o ouro do Cerrado

O podcast apresenta o pequi, conhecido como o “ouro do Cerrado”, revelando sua história, características e importância cultural, social e econômica. O fruto, rico em nutrientes e tradição, é essencial para comunidades rurais e indígenas, gerando renda e fortalecendo a identidade regional. Além de seu uso na culinária típica, o pequi possui aplicações medicinais, cosméticas, industriais e até na produção de móveis. O episódio também discute os desafios ambientais que ameaçam o pequizeiro — como desmatamento, queimadas e extrativismo predatório — e destaca práticas de manejo sustentável que garantem sua preservação. Iniciativas de cooperativas, instituições de pesquisa e movimentos como o Slow Food valorizam o pequi e incentivam sua produção artesanal e justa, com destaque para o Óleo de Pequi do Povo Kĩsêdjê do Xingu. Uma imersão no Cerrado e em sua biodiversidade, convidando você a conhecer, saborear e proteger esse fruto único. CC Foto: https://flic.kr/p/8XErgA

8 min
09/01/2025

Dossiê Abrasco: Um Alerta Sobre Os Impactos dos Agrotóxicos na Saúde

O Dossiê Abrasco, publicado pela Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio/Fiocruz e Editora Expressão Popular em 2015, é uma análise abrangente dos impactos dos agrotóxicos na saúde humana e no meio ambiente no Brasil. O documento denuncia os efeitos nocivos desses produtos, a falta de regulamentação e fiscalização adequada, e a influência do agronegócio nas políticas públicas. Ele apresenta dados sobre a contaminação da água, solo e alimentos, exemplos de intoxicações em trabalhadores rurais e comunidades, e a resistência de movimentos sociais e acadêmicos em prol da agroecologia e de modelos de produção sustentáveis. O dossiê também propõe ações prioritárias para a estruturação de um sistema nacional de informações sobre o uso de agrotóxicos e a implementação de programas de vigilância da saúde.

8 min
08/25/2025

Interferência do Setor Agroalimentar na Reforma Tributária Brasileira

Um estudo da ACT Promoção da Saúde e do Idec, publicado na Social Science & Medicine, detalha as estratégias de lobby da indústria de alimentos, agronegócio e supermercados no Brasil. Esse lobby visava influenciar a reforma tributária para evitar impostos sobre ultraprocessados e garantir a isenção fiscal para esses itens na cesta básica. A pesquisa mapeou as atividades de influência desses setores no Congresso e no Ministério da Fazenda entre janeiro de 2023 e abril de 2024. O artigo da Repórter Brasil corrobora essas descobertas, mostrando como o setor se uniu para defender a inclusão de ultraprocessados na cesta básica isenta de impostos e evitar a taxação adicional prevista para produtos prejudiciais à saúde. Ambas as fontes destacam o uso de argumentos como "acesso a alimentos" e "direito de escolha" para justificar suas posições, apesar das evidências científicas que associam ultraprocessados a doenças crônicas e mortes prematuras.

8 min

Cerrado Bom, Limpo e Justo para todos.

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Slow Food Cerrado
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2020 - 2025
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51
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