Viajeros del sabor: Filipinas

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En el año en el que se cumple el quinto centenario de la llegada de los españoles al archipiélago, profundizamos junto a Ron Don Papa en la conexión entre España y Filipinas. Lo hacemos con un podcast de cinco capítulos, comenzando por desgranar el itinerario indispensable para sacarle todo el partido a Las Filipinas, desde Manila hasta una de las islas más curiosas y menos conocidas, Sugarlandia, la tierra de la caña de azúcar. Sin olvidarnos, por supuesto, de su parte más hedonista: la gastronomía.

Episodes

  1. 11/12/2021

    Todo sobre el ron filipino

    El último capítulo de Viajeros del Sabor: Destino Filipinas está dedicado a uno de los destilados más conocidos de la isla, el ron. Un recorrido por su proceso de elaboración, el papel que juega el clima en el lugar en donde crece la caña de azúcar, algunas de sus curiosidades y lo que nadie sabe sobre uno de los rones premium que se elaboran en este archipiélago: el ron Don Papa.

    19 min

  2. 09/29/2021

    Todo sobre la gastronomía filipina

    Los 300 años que pasaron los españoles en tierras filipinas dejaron una huella tan profunda que se percibe a la perfección en su cocina actual. Su gastronomía está llena de guiños a la cocina española y al resto de culturas que pasaron por sus tierras. En el cuarto episodio de Viajeros del Sabor: Destino Filipinas, desvelamos algunos de sus platos más conocidos, como su propia versión de la paella, el adobo, la longganisa o los escabeches, además de algunos de los platos que no hay que dejar de pedir si se viaja al archipiélago.

    22 min
  3. Filipinas: 500 años de conexión con España

    07/15/2021

    Filipinas: 500 años de conexión con España

    La llegada de los españoles a las Filipinas, de la que precisamente se conmemoran 500 años este 2021, marcó un antes y un después en la historia de este archipiélago y en los vínculos que nos unen con sus habitantes. En este tercer capítulo ahondamos en todos esos puntos en común con España que se pueden encontrar en las islas, como que la pelota vasca es uno de los deportes más importantes del país, que el español fue su primer idioma oficial o que nosotros también utilizamos en nuestro vocabulario palabras de origen filipino.

    20 min

  4. 06/16/2021

    Negros, la isla conocida como 'Sugarlandia'

    En el segundo capítulo de Viajeros del Sabor: Destino Filipinas, descubrimos por qué los locales se refieren a esta isla como Sugarlandia, recorremos los hotspots o puntos calientes imprescindibles de la isla -tanto culturales como naturales-, además de desvelar la importancia mixológica que tiene la Isla de Negros en el contexto gastronómico y de maridaje actual.

    21 min
  5. De Manila a Isla de Negros

    04/30/2021

    De Manila a Isla de Negros

    En este capítulo, recorremos la capital y sus puntos clave, indagamos en la cultura isleña y trazamos la ruta perfecta e infalible para sumergirse de lleno en Las Filipinas. Un viaje para confirmar que el archipiélago es mucho más que playas paradisíacas y aguas con una paleta rebosante de azules. Podcast realizado en colaboración con ron Don Papa.

    25 min
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En el año en el que se cumple el quinto centenario de la llegada de los españoles al archipiélago, profundizamos junto a Ron Don Papa en la conexión entre España y Filipinas. Lo hacemos con un podcast de cinco capítulos, comenzando por desgranar el itinerario indispensable para sacarle todo el partido a Las Filipinas, desde Manila hasta una de las islas más curiosas y menos conocidas, Sugarlandia, la tierra de la caña de azúcar. Sin olvidarnos, por supuesto, de su parte más hedonista: la gastronomía.

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