寧可當吃貨

寧可當吃貨
  • 5.0 (1)
  • Food
  • Updated Biweekly

這是一個有關故事與美食的Podcast 如果你也是個吃貨，那就坐下來聽個故事再走吧！ 歡迎贊助買菜金，讓我更有動力分享美食與故事～ https://pay.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv Powered by Firstory Hosting

  1. Jul 26

    EP156｜吃貨來抬槓： 關於桃園這座城市，和它的味道 ft. 敘事圈 阿諺

    跟另一伴攜手走下去前，不只是甜言蜜語、浪漫送禮，這件事做好準備更重要！預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙，為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師，展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9ep448 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 　　 有些朋友很有趣 明明認識了五六年，甚至都各自做著 Podcast，卻一直沒有真正坐下來，好好錄一集節目 《敘事圈》阿諺就是這樣的朋友 這幾年，我看著他從旅遊媒體編輯換到現在的工作 但不管在哪裡，他都堅持走進不同角落，記錄地方的人、地方的故事 最近，他又和桃園的在地夥伴一起推動「桃之邀邀」計畫 於是我想，終於有個很好的理由，把他抓來《寧可當吃貨》聊天了 不過，聊著聊著我發現，這集其實不是在聊桃園。或者說，不只是聊桃園 我們聊的是，一座城市到底該怎麼認識？ 很多人想到桃園，腦中浮現的是中壢、大溪，但阿諺眼中的桃園，真正有趣的是願意留在這裡、認真生活的人；以及這座城市發生過的各種大小事 如果你也曾經覺得桃園只是個「路過的地方」 也許這一集，會讓你開始想找個週末，好好停下來走一趟 也別忘了追蹤《敘事圈》，以及阿諺和夥伴共同策劃的「桃之邀邀」，一起透過故事，看見更多桃園的風景 　　 － 本集來賓：敘事圈 阿諺 　　 官網：https://storycircle571.com/ FB：https://www.facebook.com/Storycircle571/ IG：@storycircle123 Podcast《敘事圈》：https://reurl.cc/jVgV3D 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ Powered by Firstory Hosting

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  2. Jul 19

    EP155｜吃貨愛讀書： 愛上飲食文化的起點，是家庭餐桌的味道－《媽媽吃魚頭》

    🎧演員李運慶：「幫爸爸換藥，發炎反覆近一年，我跟哥哥都想這會持續到什麼時候呢？」完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結👉 https://fstry.pse.is/9frdcb 照顧人生無法預期何時來，感人故事、預備未來！讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 前陣子因為工作忙碌，較長時間沒有更新節目 為此，我想嘗試看看新的錄音模式 在零碎的時間用隨身麥克風錄製單口主題，如果成品的音質在可接受範圍內，或許節目更新頻率就可以穩定一點 所以今天在咖啡店抽空錄的這集，很希望能收到各位的回饋。讓我知道大家對這集音質的感想吧～ 　　 － 前段時間巴威颱風剛走。這次颱風，網友們熱議起某個話題：颱風麵 有人說颱風麵就是茄汁鯖魚罐頭煮白麵條再加家裡有的料，也有人說家裡從來沒這樣吃，都是直接煮泡麵（至於那些沒經歷過颱風天會斷水斷電的，我們先不討論XD） 無論如何，有一點可以肯定，那就是大家懷念的未必是颱風麵本身，而是那個屬於自己家庭餐桌的味道 　　 提起家庭餐桌的味道，讓我想起去年聯經出版的《媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史》一書 作者陳玉箴老師是臺灣重量級的飲食文化學者 本書可以視為從家庭飯桌一窺臺灣飲食文化變遷的研究；也可以單純感受其思念母親的真摯文筆 無論怎麼看，母親的菜，總是宇宙的中心，萬事萬物的起點 　　 大家想念媽媽的味道嗎？ 你又是否，曾經聽過自己母親說起「媽媽吃魚頭」的故事呢？ 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  3. Jun 29

    EP154｜吃貨來抬槓：不只賣仙草，他想留下熟悉的味道 ft. 仙圃企業有限公司 陳法志

    跟另一伴攜手走下去前，不只是甜言蜜語、浪漫送禮，這件事做好準備更重要！預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙，為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師，展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9ep448 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 身為 #嘉義水上 人，卻是近幾年才知道，原來家鄉其實是 #仙草 的重鎮 而且不是常見的仙草，而是只適合生長在嘉義水上的「#紅骨仙草」�它一年只收成一次、採收時不能碰到雨水，莖部帶著特別的紅褐色 也因為難以移植到外地，成了水上專屬的土地味道 這一集，我們邀請水上紅骨仙草品牌「#仙圃」創辦人陳法志 從小跟著父親走進田間，長大後選擇留在家鄉 他不只接下家族與土地的連結，也承諾向在地農民全盤收購 豐收年不壓價、歉收年有多少收多少，即使原料不足，也不以外地仙草混充 他想做的，不只是賣一杯仙草茶 一起來聽聽，這位水上囡仔如何把家鄉的仙草香，變成一場關於土地、農民與地方創生的行動 － 本集來賓：仙圃企業有限公司 陳法志 仙圃: 天然仙草品牌： https://www.xianpu.com.tw/ FB：https://www.facebook.com/XianNursery/ IG：@xianpu0707 水上仙草美食地圖 #雨豆樹 咖啡 輕飲 現做餐點：嘉義縣水上鄉水頭村新進街182號 #廣東烤鴨莊：嘉義縣水上鄉水頭村中興路311號 #品安豆花：嘉義縣水上鄉水頭村中華路10號 #烘焙旅程：嘉義縣水上鄉水上村義德街35-1號 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  4. May 31

    EP153｜吃貨來抬槓：重新認識一座仍在呼吸的城市 ft. 施景耀 Kevin

    跟另一伴攜手走下去前，不只是甜言蜜語、浪漫送禮，這件事做好準備更重要！預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙，為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師，展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9ep448 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 先前上過節目的萬華達人 Kevin 最近出了新書《上癮．萬華》 趁著這個機會，當然要找他來聊聊 這回我們把話題從美食延伸出去，那些藏在巷弄、市場、廟宇與人群之間的故事，往往比景點本身更精彩 　　 原來萬華與淡水的清水祖師信仰之間，有著跨越城市的特殊連結；祖師爺甚至會在兩地祖師廟之間「旅行」 原來萬華市場裡的雞肉攤密度高得驚人，背後其實反映了地方飲食文化與產業發展的軌跡 而提到華西街，多數人只知道過去著名的殺蛇秀，但那段生猛又複雜的歷史，其實遠比想像中豐富 　　 而既然書名有「光影」，我們也聊到萬華的「影」 流氓、流鶯、流浪漢，甚至是被主流社會忽略的人們，如何在同一個街區裡共存？ 我們又該如何理解他們，而不只是貼上標籤？ 　　 如果你喜歡認識一座城市的另一面，想知道萬華為什麼總讓人越了解越著迷甚至上癮 這集節目千萬別錯過～ 　　 － 本集來賓：施景耀 Kevin 《上癮．萬華：香火入韻，市聲入魂，品嘗三百年的老城光影》：https://www.books.com.tw/products/0011050568 　　 👉Follow Kevin，解鎖《上癮．萬華》萬華店家響應優惠 FB：https://www.facebook.com/kevintim IG：@kevintim24 萬華100碗 @wanhua100foodie：https://vocus.cc/salon/66013d7afd897800017f78de 沐育文化：https://muyuing.rezio.shop 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  5. May 28

    EP152｜吃貨愛讀書： 讓世界感同身受台灣人的飲食故事 －《台灣製造》

    🎧藝人林葉亭：「失智沒有預告，也不挑對象，它來就來了」  完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結👉 https://fstry.pse.is/9frdsw      照顧不只是付出與消耗，更是一場在時間流逝前，與至親、與自己最深沉的和解。   —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 「台灣是我的家。身為台、美公民，我想用英文幫忙訴說台灣故事。獲得支持最好的方式，便是透過我們的故事，讓世界感同身受。」──魏貝珊（Clarissa Wei） 　　 最近因為國際布克獎，好像世界終於願意慢慢停下來，聽台灣說自己的故事了 而台灣敘事，其實一直藏在餐桌上 這一集想聊的《#台灣製造：MIT台菜與台灣味，台灣人的飲食故事》（二十張出版 @akker_publishing2022），就是這樣一本書 　　 作者魏貝珊（@dearclarissa）是出生於洛杉磯的台裔記者，長年書寫亞洲飲食文化 她曾旅居香港、走訪亞洲各地，最後決定用一本書，把台灣的味道寫給世界看 而這份書寫，其實很私人 　　 從小跟著父母每年回台南探親，那些府城小吃與市場氣味，後來成了她理解自身文化認同的重要線索 也因此，《台灣製造》真正動人的地方，不只是它介紹了多少道菜，而是它讓人看見，原來飲食從來不只是飲食；它還關於記憶、家族、歷史，以及一個人如何理解「自己從哪裡來」 表面上是食譜，實際上更像一本從飲食切入的台灣文化史 從早餐店裡的豆漿油條，到熱炒店永遠少不了的沙茶牛肉；從坐月子的麻油雞，到客家庄用歲月醃漬出的蘿蔔苗蒸肉 每一道菜都不只是「好吃」而已，而是不同族群、不同時代，在這座島嶼生活過的痕跡 　　 很喜歡這本書的一點，是Clarissa沒有把台菜寫成觀光式的「台灣名物」 她寫的是記憶裡的味道，是家人怎麼吃、為什麼這樣吃，以及一道菜如何承載遷徙、認同與鄉愁 而對於台灣目前的困境，她也不迴避，而是溫柔地向外國人闡述我們如何在這片土地上生根、有機地發展，逐步走出自己的道路 　　 身為台灣人，我們其實太習慣這些味道了 當世界開始透過創作、透過食物重新認識台灣 也許我們也可以從《台灣製造》開始，聊聊那些被吃進身體、也留在記憶裡的台灣故事 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  6. May 17

    EP151 吃貨來抬槓： 用故食說故事 ft. 故食小餐館・研究室 Haipis

    🎧宅女小紅：「在花蓮漂亮飯店最好房間，看野溪和夕陽，收到訊息：『你爸爸只能活三個月…』」完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結👉 https://fstry.pse.is/9fre2j      照顧不只是付出與消耗，更是一場在時間流逝前，與至親、與自己最深沉的和解。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 各位應該都上過歷史課吧？你印象中的歷史是什麼呢？ 無論是各種年表或者故事，許多人常常會有「和我沒什麼關係」的感覺 但每段歷史實際上都曾經是當代。當時人們經歷過的事，和我們現在每天面臨的選擇，實際在心境上沒有什麼不同 　　 因緣際會下，我認識了故食小餐館．研究室的創辦人 Haipis 他畢業於政大歷史所，在國內學術界是專攻歐洲飲食史研究的少數人 因為有飲食史的研究經驗、並曾在餐飲業打滾過，醞釀多年後誕生了這個實驗計畫 希望將食物作為一扇門，用品味、感官和手作體驗，以不同於主流的角度帶領大家重新認識歷史 　　 這集我們聊了 Haipis 的專長－英國歷史（真的不只有光怪陸離的暗黑料理啦！） 以及復刻歷史食譜的各種有趣經驗（有成功的拿破崙必勝料理馬倫哥燉雞，也有失敗的奶油魚罐頭） 覺得有意思的話，不妨直接報名體驗看看囉～ 　　 －　 本集來賓：故食小餐館・研究室 Haipis IG：@formosa_voc threads：https://www.threads.com/@formosa_voc 　　 －　 你有想過除了哥倫布、麥哲倫、達伽馬這些歷史課本上開啟大航海時代的大人物之外，還有哪些不為人知的故事嗎？ 節目中提到的故事餐桌系列「航海日誌裡的美食：跨越大洋的風味旅程」（Follow the Flavours Across the Seas）在6/13、6/20尚有名額，歡迎報名～ 👉https://reurl.cc/lpA5dj 　　 本場餐會將包含： 5輪歷史料理（含7道菜、1道甜點、4款主題飲品、另備軟性茶水） 4段故事交流 3個趣味遊戲 2小時的沉浸式冒險旅程 1張航向未知的船票及神秘紀念品 　　 ✨在夥伴店家專屬優惠碼輸入【BEINGAFOODIE】即可折抵150元✨ 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  7. May 10

    EP150 吃貨來抬槓： 從一位養殖漁四代，成為漁業的觀察及報導者 ft. 《我到日本當漁夫》海邊過日子 TAKU

    2024 年的走鐘獎典禮，一個更新頻率並不高的 YouTub e頻道「海邊過日子」拿下了生活風格獎 很多人是在這時候第一次認識 TAKU，但其實在成為 YouTuber 之前，他早就和海鮮打了一輩子的交道 身為漁四代，TAKU 從小在屏東里港養泰國蝦長大 但他卻不甘心只認識養殖漁業，於是一路從台灣的里港、崁仔頂，跑到日本九州大分，真的上了漁船、成了漁夫 　　 這次他帶著新書《我到日本當漁夫！》來到節目 從日本魚市場的工作日常，到不同地方截然不同的海鮮文化；從返台創業，到經營自媒體 一路走到今天，TAKU 分享的不只是「魚怎麼來」，而是那些藏在海鮮背後，很真實的人生選擇 　　 我們也聊了很多身為海島國家居民理應熟悉，卻感到陌生的東西 像是魚市場裡一整套判斷的默契、以及台日不同的海鮮分級 海鮮這件事，從來都不只是吃。它有產地、有勞動，也有很多人用一整天，甚至一整年，去換你餐桌上的那一口鮮 　　 如果你喜歡海鮮，這集會讓你越聽越餓 如果你平常不太逛魚市場，也許聽完之後，你會開始想知道，那尾魚到底是怎麼來到你面前的 一起跟著 TAKU，從市場走到海上 　　 － 本集來賓：海邊過日子 TAKU 《我到日本當漁夫！：從里港、崁仔頂到九州大分，漁四代打工記錄魚市場、漁船的海鮮文化觀察》：https://www.books.com.tw/products/0011048017 海邊過日子官網：https://www.sealife.com.tw/ YT：https://www.youtube.com/@takumomo9607 FB：https://www.facebook.com/sea.takumomo/ IG：@sealife_taku0622 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  8. May 3

    EP149｜吃貨來抬槓：看完《雙囍》，發現婚禮根本沒有簡單過 ft.搞什麼歷史? 看什麼電影! XXY

    🎧作家彭菊仙：「媽媽下午還好好，到晚上會突然捏或踢人，惡狠狠地盯著你，變惡魔時實在很難接受」完整收聽「先來一杯 我們再聊」點連結👉 https://fstry.pse.is/9fread     照顧不只是付出與消耗，更是場在時間流逝前，與至親、與自己最深沉的和解。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 有些電影，看完會想討論劇情 有些電影，看完會想打給爸媽 《雙囍》比較狠一點，它會讓人開始回想參加過的婚禮 已婚人士還會回憶那天到底在忙什麼 　　 這一集找來我們的創作者好朋友XXY，同時也是已婚男子代表（「婚宴必須有雞湯」的支持者） 我們一邊聊電影，一邊不小心聊回現實 　　 電影裡那種「左右都想顧、結果快爆炸」的節奏，對參加過喜宴的人來說完全不陌生 於是我們從劇情一路歪樓到婚禮現場：誰說了算、哪些環節不能動、哪些堅持其實很玄 至於菜單安排呢？有些你當下沒空吃，但之後會一直記得（XXY再次強調：要有好喝的雞湯，而且不能是服務人員已經幫你分裝好的，那整個感覺都不對！） 　　 我們就這樣把一場婚禮，連同一部電影，一層一層打開來看 那些看起來很理所當然的安排，其實各自都有來頭 如果你剛看完《雙囍》，對婚禮這種大型人生活動有點既期待又怕受傷害；或者像劇中人物一樣有些家庭和解課題需要面對 那這一集，應該會讓你邊笑邊點頭 　　 （錄音時間為2026年3月初，恭喜《雙囍》成功在院線撐到我們節目上架的這天啦XD） 　　 － 本集來賓：XXY YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCDB3bh2AKt5qJTrtwZgpE0A Podcast：https://xxymovie.firstory.io/ FB：https://www.facebook.com/XXYanimalofvision/ IG：https://www.instagram.com/xxy_djfishmb/ 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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