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黃威廉，20多年金融投資經驗，人生經歷過各種高潮迭起，跨足的領域從銀行、證券、半導體、電商、時尚美學、設計，一直到智慧餐飲管理系統服務......生活的方方面面都需要管理，在這個每個人都身兼多個角色的斜槓世代，身為斜槓企業經理人的威廉，與你分享生活中的管理思維，成為自己的領導者。 想問黃威廉更多投資管理大小事？ 請來信：beautimodepodcast@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn

  1. 2d ago

    S22E6：好料理、好理念，為什麼還不一定能成就一家好餐廳？ft.時藝集團餐旅長王琦玉

    餐飲做到最後，談的其實不只是一道菜，也會一路延伸到文化、空間、組織與經營。 王桑的 TOT 開幕時，餐酒館裡牆上的一張地圖讓我很驚艷。 上面密密麻麻標示著台灣各地的釀酒廠。 那時我才知道，原來台灣有這麼多大大小小的酒廠，做著威士忌、葡萄酒以及各式各樣不同的酒。 我印象最深的是其中一家酒廠，老闆很有熱情，投資了一堆設備，但釀出來的每一桶風味都不太一樣。 怎麼辦？後來老闆乾脆反過來把這件事變成特色。 很多東西未必真的可以被標準化。 王桑說他走過世界很多地方，在歐洲待過七年， 後來又喜歡上日本，大大小小的道府、縣市去了又去。 到了現在這個年紀，反而突然發現：自己對家鄉的味道，知道得並沒有以為的那麼多。 而一家餐廳，到底怎樣才能好好活下去，而且活得長久？ 聽聽王桑怎麼說。 -- Hosting provided by SoundOn

  2. Oct 23

    S22E5：想吃的鮪魚肚錯過了，愛情也是嗎？《雪雨金澤》的浪漫與日本飲食風景

    他說：「有時候感情就像迴轉壽司。當下看到鮪魚肚，心想等一下繞回來再拿； 沒想到再轉回來時，只剩下布丁……。」 「活在現實中的永遠是女人，作夢的倒是男人。」德田秋聲。 男人真的比較愛作夢嗎？特別是那些帶著一點粉紅色彩的夢。 《北山時雨》時，王桑人在京都，周旋在四位女子之間； 這一次來到金澤，又遇見了「雪」與「雨」。北陸古都，會擦出什麼樣的火花？ 旅行、美食、異鄉，本來就是醞釀粉紅泡泡最好的溫床。 「最後金澤車站。到底是誰，從背後輕輕拉住了他的衣角？」我問。王桑只是笑，不回答。 於是威廉開始自行腦補。其實無論是在京都、金澤、巴黎，還是佛羅倫斯； 無論世界上的哪一個角落，都可能有一個人，在你準備離開的時候，輕輕拉住你的衣角。 但問題是——那個人，究竟是誰？也許是你剛剛錯過的人。也許是一直沒有勇氣靠近的人。 也可能根本不是某一個人，而是你捨不得離開的那座城市、那一段旅行，或者那個曾經怦然心動的自己。 兩個年過……的哥哥，聊著書裡的愛情。想得很歡樂，笑得也很開心。 美食、美酒、美女，在資深哥哥的世界裡，總還有聊不完的想像。 -- Hosting provided by SoundOn

  3. Oct 16

    S22E4：《最尾日》錯過的愛，還有機會重新開始嗎？

    《最尾日》裡的阿尾，長年飽受家暴，卻始終相信丈夫有一天會回心轉意。 幾度自殺未遂，人生已經跌到谷底時，又遇上乳癌的打擊。 如果人生像拿到一副牌，阿尾幾乎拿到了最差的一手…… 她還能怎麼決定自己接下來的人生？ 女性、家庭與世代之間的關係，一直存在於蔡季珉的作品裡。 季珉導演分享到，家中的女性長輩一直是支撐家庭的重要力量， 而她的祖母更是她學習如何待人處事的重要榜樣。 因此她鏡頭中的女性從來不是單純的受害者。 她們會受傷、會軟弱、會被生活逼到角落， 卻也常常在最困難的時刻，用自己的方式繼續把生活撐下去。 看完《最尾日》，也許每個人都會有不同的答案。 或許這部電影真正讓人留下來思考的，不只是死亡， 而是：當一個人已經走到人生最尾端的時候， 究竟還有什麼可以讓她願意再往前多走一天。 -- Hosting provided by SoundOn

  4. Oct 8

    S22E3：家人間的愛，為什麼總是說得不好聽？《水餃皮》裡也有我們家

    林昕璇畢業於政治大學心理學系，並雙主修廣播電視學系。 她的創作經常關注成長、女性與家庭議題，而《水餃皮》正是一部從家庭記憶出發的作品。 整部片沒有很大的戲劇性衝突， 它只是用一道道菜、一包沒有買到的水餃皮、一雙紅色碎花防燙手套， 慢慢把父女之間的感情堆疊起來。 水餃最後沒有包成，內餡卻變成了獅子頭。 原本計畫好的事情改變了，但年夜飯還是繼續。 昕璇說，她覺得水餃的內餡就像人的感情。 真正的想說的話和情感都被包在裡面， 如果不把外面那層皮剝開、不願意真正去理解， 就很難知道彼此內心到底裝了些什麼。這個比喻我很喜歡。 -- Hosting provided by SoundOn

  5. Sep 23

    S22E2：《髮圈》編的是頭髮，留下的是被照顧的生活記憶

    《髮圈》描述一對同父異母的姊妹生活在一起， 家裡幾乎沒有大人，平日就是姊姊阿桂照顧年幼的妹妹小魚。 阿桂替她準備生活所需，也經常幫小魚編出各種不同的髮型。 善淳談到，她一直替一個人編髮其實是一種非常親密的身體接觸。 力氣不能太大，不能抓得太緊，也不能太鬆。一切都要剛剛好。 聽她這樣形容時，我才突然發現， 《髮圈》裡的「編髮」，其實也很像照顧一個人的方式。 愛太用力，可能讓人疼；太鬆，又可能讓人感受不到。 真正困難的，或許就是如何找到那個剛剛好的力量。 -- Hosting provided by SoundOn

  6. Sep 18

    S22E1：《西瓜樂園》這些細節你注意到了嗎？導演想用影像獲得的答案又是什麼？

    《西瓜樂園》講述少女慕定成長在一個籠罩著暴力陰影的家庭。 父親常常不見人影，但每次出現，往往伴隨著酗酒、爭吵與暴力。 主角慕定總是用一句「阿達」來形容這個父親。 而她心裡最大的願望，竟然只是希望父親能夠從這個世界上消失。 看《西瓜樂園》時，我一直有一種在閱讀 Raymond Carver 小說的感覺。 不是因為故事相似，而是它的敘事方式－文字與畫面都很克制。 沒有過度煽情，也沒有刻意替角色解釋太多。 《西瓜樂園》最讓人難以忘記的地方，可能並不是得了什麼獎。 而是電影結束了、燈亮起時，我們突然意識到：電影裡的故事可以停在某一幕，但真實世界裡那些人的人生並不會因此停下來。 -- Hosting provided by SoundOn

  7. Sep 11

    S21E13：當設計變成生意，還能堅持自己多少？ft.INF 郭瑋

    這次的來賓，是台灣時尚品牌 INF 的主理人郭瑋。 INF 以「文化為底蘊，時裝為載體」，試著把台灣傳統文化重新轉譯成當代、甚至可以走向國際的時尚語彙。 訪問中，郭瑋說了一句讓我印象很深的話：「我很快就會討厭自己的作品。」 一個對自己要求這麼高的設計師，怎麼可能永遠滿足於現在的自己？ 但能夠這麼坦白說出口的人，其實不多。 我們總以為，設計師最理想的狀態，就是創造出自己喜歡、消費者也剛好喜歡的商品， 這樣產品自然就會大賣，但時尚好像沒有這麼簡單。 我問郭瑋：「你這樣一直跟自己打架，可是每一季的產品總有一天還是要定稿啊，那怎麼辦？」 他很乾脆地回答：「那就交給品牌經理去選。」 我又忍不住追問：「可是品牌經理選了這一件，你心裡不會其實更喜歡另外一件嗎？」 答案是什麼呢，就留在節目裡。 -- Hosting provided by SoundOn

  8. Aug 28

    S21E12：大家都在說的這貫「江戶前壽司」究竟蘊含多少學問？

    2024年8月，我意外接下一份全新的工作——日本料理餐廳總經理。 一家日本料理餐廳究竟該怎麼開始營運？ 當時店裡只有三位日本籍同事，彼此以中文溝通並不十分順暢； 光是如何準確理解料理長的想法，再把這些想法傳達給其他同事，就已經讓我傷透腦筋。 更不用說，那時候的我，對於什麼是「江戶前」，其實也只是一知半解。 什麼是「江戶前」？ 江戶前最初指的是江戶城前方海域，也就是今日東京灣一帶。 江戶時代，當地盛產蝦、穴子、蝦蛄、章魚、赤貝等水產。 在沒有現代冷藏與保鮮設備的年代，魚獲即使新鮮，也很難長時間保存。 江戶的料理職人因此發展出不同的處理方法， 藉由鹽、醋、醬油、昆布與火候，不只延長食材的保存時間，也進一步提升它的風味。 久而久之，「江戶前」不再只是產地的名稱，也形成了一套關於食材、技術與味覺的料理精神。 而威廉經營餐廳的這兩年， 又在滿滿職人精神的日籍料理長身上體會到什麼不同的江戶前涵意呢？ 我們聽聽威廉怎麼說 -- Hosting provided by SoundOn

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