Smaksjälarna

Filip Åkerblom

0.0 (0)
FOOD
UPDATED BIMONTHLY

Denna podd handlar den subjektiva smaken. Ni träffar mig Filip Åkerblom som är kafferostare från Malmö som skrivit reglerna till världsmästerskapen i kafferostning som möter personer i min omgivning som har ett stort intresse för smak. Och då framförallt hittat sina personliga preferenser. Det kan vara allt från yrkessamma smakprofiler till privatpersoner med en passion för smak.

06/30/2022

Avsnitt 12: Ellen Franzén

Säg hej till årets sommelier 2021! I detta avsnitt får ni möta en träffsäker tjej som kan sina smaklökar utan och innan. Ellen jobbar till vardags med att förmedla smakupplevelser på en av Sveriges bästa restauranger. Här får ni höra hur hon vägleder sina gäster för att dom ska känna sig trygga och bekväma med sitt eget smaksinne.

45 min
05/04/2022

Avsnitt 11: Alexander Pelli

En gladare sockerbagare är nog svår att hitta. Och inte nog med det. En av Sveriges bästa dessutom då han 2019 blev årets bagare i Sverige. I detta avsnitt får ni höra om Alexanders smakresa och vad som fick honom att snöa in på det söta spåret.

46 min
03/03/2022

Avsnitt 10: Titti Qvarnström

I detta avsnitt får vi lyssna till Sveriges första kvinnliga Michelin Kock som berättar om sina smakäventyr och vad som driver hennes smaklökar framåt.

50 min
11/08/2021

Avsnitt 9: Tareq Taylor

I avsnitt nio får vi möta kocken Tareq Taylor som många av er kanske redan känner till. Men i detta avsnitt kommer vi få höra om Tareqs egna smakpreferenser och hur han utvecklat sina kunskaper inom smak.

47 min
06/17/2021

Avsnitt 8: Martin Morand

I detta avsnitt möter vi en riktig vinnarskalle och allkonstnär. Martin har gjort en helt magisk smakresa som tagit honom genom VM, OS och landslag för att sedan landa på Österlen med fingrarna i degbunken.

52 min
05/24/2021

Avsnitt 7: Tina Nordström

I detta avsnitt möter vi den rutinerade Smakstjärnan Tina Nordström som bjuder in till ett riktigt personligt samtal där vi får höra om hur hon helst äter räkor eller hur Torrfisk från Lofoten har påverkat hennes smakpallet.

46 min
05/05/2021

Avsnitt 6: Frida Nilsson

Här har ni en kvinna som tar för sig och visar var skåpet ska stå med sin smak. Stolt och rakryggad levererar hon träffsäkra smakkombinationer men också bekväm med att berätta om sina egna preferenser samtidigt som vi kommer in på dom där smaksynderna vi alla går och bär på. Här kommer hon....

57 min
04/01/2021

Avsnitt 5: Daniel Müllern

Att få lyssna på personer med ett träffsäkert smaksinne är bara sig en upplevelse. I detta avsnitt får ni lyssna på en person som står med båda benen i sin smakpallet. Daniel Müllern denna starka smakstjärna är en njutning att lyssna på.

53 min
02/24/2021

Avsnitt 4: Marie Skogström

I detta avsnitt får vi träffa kvinnan som verkligen utvecklat en komplex smakpallet genom åren. Det blev ett personligt samtal som sträcker sig över många områden. Bland annat hur det var att tävla som kvinna i årets kock och hur naturen mår bra av att få vila i säsonger.

38 min
01/19/2021

Avsnitt 3: Joel Lindqvist

I detta avsnitt får vi träffa smakgurun Joel Lindqvist som vunnit Desertmästarna på TV4. Denna killen jonglerar med smakpaletten med allt från glass, bröd, desserter och maträtter. En inspiratör med en svaghet för en viss sötsak.....

41 min
12/22/2020

Avsnitt 2: Erik Berne

I detta avsnitt får vi träffa legenden sommeliern Erik Berne inne på Grand Hotell i Lund. En lång ståtlig herre med ett smaksinne som sträcker nästan runt hela jordklotet. Vi pratar balans i smaker och smaker som går att bli trötta på eller bara lite små irriterad. Vilket språk ska man använda när man pratar smak med gäster på restaurangen?

41 min
12/11/2020

Avsnitt 1: Karin Chudzinska Vollmer

I detta avsnitt får vi träffa sommeliern Karin Chudzinska Vollmers ute på Vollmerska gården. Ett möte med mycket skratt och glädje där ni får lära er hur mycket smaken kan växa i kontakt med andra, men också höra henne berätta om sin favoritmacka.

42 min

12 Episodes

Denna podd handlar den subjektiva smaken. Ni träffar mig Filip Åkerblom som är kafferostare från Malmö som skrivit reglerna till världsmästerskapen i kafferostning som möter personer i min omgivning som har ett stort intresse för smak. Och då framförallt hittat sina personliga preferenser. Det kan vara allt från yrkessamma smakprofiler till privatpersoner med en passion för smak.

Creator

Filip Åkerblom
Years Active

2020 - 2022
Episodes

12
Rating

Clean
Copyright

© Filip Åkerblom
Show Website

Smaksjälarna