טום אביב | רק לא אוכל

אודיותר | Audioter
  • 0.0 (0)
  • FOOD

טום אביב לא יודע איך לנוח. בין פתיחת מסעדה אחת לשנייה, הוא מנהל אורח חיים על 100 קמ"ש - הכל למען האהבה שלו למטבח. טום ידבר עם אנשים מעניינים ששמעו כמוהו "בחרת במקצוע שיגזול ממך יותר מידי", והחליטו בכל זאת ללכת עם הלב.

Episodes

  1. פרק 7: האולפן מתקעקע | טום אביב ופרנק אזולאי

    07/01/2021

    פרק 7: האולפן מתקעקע | טום אביב ופרנק אזולאי

    עם קול כזה, כל דבר שהוא יגיד יהיה מעניין. השף-סלב הראשון בישראל, פרנק אזולאי, מתארח אצל טום אביב לשיחה אינטימית על הדרך המקצועית והאישית רצופת הטלטלות שעבר וההצעה לעשות קאמבק בתכנית ריאליטי - כמתמודד מהמניין

    45 min
  2. פרק 6: האישה הראשונה של טום

    06/17/2021

    פרק 6: האישה הראשונה של טום

    היא האורחת הנשית הראשונה כאן בפודקאסט וגם האישה הראשונה בחייו של טום. אומרים שהיא כלאה עובדים בכלוב, פיטרה בישיבות צוות, איימה על מי שהציע לה פרוטקשן ונעצרה על הכאת שוטר. אימת המסעדנים, מיכל אביב, המכונה גם "אמא של טום", קפצה לביקור בישראל ואנחנו ניצלנו את זה כדי לאמת את השמועות

    37 min
  3. פרק 5: המבקר כאן, נא להתנהג בהתאם | טום אביב וניב גלבוע

    06/03/2021

    פרק 5: המבקר כאן, נא להתנהג בהתאם | טום אביב וניב גלבוע

    הוא התחיל ככתב בחדשות, אבל אז קיבל במסעדה הקרובה לאולפן מים מינרלים עם קוביות קרח מהברז - והשאר היסטוריה. טום אביב ומבקר המסעדות ניב גלבוע מדברים על הרלוונטיות של ביקורת מסעדות מקצועית בעידן של אפליקציות דירוג ועל השפים שנעלבו ממנו. וגם, ניב חושף את סיפורה של המסעדה שנסגרה אחרי ביקורת שכתב

    47 min
  4. פרק 4: היית בפופולר ולא צילמת? טום אביב ואבי ביטון

    05/20/2021

    פרק 4: היית בפופולר ולא צילמת? טום אביב ואבי ביטון

    כשכולם שיחקו כדורגל בשכונה בפרדס כץ, אבי ביטון הכין כדורי שוקולד, ותכלס? הוא היה נותן הכל כדי להבקיע שער אחד בחיים. טום מתחבר לזה כי גם הוא לא הצטיין על המגרש, "והאמת?", הוא אומר, "בתקופה ההיא הייתי סביר בכל מה שעשיתי". אז איך בכל זאת הם הקימו מפעלים מצליחים ומה המחיר שזה גובה מהם?

    47 min
  5. פרק 3: אז לא היו כאן מסעדות | טום אביב עם ישראל אהרוני

    05/09/2021

    פרק 3: אז לא היו כאן מסעדות | טום אביב עם ישראל אהרוני

    לטום וישראל אהרוני יש לא מעט דברים במשותף, כמו "מאסטר שף" למשל (שם הם התפספסו בעונה אחת), אבל יש גם לא מעט דברים שבהם הם ממש ההפך הגמור. למשל, הדרך שלהם לענף. כשאהרוני החל את דרכו לא היו כמעט מסעדות בארץ, אז הוא טס ללמוד, חזר ופתח מסעדה משלו. טום לעומתו פרץ דרך המסך רק לפני כמה שנים, אחרי שההורים המסעדנים שלו עשו כל שביכולתם כדי להרחיק אותו מהמקצוע. איך אומרים? תכניות לחוד, מציאות לחוד. דווקא בגלל זה, המפגש שלהם הוא ההוכחה שאין דרך אחת להצלחה.

    39 min

  6. 04/05/2021

    פרק 2: אבא תגיד לי, אני משוגע?

    טום אביב בשיחה עם אבא ,עשי אביב, מסעדן מצליח בעברו, בעלים של מסעדת פיקאסו המיתולוגית ואיש עסקים, על הקשיים, ההצלחות, מה התפספס בדרך, ומה ההבדל בין תל אביב של אז והיום

    53 min

  7. 03/18/2021

    פרק 1: אני למסעדות לא חוזר! טום אביב מארח את עומר מילר

    טום מארח את עומר לשיחה ושומע ממנו למה עומר מילר לא חוזר למסעדות, למה גם טוסט זה אוכל, מה קרה בברמנינג מן, למה צריך לקחת רטלין שנכנסים למסעדה של טום אביב, ותגלו שעומר מילר הוא גם קואוצ'ר.

    47 min

  8. 02/25/2021

    פרק 0 - עידן הרוקסטארים של המטבח

    השפים נמצאים היום בכל מקום - בסדרות טלוויזיה, בפריים טיים, ברכילות. הכל נראה נוצץ וזוהר אבל מאחורי הקלעים המטבח מלא בחרדות ובכשלונות. אז מה בכל זאת מניע את טום להישאר בתחום ולהיות בין השפים המצליחים בארץ?

    9 min
  • 8 Episodes

About

טום אביב לא יודע איך לנוח. בין פתיחת מסעדה אחת לשנייה, הוא מנהל אורח חיים על 100 קמ"ש - הכל למען האהבה שלו למטבח. טום ידבר עם אנשים מעניינים ששמעו כמוהו "בחרת במקצוע שיגזול ממך יותר מידי", והחליטו בכל זאת ללכת עם הלב.

Information