foodtour.pl

Kamil Nosel
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED WEEKLY

Kanał na którym podróżujemy ze smakiem, poznajemy smaczne kraje i regiony świata. Rozmowy o jedzeniu, przekąskach, daniach i potrawach z miejsc w których jeszcze nie byłeś.

  1. Korea Południowa: Kurczak w polewie bananowej, jedwabniki i ryżowar

    09/19/2022

    Korea Południowa: Kurczak w polewie bananowej, jedwabniki i ryżowar

    Podobnie jak kuchnie innych krajów Dalekiego Wschodu, kuchnia Korei Południowej opiera się głównie na ryżu i makaronie z dodatkiem towarzyszących dań zwanych banchan, sporządzonych z warzyw, mięsa oraz z soi w różnych postaciach. Za narodowe danie uznawane jest kimchi, pikantna potrawa z kiszonej kapusty lub innych warzyw, spożywana niemal codziennie. Kontrowersje budzi na Zachodzie kwestia jedzenia psów w Korei Południowej, jednak spożywanie psiego mięsa wydaje się być tam ograniczone do stosunkowo wąskiego grona starszych mężczyzn cierpiących na impotencję i wierzących w mity związane z ponoć leczniczymi Naszą kulinarną przewodniczka jest Katarzyna Stawnicka, pseudonim Oliwia In, która po studiach modowych, pracowała 6 lat w koreańskiej korporacji w branży e-commerce, teraz szuka nowego sposobu na życie, w tym roku wydała książkę Koreańska Syrena, gdzie dużą rolę odgrywa jej ulubione miejsce na ziemi - wyspa Jeju, na którą ma się zamiar niebawem przeprowadzić. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    53 min
  2. Tunezja: Słodka herbata z mięty i orzeszkami. Aromatyczne pomidory i ostre papryczki

    05/24/2022

    Tunezja: Słodka herbata z mięty i orzeszkami. Aromatyczne pomidory i ostre papryczki

    Tunezyjska kuchnia to przede wszystkim świeże ryby, owoce morza, kasza kuskus, warzywa, harissa, mięso (głównie jagnięcina i baranina) oraz aromatyczne przyprawy. Nie sposób nie zauważyć akcentów kuchni śródziemnomorskiej, francuskiej czy tureckiej. W Tunezji spożywa się niezliczone ilości pieczywa, podobnie jak we Francji. Bagietki łamie się na kawałki, macza w oliwie i harrisie lub zjada z tuńczykiem. W kulinarną podróż po smakach Tunezji, zabiera nas Natalia Kozdroń, która najpierw przez 6 lat mieszkała w Dubaju a później przeprowadziła się do Tunezji. Z wykształcenia nauczycielka języka hiszpańskiego, jednak nie dane jej było pracować w zawodzie. Na co dzień pracuję w marketingu jako copywriter oraz pomagam mężowi w zarządzaniu kawiarnią. Mieszka w Sousse razem z dwoma kotami. W wolnych chwilach chodzi na plażę, odkrywa nowe miejsca w Tunezji i prowadzi konto na Instagramie @polkawtunezji Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    35 min
  3. Galicja / Hiszpania: Dżem z papryki oraz sery w kształcie damskich piersi

    05/04/2022

    Galicja / Hiszpania: Dżem z papryki oraz sery w kształcie damskich piersi

    Kuchnia galicyjska, to wyborne papryczki z niespodzianką czyli pimientos de padron. Typowym daniem jednogarnkowym w Hiszpanii jest cocido, w Galicji przygotowywane w najmniej pikantnej formie. W skład przepisu na cocido gallego wchodzą ciecierzyca, wołowina, wieprzowina, liście rzepy lub kapusta, ziemniaki oraz chorizo. Na galicyjskich polach znajdziemy w większości uprawy fasoli, sałaty, pomidorów, buraków, cebuli oraz dyni. Energetycznym dodatkiem do potraw na dżdżystą, atlantycką aurę jest najczęściej kawałek wieprzowiny w postaci boczku lub chorizo. Wielkim uznaniem cieszy się również galicyjska wołowina oraz wyśmienite przetwory mleczne. Naszym kulinarnym przewodnikiem jest Eliza Szymaniak, która od 12 lat mieszka w Hiszpanii. W lecie przewodnik i pilot wycieczek, poza sezonem wirtualna asystentka, założycielka Polskiej Biblioteki w Galicji. Z wykształcenia filozof, miłośniczka performatywnej funkcji języka i realizmu magicznego. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    36 min
  4. Albania: Potrawy z jagnięciny i koźliny oraz dlaczego w tym kraju nie ma słowa kac

    04/27/2022

    Albania: Potrawy z jagnięciny i koźliny oraz dlaczego w tym kraju nie ma słowa kac

    Kuchnia albańska stanowi odłam szerokiej tradycji kulinarnej Bałkanów, zawierając jednak i dania typowe wyłącznie dla niej. Główny posiłek Albańczyków to obiad (najczęściej mięsny), któremu towarzyszą liczne warzywne surówki. Ich podstawą są pomidory, ogórki, papryka, oliwki, polane oliwą, octem winnym i posolone. Smacznie po kraju oprowadza nas Izabela Nowek, która rozrabia w Albanii od 2011 r. jako przewodnik i tłumacz. Od 5 lat zakotwiczyła się na stałe i stworzyła albańsko-polskie biuro podróży - Moja Albania. Z pasji zrobiła pracę. Uwielbia Albanię za bezdroża, nieoczywistości i kuchnie. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    46 min
  5. Kolumbia: Hod-dogi z dżemem ananasowym, czekolada z serem i plantacja kawy

    04/20/2022

    Kolumbia: Hod-dogi z dżemem ananasowym, czekolada z serem i plantacja kawy

    Kuchnia kolumbijska to mieszanka tradycyjnej kuchni prekolumbijskiej, kuchni hiszpańskiej czy afrykańskiej. Zazwyczaj ta kuchnia jest różnorodna i kolorowa. Każdy region ma swoje charakterystyczne i oryginalne dania. Najbardziej powszechne składniki kolumbijskich dań to zboża, ryż, kukurydza, ziemniaki, maniok, rośliny strączkowe, różne rodzaje mięs, ryby i owoce morza. Ważna jest również różnorodność owoców tropikalnych, takich jak mango, banan, papaja, guawa, lulo i marakuja. Naszym kulinarnym przewodnikiem po Kolumbii będzie Anna Jadwiga Matelska, która w tym kraju mieszka na stałe od 2 lat, ale jest związana od ponad 6 lat. Mieszka w małym kolumbijskim pueblo o nazwie Icononzo położonym w górach w rejonie kawowym. Na co dzień prowadzi z partnerem lokalną kawiarnię.  Jest autorką bloga podróżniczego "Random Travel Stories" i rozkręca własny kameralny biznes turystyczny. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    47 min
  6. Finlandia: Smażony renifer w maśle, kakao z likierem miętowym i chleb z dziurką

    04/13/2022

    Finlandia: Smażony renifer w maśle, kakao z likierem miętowym i chleb z dziurką

    Kuchnia fińska charakteryzuje się prostotą zarówno w doborze składników jak i ich przygotowaniu. Za tę prostotę odpowiedzialny jest surowy klimat, powszechna bieda oraz pragmatyzm samych Finów. Oczywiście współczesna kuchnia fińska wykorzystuje tradycyjne produkty, ale w zdecydowanie inny sposób – łączy znane smaki z nowymi technikami. Można się o tym łatwo przekonać w licznych helsińskich restauracjach. Smaki Finlandii zdradza nam Aleksandra Michta-Juntunen, która od czternastu lat mieszka w Helsinkach. Absolwentka politologii oraz zarządzania z językami obcymi. Zawodowo zajmuje się szkoleniami i projektami mającymi na celu rozwój edukacji zawodowej w Finlandii. Od sześciu lat pisze o kuchni fińskiej na blogu Fińskie smaki.  Autorka książki Finlandia. Sisu, sauna i salmiakki, 2019, Wydawnictwo Poznańskie Współautorka książki Codziennie jest piątek. Szczęście po nordycku, 2020, Wydawnictwo Pascal Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    42 min
  7. Malediwy: Królestwo tuńczyka i kokosów. Pikantne potrawy i jeszcze słodsze soki

    04/06/2022

    Malediwy: Królestwo tuńczyka i kokosów. Pikantne potrawy i jeszcze słodsze soki

    Kuchnia Malediwów jest mieszanką różnych smaków, bowiem na jej obecny wygląd miały wpływ dania arabskie, afrykańskie i indyjskie. Podaje się tu przede wszystkim potrawy wegetariańskie oraz rybne, mięso jada się jedynie z okazji ważnych świąt czy uroczystości. Podstawowym składnikiem wielu dań jest ryż, który je się z przeróżnymi dodatkami i przyprawami, jak na przykład słynne indyjskie curry, wiórki kokosowe, cytryna, papryczka chili czy sól. Na kulinarną podróż do raju zapraszamy razem z Magdaleną Typel, która od 8 lat mieszka na Malediwach. Prowadzi dwa własne guest housy, goszcząc głównie turystów z Polski. Zajmuję się nie tylko wynajmowaniem pokoi, ale i całą logistyką, od momentu wyjścia z samolotu, do dostania się na wyspę, organizuję wycieczki po najpiękniejszych miejscach w okolicy, wykonuję sesje zdjęciowe dla nowożeńców i prowadzi media społecznościowe Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    37 min
  8. Sardynia: Ser z małymi larwami, likier z cytryny oraz smaki konia

    03/30/2022

    Sardynia: Ser z małymi larwami, likier z cytryny oraz smaki konia

    Smakołyki tej części Italii są niemal tak samo kolorowe, jak cała włoska wyspa. Kuchnia wyspiarska Włoch jest tworzona przede wszystkim przez rolników i pasterzy, a nie przez „łowców owoców morza”. Mnóstwo tu dużych i małych rodzinnych winnic i winiarni, łatwo kupić świetne domowe wino. Najsłynniejsza sardyńska nalewka to Mirto – świetnie robi na trawienie i podawana jest wszędzie po kolacji. Kulinarną przewodniczką po Sardynii jest Kamila Siernat - Obywatelka świata, w 2019 zostawiła serce w krainie słońca. Lata spędza na Sardynii pracując jako rezydentka biura podróży i pilot wycieczek. Autorka bloga i życiu na włoskich wyspach. Na instagramie @itskamila_speaking Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations

    55 min
See All (49)

About

Kanał na którym podróżujemy ze smakiem, poznajemy smaczne kraje i regiony świata. Rozmowy o jedzeniu, przekąskach, daniach i potrawach z miejsc w których jeszcze nie byłeś.

Information

  • Creator
    Kamil Nosel
  • Years Active
    2021 - 2022
  • Episodes
    49
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © All rights reserved.
  • Show Website
    foodtour.pl