Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

Maxime Blot
  • 5.0 (2)
  • CAREERS
  • UPDATED WEEKLY

Hospitality Insiders, c’est le 1er podcast hôtelier dédié à l’excellence de service. Je suis Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France (MOF 🇫🇷) dans la classe réceptionniste en hôtellerie. Chaque semaine, je vous propose un épisode solo ou duo pour parler hôtellerie-restauration, mais aussi : - Business, carrière et entrepreneuriat- Management et leadership- Développement durable- Excellence relationnelle💙 Si ces sujets vous passionnent et que vous voulez en savoir plus, rejoignez-moi sur l'Hebdo d'Hospitality Insiders. Maxime Artisan hôtelier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. 2D AGO

    Faut-il autoriser les couples au travail ? | Rediffusion

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! Levez la main si vous êtes en couple avec quelqu'un rencontré sur votre lieu de travail. Dans cet épisode, nous explorons une statistique surprenante : environ un couple sur sept se forme au travail. Mais pourquoi parlons-nous d'amour et de relations dans un podcast dédié à l'excellence de service ? La réponse est simple : les relations amoureuses au sein des entreprises, notamment dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, peuvent avoir un impact significatif sur la dynamique du travail et la gestion des équipes. Aujourd'hui, nous allons discuter des bonnes et mauvaises pratiques à adopter pour gérer ces situations. Notes et références : - Les couples sur le marché du travail - Selon une étude réalisée par Monster en 2007 dans plusieurs pays d’Europe, 30% des couples se sont rencontrés au travail. - Tout comprendre sur le licenciement abusif - Épisode 63 - Violences Sexistes et Sexuelles en hôtellerie-restauration, avec Maud Descamps Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : - 00:00:00 - Introduction - 00:01:38 - Problématiques et bonnes pratiques pour les employeurs - 00:04:21 - Exemples concrets de gestion des couples au travail - 00:06:13 - Avantages pratiques pour les employeurs - 00:09:01 - Vie professionnelle et vie personnelle - 00:12:40 - Résumé des bonnes pratiques et erreurs à éviter - 00:13:40 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    16 min
  2. Reprendre et diriger un hôtel à 25 ans, avec Margaux Graff | Épisode 167

    6D AGO

    Reprendre et diriger un hôtel à 25 ans, avec Margaux Graff | Épisode 167

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! 1️⃣ Présentation de l'invitée : Reprendre un hôtel à 25 ans. Être jeune, être la “fille de”, et pourtant devoir s’imposer, manager, décider. Mon invitée du jour, Margaux Graff, dirige aujourd’hui un 4 étoiles parisien : l'Hôtel Saint-Marc. Elle a une conviction forte : le beau ne suffit pas ! Margaux gère de manière millimétrée l'expérience client, basée sur des détails invisibles et une attention constante qui transforment un simple séjour en un moment d'exception. De plus, elle a lancé Muse Nails Bar en plein Covid, un concept de bar à ongles haut de gamme qu'elle a déjà déployé sur cinq adresses en appliquant les codes de l'hospitalité au monde de la beauté. Maman de deux petites filles, elle tente d'équilibrer une ambition débordante et une vie familiale apaisée. Une de ses astuces : elle a un réveil en fin de journée pour se rappeler de quitter l'hôtel. Ça vous parle ? 2️⃣ Notes et références : ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici. Cet épisode est produit en partenariat avec l'Hôtel Saint-Marc. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:00 - La conquête de la légitimité à 25 ans 00:06:00 - L'Hôtel Saint-Marc et l'excellence opérationnelle 00:14:00 - Le leadership par l'exemple et la présence terrain 00:22:00 - L'entrepreneuriat diversifié : Muse Nails Bar 00:25:00 - Équilibre vie personnelle et vision à 10 ans 00:30:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    36 min

  3. FEB 9

    Présider Best Western France, avec Pierre Siegel | Rediffusion

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! 1️⃣ Présentation de l'invité : Pierre Siegel est un hôtelier de cœur et de métier. Issu d'une famille d'hôteliers, il gère avec sa sœur deux établissements en Alsace. Son parcours professionnel est marqué par une série d'expériences enrichissantes, allant de son service militaire à des postes en Angleterre chez Novotel et Hilton. En 1999, il rejoint l'entreprise familiale, déjà affiliée à Best Western depuis 1993. Très vite, il s'investit dans les activités de la coopérative, devenant délégué de région en 2002 et administrateur en 2005. En 2022, il est élu président de Best Western France, un rôle qui lui permet de combiner ses compétences en gestion et son amour pour l'hôtellerie. Pierre nous offre, ici, une vue d'ensemble sur le fonctionnement de Best Western, une coopérative d'hôteliers indépendants. - Quelles sont les particularités de cette organisation ? - Comment se distingue-t-elle des chaînes hôtelières intégrées comme Accor ? - Quelles sont les grandes lignes de la vision stratégique de Best Western France pour les années à venir ? - Comment s'organise la formation en interne ? - Quelles sont les initiatives du Groupe en matière de qualité de service, de développement durable et de marque employeur ? Vous l'entendrez les 3 valeurs (Authenticité, Engagement et Convivialité) sont totalement intégrées dans la culture d'entreprise de Best Western. 2️⃣ Notes et références : - Lycée hôtelier de Strasbourg - Best Western - Ecole hôtelière interne EHO - UMIH - Scouts de France - Olivier Dufit, directeur Marketing de The Originals, Human Hotels & Resorts - Comment manager la génération Z en hôtellerie-restauration ? - Romain Attanasio / Evan Fournier / Charlotte Bonnet / Arnaud Assoumani - Le livre : "L’équilibriste" d'Eric Hubler et Philip Blanc 3️⃣ Pour contacter l'invité : - Via Linkedin - ou email : pierre.siegel@bestwestern.fr Cet épisode est produit en partenariat avec Best Western. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 4️⃣ Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : - 00:00:00 - Introduction - 00:02:00 - Parcours dans l'hôtellerie familiale et Best Western - 00:06:39 - Gouvernance de la coopérative - 00:08:44 - Expansion internationale de Best Western - 00:11:00 - Rôle du président - 00:17:00 - Histoire de Best Western - 00:28:16 - Vision stratégique - 00:34:20 - École hôtelière interne - 00:42:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    57 min
  4. Diriger un hôtel en Bretagne, avec Benjamin Erba | Épisode 166

    FEB 5

    Diriger un hôtel en Bretagne, avec Benjamin Erba | Épisode 166

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! 1️⃣ Présentation de l'invité : Certains lieux vous obligent à lever le pied dès que vous passez le portail. Le château Les Garennes, niché à Bénodet dans le Finistère Sud, fait partie de ceux-là. Perdu quelque part dans le Finistère, c’est un endroit qui appelle au calme et dans lequel j’ai le privilège de séjourner. Ce matin, après le petit-déjeuner, j’ai rencontré son directeur, Benjamin Erba, que j’avais très envie d’interviewer pour découvrir son parcours et ses challenges. 2️⃣ Notes et références : ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici. Cet épisode est produit en partenariat avec Les Garennes. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:00 - Présentation du lieu et du concept de bien-être 00:12:00 - Stratégie économique et "Staycation" en Bretagne 00:24:00 - Parcours de Benjamin Erba et Revenue Management 00:30:00 - Management, recrutement et polyvalence des équipes 00:38:00 - Équilibre vie personnelle et vision d'avenir 00:48:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    57 min

  5. FEB 2

    Sport et hôtellerie-restauration | Rediffusion

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! Ceux qui me connaissent savent que je pratique le triathlon depuis plusieurs années. Je viens d'ailleurs de finir le Frenchman ! J'observe que les hôteliers font très peu de sport. C'est un paradoxe pour des personnes qui apportent autant de soin à leurs clients... Et pourtant, les bienfaits du sport au travail sont nombreux pour les salariés : cela améliore la santé donc moins d'absentéisme (pour les salariés, faire du sport régulièrement réduit jusqu'à presque 60% de l'absentéisme en entreprise), et améliore aussi sa productivité de 1 à 14%, selon une enquête du Comité National Olympique et Sportif Français (CNOSF) et par le Mouvement des Entreprises de France. De plus, selon une étude menée en 2015 par Goodwill-Management, le sport offre à l’entreprise un gain de 5 à 7% sur son budget annuel sur les dépenses de santé. Alors, comment mettre en place une culture sportive dans votre établissement ? Je vous livre ici quelques pistes pour enfiler vos baskets ! Notes et références : - Épisode 68 - Comment manager la génération Z en hôtellerie-restauration ? Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : - 00:00:00 - Introduction - 00:02:00 - Le constat - 00:04:30 - Le sport et les hôteliers - 00:06:00 - Quelques études - 00:08:00 - Les solutions pour faciliter la pratique du sport - 00:17:00 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    19 min
  6. Coulisses de l’hiver 2025 - Mon bilan et mes objectifs de l’année | Épisode 165

    JAN 29

    Coulisses de l’hiver 2025 - Mon bilan et mes objectifs de l’année | Épisode 165

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! 1️⃣ Présentation de l'épisode : Bonne année les Insiders ! Bienvenue en 2026 ! On renouvelle le rendez-vous des coulisses de l'hiver. L'an dernier : 1837 heures travaillées, 83 jours sur les routes. 1 an après : qu'est-ce qui a changé ? Un épisode en toute transparence sur mes réussites, mon échec principal et mes choix pour 2026. 2️⃣ Notes et références : ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici. 3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:00 - Bilan opérationnel et maîtrise du temps 00:07:00 - Explosion du pôle Média et consolidation de l'équipe 00:10:00 - Les défis de l'Académie Hospitality Insiders 00:15:00 - Évolution de l'expertise et équilibre vie pro/perso 00:20:00 - Priorités stratégiques et objectifs pour 2026 00:25:00 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    26 min

  7. JAN 26

    Designer des expériences touristiques, avec Amandine Lecocq | Rediffusion

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! 1️⃣ Présentation de l'invitée : Amandine Lecocq est une consultante en tourisme avec plus de 20 ans d’expérience dans le domaine. Ancienne directrice du développement au parc du Futuroscope, elle a également dirigé le site culturel de l’Arsenal des Mers en Charente-Maritime. Aujourd’hui, elle combine son expertise avec des rôles d’adjointe à la mairie de Mornac-sur-Seudre et d’investisseuse dans des startups touristiques. Sa carrière est marquée par une approche innovante et humaine du tourisme, toujours à la recherche de nouvelles manières d’améliorer l’expérience des visiteurs. Prochainement, elle ouvre un restaurant et publiera un premier roman. 2️⃣ Notes et références : - Parc du Futuroscope - L’Arsenal des Mers - Rencontres E-Tourisme - Sa conférence "Carte Blanche" - École Polytechnique de Milan - Mon TedX sur le luxe expérientiel - 59 - Moments de Vérité avec Stefan Fraenkel - 38 - Comment accueillir la clientèle féminine dans les hôtels ? Avec Valérie Hoffenberg - Le livre "Superintelligence" de Nick Bostrom 3️⃣ Pour contacter l'invitée : - Via Linkedin 4️⃣ Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : - 00:00:00 - Introduction - 00:02:12 - La vision du tourisme - 00:07:39 - Parcours professionnel d'Amandine - 00:09:42 - Expériences au Futuroscope - 00:11:19 - Les Rencontres E-Tourisme - 00:15:36 - Le design d'expérience touristique - 00:23:04 - Anecdotes du Futuroscope - 00:32:00 - Notion "d'Impactainment" - 00:38:52 - Conseils aux hôteliers - 00:42:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    51 min
  8. Le PMS au centre du jeu : repenser l’écosystème hôtelier avec Aurélien Vionnet - Thaïs PMS | Épisode 164

    JAN 22

    Le PMS au centre du jeu : repenser l’écosystème hôtelier avec Aurélien Vionnet - Thaïs PMS | Épisode 164

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous ! 1️⃣ Présentation de l'invité : Et si le terme de PMS était dépassé dans sa forme actuelle ? Est-ce que l’outil favori de l’hôtelier ne devrait pas mieux assumer son rôle de centre du monde de l’hôtel ? Aurélien Vionnet, fondateur de Thaïs PMS, en est convaincu. Depuis vingt ans, il développe en France une solution qui place la souveraineté des données et la simplicité d’usage au centre de la réflexion, tout en s’ouvrant à l’avenir, à l’aube de l’IA accessible à tous. C’est de l’équilibre fragile entre technologie et humain dont nous allons parler aujourd’hui. Cet épisode a été enregistré au sein de l’hôtel Patio Occitan à Toulouse, merci pour leur accueil chaleureux. 2️⃣ Notes et références : ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici. Cet épisode est produit en partenariat avec Thaïs PMS. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner - HotelPartner Revenue Management- Prendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic ! 4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:00 - Genèse et définition du PMS comme "centre du monde" 00:07:00 - Un parcours atypique : de l'ingénierie spatiale au Cloud 00:14:00 - Le pivot technique de 2018 : la norme NF 525 00:23:00 - Philosophie entrepreneuriale : croissance organique et souveraineté 00:32:00 - L'avenir de l'hôtellerie : IA, connectivité et primat de l'humain 00:43:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur : - L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art- Linkedin, pour poursuivre la discussion- Instagram, pour découvrir les coulisses- La bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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