پادکست جارJaar podcast

Mani Sangelaji - Shaghayegh Jahromi
  • 5.0 (7)
  • FOOD
  • UPDATED SEMIWEEKLY

جار سفرنامه خوراکی‌هاستیه شناسنامه‌ی شنیداری، که میگه هر خوراکی محل تولدش کجاست؟ به کجاها سفر کرده؟ با چه خوراکی‌های دیگه‌ای هم‌نشین شده؟ و ما حصل این پیوند، چطور به ما رسیده؟جار از افسانه‌ها شروع می‌شه و به صنعت می‌رسهاز مطبخ‌های دنج روستایی تا آشپزخانه‌های مدرن؛ که وجهِ‌اشتراک همه‌شون دست‌هایِ‌آدم‌هاستدست‌هایی که جادو بلدنما در جار سعی داریم وقت عزیز آشپزی و زندگی در لحظه و لذت بردن از اکنون رو تمرین کنیم. با دست هامون خلق کنیم و خودمون رو دوست داشته باشیم. واقعیت های دنیا رو ببینیم و بیندیشیم. در بین شلوغی های روز فرصت برای خودمون و رویاهامون باز کنیم Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episodes

  1. اپیسود نهم جار: چای از جار نُقل از نقال‌باشی (علی آردم)

    03/19/2022

    اپیسود نهم جار: چای از جار نُقل از نقال‌باشی (علی آردم)

    چای از جار نُقل از نقال‌باشی گفت‌و‌گو با علی آردم از چای و سماور روسی تا حمام و قهوه‌خانه و بهلول علی آردم از دوستان عزیز ماست که درباره تاریخ ایران و روسیه و مناسبات اقتصادی و سیاسی و نقش چای و سماور در فرهنگ و جامعه ایرانی مطالعه داشته فکر کردیم باهم در گپی دوستانه، این اطلاعات رو با شما به اشتراک بگذاریم. پادکست نقال باشی  علی آردم  راه‌های ارتباطی جار گنبد کبود، پروژه مشترک ما و علی آردم که ازش حرف زدیم. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1h 6m
  2. بدون چای هیچ کاری به انجام نمی‌رسه

    03/03/2022

    بدون چای هیچ کاری به انجام نمی‌رسه

    وقت چای دم‌کردن وقتی آب تازه‌ی جوش رو به دانه‌های خشک ریز سیاه ته قوری گرم اضافه می‌کنی، دونه‌های چای میان بالا و روی آب لشگر می‌بندند، قدیمی‌ها می‌گفتن اگه چای لشگر نبنده از دست رفته و به درد خوردن نمی‌خوره، نشونه دم کشیدن چای هم دونه دونه پایین رفتن همین لشگر چای بود.اگر غم لشگر انگیزد که خون عاشقان ریزد، من و چایی به هم تازیم و بنیادش براندازیم.ما توی این اپیسود از سرگذشت اولین درخت چای در چین باستان گفتیم، از کاشف السلطنه و کشت چای در لاهیجان، از چای انگلیسی و مراسم چای ژاپنی،قبل گوش دادن یه لیوان چای برای خودت بریز و با ما هم‌سفر شو به دور دنیا در شصت و چهار دقیقه.برای حمایت از ما از حامی‌باش که یه بستر امن و آسانه می‌تونی استفاده کنی.https://hamibash.com/jaarpodcastزیلینک جار تو رو به ما می‌رسونه هرکجای شبکه‌های اجتماعی که برگی داریم.https://zil.ink/jaarpodcastجار نقطه‌ی اتصال دست‌های آدم‌هاست Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1h 4m
  3. روایت پایانی شکلات: قهرمان کیست؟

    01/08/2022

    روایت پایانی شکلات: قهرمان کیست؟

    ما در اپیسود پایانی شکلات روند صنعتی شدن تولید شکلات رو در کشورهای اروپایی روایت کردیم از هلند با کارلتی به مهد نوتلا رفتیم و قصه ی جنگل‌های انبوه فندق و جیاندویا رو گفتیم به خانه‌های شکلات انگلستان و لندن شکسپیر سر زدیم از هلند و سوییس گذشتیم و به بلژیک و قصه تلخ شکلات‌ دست‌های سیاه گفتیم جایی که باید دید قهرمان واقعی و چیزی که مایه افتخاره چیه؟ راه‌های ارتباط با جار: https://zil.ink/jaarpodcast لینک حامی باش برای حمایت از جار https://hamibash.com/jaarpodcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    49 min
  4. روایت سوم شکلات:‌ شکلات حال همه رو خوب میکنه

    10/13/2021

    روایت سوم شکلات:‌ شکلات حال همه رو خوب میکنه

    این اپیسود راز شناسایی شکلات خوبه گپی داشتیم با آقای رضا قابوسی عزیز از فرمند و باهم ترکیبات شکلات رو زیر ذره‌بین گذاشتیم اگه شکلات حال شما رو هم خیلی خوب میکنه ، این اپیسود رو از دست ندید قبل گوش دادن توصیه میشه که برای خودتون شکلات تهیه ببینید چون قطعا و حتما در اواسط اپیسود دلتون شکلات میخواد راه‌های ارتباط با جار https://zil.ink/jaarpodcast لینک حامی‌باش برای حمایت از جار: hamibash.com/jaarpodcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    37 min
  5. روایت دوم شکلات:‌ مزه‌ی وفاداری

    10/04/2021

    روایت دوم شکلات:‌ مزه‌ی وفاداری

    ما توی این اپیسود داستان واقعی دو زن رو می‌گیم که هر دو یه جورایی به شکلات و اسپانیا مربوطن. زنی که از مهم‌ترین شخصیت‌های مکزیک بوده و فمینیسم‌ها در سرگذشتش کندوکاو کردن تا ثابت کنن این همه‌ لعن و نفرین حقش نیست. و بعد همراه قایق های بادبان دار و باد شمالی می رسیم به اسپانیا، یه گشتی توی دربار اسپانیا می زنیم ، شاهد یه ازدواج مصلحتی برای اتحاد اسپانیا و فرانسه‌ایم و همراه آنه اتریشی  و جهزیه پانصدهزار کرونی و کمد لباس‌های اشرافی و البته دانه‌های شکلات میریم به دربار لویی سیزدهم راه‌های ارتباط با جار https://zil.ink/jaarpodcast لینک حامی باش برای حمایت از جار hamibash.com/jaarpodcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    54 min
  6. خوراکی خدایان: روایت نخست شکلات

    06/28/2021

    خوراکی خدایان: روایت نخست شکلات

    چند هزار سال پیش که میوه و درخت کاکائو کشف شد، زمانی بود که بشر برای همه چیز و همه کار خدا داشت، اگه نداشت هم خدا می‌ساخت.شکلات هم از این قاعده مستثنا نیستما توی این اپیسود با قوم مایا و آزتک‌ها هم‌سفره می‌شیم قصه‌ی تلخ قربانی شدن آدم‌ها برای فرار از خشکسالی رو روایت می‌کنیمو می‌بینیم که چطور الهه کاکائو و الهه عشق دست به دست هم میدن تا همه چیز رو تغییر بدنالهه کاکائو یادآوری میکنه که کار کردن بدون اینکه به خانواده و دوستان، استراحت کامل، موسیقی و رقص و از همه مهمتر عشق، توجه داشته باشیم اثری ندارهجار نقطه‌ی اتصال دست‌های آدم‌هاستراه‌های ارتباطی جارhttps://zil.ink/jaarpodcast پیج اینستاگرام جارhttps://www.instagram.com/jaar.podcast/کانال تلگرام جارhttps://t.me/jaar_podcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    33 min
  7. لوبیایِ‌سحرآمیز‌ِقهوه/روایت‌ِ‌سوم

    06/09/2021

    لوبیایِ‌سحرآمیز‌ِقهوه/روایت‌ِ‌سوم

    ما در قسمت آخر قهوه از پادشاهی قهوه در منهتن میگیم و به استارباکس و فراپاچینوی معروف و نستله می‌رسیم با روش‌های فرآوری قهوه آشنا و موج‌های سه‌گانه‌اش که از فمینیسم الگوبرداری شدن آشنا میشیم با میلاد باقری که طراح منو و مشاور کسب و کار قهوه است گفتگو داشتیم آدرس پیج اینستاگرامشون برای مشاوره  https://www.instagram.com/millaadd/  و در آخر به کافه این/جا میان شهر سر زدیم راه‌های ارتباطی جار زیلینک جار https://zil.ink/jaarpodcast کانال تلگرام برای دستیابی به موسیقی‌ها https://t.me/jaar_podcast پیج اینستاگرام جار https://www.instagram.com/jaar.podcast/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1h 2m
  8. لوبیای‌ِسحرآمیزِقهوه/روایتِ‌دوم

    05/22/2021

    لوبیای‌ِسحرآمیزِقهوه/روایتِ‌دوم

    اولین جرقه‌های تولد دنیای‌مدرن و رسانه در قهوه‌خانه‌های‌انگلستان زده‌شد، تولد یه عادت، عادتی که هنوز هم در ما باقی‌مانده و بیشتر و بیشتر شده. عادت پیگیری اخبار. این احساس خارش اعتیادگونه برای دنبال‌کردن شبکه‌های‌خبری و باخبربودن همه از همه‌جا ما توی این اپیسود همراه دانه‌های قهوه به تور اروپا میریم و به کافه‌های ایران در زمان نهضت ملی شدن صنعت نفت سر می‌زنیم. پیشنهاد ما اپیسود چهل و ششم پادکست نقال باشی: طلای سیاه Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    44 min
  9. لوبیایِ‌سحرآمیزِ‌قهوه/روایتِ‌نخست

    04/26/2021

    لوبیایِ‌سحرآمیزِ‌قهوه/روایتِ‌نخست

    این اولین اپیسود از سیزن کافئینه. بخاطر همین اول با کافئین آشنا می‌شیم و بعد می‌ریم سراغ قهوه. به زمانی که قهوه کشف‌شده، همراه دانه‌های قهوه به قاره‌ها و شهرها سفر می‌کنیم و با تاثیری که لوبیایِ‌سحرآمیز‌ِ‌قهوه روی فرهنگ و اقتصاد هر جامعه داشته، تا جایی که می‌تونیم آشنا می‌شیم.راه های ارتباط با جار https://zil.ink/jaarpodcastپیج اینستاگرام جار:https://www.instagram.com/jaar.podcastکانال تلگرام برای دانلود موزیک ها:t.me/jaar_podcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1h 36m
  10. پیش‌آمد

    03/24/2021

    پیش‌آمد

    جار سفرنامه خوراکی‌هاست  یه شناسنامه‌ی شنیداری، که میگه هر خوراکی محل تولدش کجاست؟ به کجاها سفر کرده؟ با چه خوراکی‌های دیگه‌ای هم‌نشین شده؟ و ما حصل این پیوند، چطور به ما رسیده؟  جار از افسانه‌ها شروع می‌شه و به صنعت می‌رسه از مطبخ‌های دنج روستایی تا آشپزخانه‌های مدرن؛ که وجهِ‌اشتراک همه‌شون دست‌هایِ‌آدم‌هاست دست‌هایی که جادو بلدن Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    31 min
  • 10 Episodes

Ratings & Reviews

5
out of 5
7 Ratings

About

جار سفرنامه خوراکی‌هاستیه شناسنامه‌ی شنیداری، که میگه هر خوراکی محل تولدش کجاست؟ به کجاها سفر کرده؟ با چه خوراکی‌های دیگه‌ای هم‌نشین شده؟ و ما حصل این پیوند، چطور به ما رسیده؟جار از افسانه‌ها شروع می‌شه و به صنعت می‌رسهاز مطبخ‌های دنج روستایی تا آشپزخانه‌های مدرن؛ که وجهِ‌اشتراک همه‌شون دست‌هایِ‌آدم‌هاستدست‌هایی که جادو بلدنما در جار سعی داریم وقت عزیز آشپزی و زندگی در لحظه و لذت بردن از اکنون رو تمرین کنیم. با دست هامون خلق کنیم و خودمون رو دوست داشته باشیم. واقعیت های دنیا رو ببینیم و بیندیشیم. در بین شلوغی های روز فرصت برای خودمون و رویاهامون باز کنیم Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Information

  • Creator
    Mani Sangelaji - Shaghayegh Jahromi
  • Years Active
    2021 - 2022
  • Episodes
    10
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Mani Sangelaji - Shaghayegh Jahromi
  • Show Website
    پادکست جارJaar podcast