Pizza Kebab Podcast

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Il kebab (pron. [keˈbab] in arabo كباب, kebāb, "carne arrostita"; in turco kebap) è un piatto a base di carne, tipico della cucina turca, divenuto popolare in tutto il mondo grazie alle immigrazioni dal Medio Oriente.

Episodes

  1. 03/09/2021

    Pizza Kebab Podcast #7 - Rohn

    Il tipico metodo di cottura del döner kebab è quello con lo spiedo verticale rotante.

    1 hr

  2. 03/01/2021

    Pizza Kebab Podcast #6 - ilMasseo

    Secondo Ibn Battuta, un viaggiatore marocchino, in India, ai tempi del Sultanato di Delhi (1206-1526 d.C.) il kebab non solo veniva servito nei palazzi reali, ma anche la gente comune lo usava per colazione con il naan, un pane lievitato e cotto al forno.

    1h 2m

  3. 02/22/2021

    Pizza Kebab Podcast #5 - TheRealMarzaa

    L'origine del kebab è legata alla poca disponibilità di combustibile per la cottura in molte zone in Oriente, che rendeva difficoltosa la cottura dei cibi di grandi dimensioni.

    1h 7m

  4. 02/14/2021

    Pizza Kebab Podcast #4 - Blur

    Il principe dei kebab è probabilmente però l'Iskender kebabı, creato a Bursa intorno all'anno 1900 da un cuoco che ha trasmesso alla sua creazione il suo nome.

    1h 3m

  5. 12/19/2020

    Pizza Kebab Podcast #3- Jumbodrillo

    La parola "kebab" è essenzialmente di origine persiana: la tradizione araba vuole che il piatto sia stato inventato nel medioevo da soldati persiani che usavano le loro spade per grigliare la carne sul fuoco in campo aperto.

    1h 7m

  6. 12/10/2020

    Pizza Kebab Podcast #2 - Zano

    Tra le varianti più conosciute e consumate, il döner kebab è affiancato al dürüm kebab.

    58 min

  7. 12/10/2020

    Pizza Kebab Podcast #1 - VivaLaFazza

    Il tipo di kebab più famoso nel mondo è probabilmente il döner kebab.

    57 min
  • 7 Episodes

About

Il kebab (pron. [keˈbab] in arabo كباب, kebāb, "carne arrostita"; in turco kebap) è un piatto a base di carne, tipico della cucina turca, divenuto popolare in tutto il mondo grazie alle immigrazioni dal Medio Oriente.

Information

  • Creator
    Pizza Kebab Podcast
  • Years Active
    2020 - 2021
  • Episodes
    7
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    Explicit
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    © Pizza Kebab Podcast
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