Van blunders tot succesgeheimen

Myrian Ermes
  • 0.0 (0)
  • ENTREPRENEURSHIP
  • UPDATED SEMIMONTHLY

Van blunders tot succesgeheimen is dé inspiratiepodcast over ondernemen in horeca, leisure en hospitality. Ik, Myrian Ermes, ga in gesprek met ondernemers en managers uit de allerleukste branche over blunders en succesgeheimen. Zij delen waardevolle, praktische tips hoe jij de verwachtingen van jouw gasten kunt overtreffen. Heel veel luisterplezier!

  1. #73 Pepijn Schmeink, plantbased chef en adviseur

    FEB 4

    #73 Pepijn Schmeink, plantbased chef en adviseur

    Pepijn heeft ruim dertig jaar ervaring in restaurants en catering en bouwde in die tijd meerdere eigen zaken op. Met restaurants als Eendracht en Dertien en de volledig plantaardige keten Jack Bean zocht hij steeds naar manieren om meer impact te maken. Duurzaamheid loopt als een rode draad door alles wat hij doet: als vertaler van wat er op het land gebeurt, brengt hij dat met veel kennis en smaak naar het bord. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders én succesgeheimen. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    52 min
  2. #72 Vincent van Dijk, trendforecaster en oprichter van marketingbureau HBMEO

    12/17/2025

    #72 Vincent van Dijk, trendforecaster en oprichter van marketingbureau HBMEO

    Vincent studeerde bouwkunde aan de TU Delft, maar ontdekte al snel dat zijn hart niet bij architectuur lag. Samen met vrienden startte hij een creatief bureau, dat zich door lef, timing en nieuwsgierigheid ontwikkelde van fashion en finance naar luxury brands en hospitality. Een blunder met een illegale woonboot in Amsterdam leidde tot een iconisch jaar waarin hij elke nacht in een ander hotel sliep; een intensieve leerschool in échte gastvrijheid. Die ervaring maakte hem een autoriteit in de hotelwereld en de aanjager van initiatieven als de Mastercard Hotelnacht. In deze aflevering deelt Vincent zijn blunders en succesgeheimen en laat hij zien waarom jezelf steeds opnieuw uitvinden essentieel is voor groei en werkplezier. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    48 min
  3. #71 Nicky van Westenbrugge, founder & CEO van Bee Hospitality Group

    11/26/2025

    #71 Nicky van Westenbrugge, founder & CEO van Bee Hospitality Group

    Niki droomde ooit van een eigen horecazaak in Utrecht en werkte vol enthousiasme aan een businessplan, tot een onverwachte kans in Eindhoven haar plannen volledig omgooide. Samen met haar partner nam ze het failliete Hotel Parkzicht over en legde daar de basis voor Bee Hospitality. Ze onderneemt vanuit intuïtie, lef en creativiteit en ontwikkelde succesvolle concepten als Thym, Hout en Casa Peppé.
Altijd in beweging, startte ze onlangs haar podcast Tussen Targets en Tomatensaus en werkt ze aan haar eerste boek. Met de herontwikkeling van een oud klooster tot Hotel Clara werkt ze nu aan een ambitieus familieproject, in samenwerking met het bouwbedrijf van haar familie. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over haar blunders én succesgeheimen. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    1h 1m
  4. #70 Charles van Goch, Chief Empowering Officer van Hospitality Synergy Group

    11/05/2025

    #70 Charles van Goch, Chief Empowering Officer van Hospitality Synergy Group

    Charles vertelt hoe hij als hotello en geboren verbinder tientallen initiatieven opzette in de hospitalitywereld, waaronder Mise en Place en HotelloTOP. Zijn eindeloze energie en ondernemersdrang brachten hem ver. Maar een verblijf in een klooster, bedoeld als ‘afkickkliniek voor werken’, zette hem op het pad van spiritualiteit en persoonlijke ontwikkeling. Hij dook diep in NLP, ademwerk, koude trainingen, en liep zelfs over hete kolen bij Tony Robbins. Dit alles komt nu samen bij zijn Inner Balance Center Trilogica. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders én succesgeheimen. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    54 min
  5. #69 Dennis Hurkmans, founder van BUS Whisky Distillers

    10/15/2025

    #69 Dennis Hurkmans, founder van BUS Whisky Distillers

    Dennis vertelt hoe hij de boerderij van zijn ouders stap voor stap omvormde tot hospitalitylocatie en later uitbreidde met whiskystokerij BUS Whisky. Met lef en humor bouwde hij een merk dat draait om beleving, duurzaamheid en lokale verbondenheid. Zijn grootste blunder, de waterbron die geen bron bleek te zijn, leerde hem het belang van openheid en zelf regie houden over je verhaal. Een gesprek dat laat zien hoe juist blunders de mooiste successen kunnen ontketenen. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    58 min
  6. #68 Gijs Kemmeren, mede-eigenaar Restaurant Vannu

    09/24/2025

    #68 Gijs Kemmeren, mede-eigenaar Restaurant Vannu

    Als kind trok Gijs al de potten en pannen uit de kast en met zijn creativiteit en gedrevenheid vond hij zijn weg naar de plantaardige keuken, met als hoogtepunt de ontwikkeling van de dry-aged rode biet. Samen met zijn partner Iris startte hij Restaurant Vannu in Bavel: een fine dining groentenrestaurant. Tegelijkertijd schaalden ze de dry-age biet op naar landelijke distributie, een extreem intensieve periode. Restaurant Vannu werd, dankzij hun visie, doorzettingsvermogen en sterke teamgeest, een groot succes. Een lovende recensie van de Volkskrant en later een groene Michelinster brachten alles in een stroomversnelling. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders én succesgeheimen. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    1h 5m
  7. #67 Mark Haagen, eigenaar van Buitenplaats Kameryck

    08/27/2025

    #67 Mark Haagen, eigenaar van Buitenplaats Kameryck

    Mark neemt je mee in zijn loopbaan in de horeca en zijn ontwikkeling tot ondernemer. Hij deelt openhartig zijn hoogte- en dieptepunten, zoals het verlies van zijn compagnon, een echtscheiding en de coronaperiode. En dat alles tegelijk. Toch wist hij, samen met zijn geweldige team, van Buitenplaats Kameryck een een bloeiend bedrijf te maken dat nog volop in ontwikkeling is. Uiteraard hoor je alles over zijn blunders én succesgeheimen die hem brachten waar hij nu staat. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    57 min
  8. #66 Iris Kranenburg, hoofdredacteur van Entree Magazine

    08/06/2025

    #66 Iris Kranenburg, hoofdredacteur van Entree Magazine

    Iris neemt je mee in haar loopbaan, van partyverslaggever tot hoofdredacteur, en deelt haar visie op de veranderende wereld van media en hospitality.
Ze vertelt onder andere over trends als de opmars van digitale content, het belang van data en de kracht van een sterk merk. Maar ook over de do’s en don’ts van presenteren op een podium.
En natuurlijk onthult ze haar grootste succesgeheim én wat ze leerde van de grootste blunder uit haar carrière. Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat.  Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende! O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

    44 min
See All (73)

About

Van blunders tot succesgeheimen is dé inspiratiepodcast over ondernemen in horeca, leisure en hospitality. Ik, Myrian Ermes, ga in gesprek met ondernemers en managers uit de allerleukste branche over blunders en succesgeheimen. Zij delen waardevolle, praktische tips hoe jij de verwachtingen van jouw gasten kunt overtreffen. Heel veel luisterplezier!

Information