Hasta No Ver La Cruz

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Una platica informal sobre el mezcal, hablamos de experiencias y anécdotas sobre esta bebida. Adéntrate en una charla fregona de personas apasionadas en este tema.

  1. 07/31/2022

    Guelaguetza en Oaxaca y su Mezcal

    ¿Has oído sobre la Guelaguetza en Oaxaca? ¿Cómo lo relacionamos con el Mezcal? ¿Conoces de estas festividades?

    1h 5m

  2. 03/13/2022

    El aroma del mezcal ¿Ahumado?

    Este capítulo aborda interrogantes sobre el aroma del mezcal. El ahumado es característico del mezcal, ¿Es virtud o defecto? ¿Cómo identificamos características de un mezcal ancestral, artesanal o "mezcal a secas"?

    48 min

  3. 03/06/2022

    Endulza mi mezcal

    ¿Qué son los grados brix? ¿Existen diferencias entre un mezcal de maguey silvestre y cultivado? ¿Cómo es un scouting a un campo de maguey?

    1h 4m

  4. 02/27/2022

    Dime.. ¿Quién regula el mezcal?

    Platica sobre los certificadores del mezcal. ¿Quién regula? ¿Qué es el CRM?

    1h 3m

  5. 02/20/2022

    Del amor al odio...

    ¿Del amor al odio en el mezcal hay un paso? ¿Cómo has vivido tu experiencia con el mezcal? ¿Qué sigue con la cofradía?

    1h 11m

  6. 05/30/2021

    Desde la mezcalería vol. 1

    En esta ocasión salimos a grabar a una mezcalería. Platicamos en el lugar donde sucede la conexión del mezcal con sus apasionados degustadores. Además se suman 2 invitados a la charla.

    57 min

  7. 05/22/2021

    La cofradía vol. 2

    Esta platica trata sobre la segunda producción del Mezcal La Cofradía de San Jerónimo Nuchita. Te contamos todo sobre cómo se desarrolló la segunda cosecha de agave, experiencias, y el palenque donde lo van a producir.

    55 min

  8. 04/04/2021

    de granel a la botella

    Únete a la plática del mezcal a granel, ¿qué es?, un poco del crm y una visión crítica sobre estos temas.

    53 min
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Una platica informal sobre el mezcal, hablamos de experiencias y anécdotas sobre esta bebida. Adéntrate en una charla fregona de personas apasionadas en este tema.

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