迷閱讀/家常菜

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  1. 64蠔油香炒油豆腐︱優質蛋白︱烹調15分鐘

    MAR 5

    64蠔油香炒油豆腐︱優質蛋白︱烹調15分鐘

    下班後黃金休息時間,你還在對著冰箱發呆嗎?如果你想找一種不用醃漬、不怕炒碎、又能光速入味的食材,那就選油豆腐! 1顆蛋的蛋白質==2格傳統豆腐=半盒嫩豆腐=1杯豆漿; 嫩豆腐是豆腐類熱量最低,油豆腐的熱量偏高;而我喜歡油豆腐的口感,今天就加點白菜和青椒,來炒一盤下飯好料! 5人份食材:油豆腐5塊、青椒 1顆、肉絲100克、白菜絲1碗、蠔油20克、植物油10克 靈魂醬汁:蠔油 2 大匙、醬油 1 大匙、糖少許。 快速烹飪三步驟: 去油:油豆腐先用熱水快速汆燙,去除多餘油脂與油耗味。汆燙過青椒和白菜,加點水,中小火燜煮。 爆香:熱鍋下少許油,放入蒜末爆香,接著倒入油豆腐翻炒。 收汁:蠔油拌炒後起鍋,中火燜煮 3 分鐘,待湯汁收乾後撒上青菜翻炒即可出鍋! 每份熱量約158大卡,急性痛風朋友,請諮詢專業醫師並限量攝取,維持健康。 加入會員,支持節目: https://94ninihealthy.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法: 每天重複的路線,讓 《迷閱讀》 帶你認識不一樣的新作家。《家常菜》帶你進行一場有趣的廚房實驗。 📚 聊新書、薦好物、談多元觀點;拆解健康食譜,整理營養指標。 📅 每週 2 次以上更新,歡迎訂閱!謝謝。 網站:https://vocus.cc/user/5db68debfd89780001486234 Powered by Firstory Hosting

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