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Podcast by 95 degrés

  1. À la découverte du bouillon végétal - Corinne Lacoste

    3D AGO

    À la découverte du bouillon végétal - Corinne Lacoste

    Le bouillon végétal est un art à portée de main et à la hauteur de nos papilles, pour sublimer notre cuisine et accompagner notre santé. Que les légumes s’unissent aux herbes aromatiques et aux épices pour mettre tous nos sens en éveil à travers ce podcast, rencontre avec Corinne Lacoste, créatrice de saveurs et fondatrice de Chic des Plantes, un site consacré aux bouillons végétaux, aux tisanes et aux thés. Amis d’une cuisine révolutionnée par l’ouverture de nos imaginaires, cet instant est pour vous ! À découvrir : www.chicdesplantes.fr

    27 min
  2. Le potassium, élixir de vie ! - Jean-Marie Defossez

    FEB 11

    Le potassium, élixir de vie ! - Jean-Marie Defossez

    Son symbole chimique, c’est le K. Le potassium, cet élément à l’aspect blanc métallique, serait d’une importance vitale… Et c’est ce que nous rappelle Jean-Marie Defossez, conférencier, auteur et titulaire d’un doctorat en biologie animale, spécialisé en physiologie. Le potassium est un sel minéral dont nous parlons trop peu et qui pourtant aurait les pouvoirs de révolutionner bien des domaines de notre santé et de notre bien-être. Apportons-nous suffisamment de potassium à notre corps ? Où va-t-on trouver le potassium dont nous avons besoin ? Et que va-t-il changer en nous ? Le potassium serait-il de l’or en barre pour notre vie ? Pour aller plus loin : Lire Les bienfaits insoupçonnés du potassium de Jean-Marie Defossez (éd. Eyrolles)

    50 min
  3. Transmission et éducation par l'alimentation - Miske

    JAN 30

    Transmission et éducation par l'alimentation - Miske

    Et si cuisiner avec ses enfants était le secret d’une parfaite adaptation sociale et culturelle ? Et si, au-delà de la relation, apprendre la diversification alimentaire à son enfant dès les premières années lui permettait d’acquérir l’ensemble des apprentissages sensoriels et psychomoteurs ? Miske est comorienne et Lucas, franco-sicilien. Ensemble, ils n’ont de cesse de transmettre à leurs enfants la richesse de leurs racines familiales à travers la cuisine. Au-delà de cette expérience intime, c’est pour Miske une véritable vocation : celle qui la pousse à organiser des ateliers pour les enfants, mais aussi au cœur de la relation parents-enfants, à destination d’un public souvent oublié, délaissé, et qui accède difficilement à l’information nutritionnelle ou éducative. C’est la cuisine qui éduque au plaisir et à la socialisation. À travers cette rencontre, c’est aussi – et surtout – une invitation à redonner simplement du sens à la relation familiale, et à faire de la cuisine un vecteur d’éducation ludique et de partage avec ses propres enfants. Miske Alhaoutou et Lucas Penicaud partagent le secret de l’équilibre d'Aliya, leur enfant.

    47 min
  4. Solvant sous tension - Pr David Devos

    JAN 17

    Solvant sous tension - Pr David Devos

    Plongeons au cœur d’un sujet encore trop méconnu : le N-hexane, un solvant industriel largement utilisé en alimentation, mais dont les effets sur la santé suscitent aujourd’hui de nombreuses interrogations. Pour nous aider à mieux comprendre ses usages, ses risques et les enjeux de santé publique qui y sont associés, le Professeur David Devos, neurologue au CHU de Lille et chercheur dont les travaux portent notamment sur les mécanismes neurotoxiques de certaines substances chimiques, répond à nos questions.

    28 min
  5. Le sel, c'est la vie ! - Isabelle Andrivet

    JAN 3

    Le sel, c'est la vie ! - Isabelle Andrivet

    Le sel qui sublime nos plats et relève les goûts est aussi doté d’une symbolique très intéressante que ce soit culturellement, symboliquement et métaboliquement. Le sel de la vie ne serait donc pas qu’une expression, mais bien une démarche philosophique mêlée de diverses croyances, pour nous faire un peu plus grandir. Isabelle Andrivet est artiste protéiforme et joue de sa voix autant que des mots. Elle se penche avec délice sur ce petit grain qui voit très grand et nous invite au voyage. Ce podcast risque fort de vous inspirer et de développer une relation bien différente à votre façon de cuisiner et votre manière d’apprécier ce que vous allez manger ! À lire : Le sel d’Isabelle Andrivet (Éditions de la Tarente)

    38 min
  6. La digestion, essence de votre santé - Julie Coignet

    12/15/2025

    La digestion, essence de votre santé - Julie Coignet

    Notre digestion est responsable de 70% des pathologies de l’organisme et du corps. C’est donc une action si importante que nous la négligeons bien souvent, sauf si elle devient la cause d’un syndrome qui nous “pourrit” la vie. Pour tout comprendre de la digestion et mieux savoir comme être en paix avec elle, nous avons rencontré Julie Coignet, naturopathe spécialiste du système digestif et conceptrice du programme « Happy Belly, Happy life ». Elle nous livre les secrets de ce mécanisme qui ne passe pas exclusivement par l’alimentation. Digérer est un acte bien plus grand encore qui englobe ce que nous sommes à l’intérieur comme à l’extérieur. Programme Happy Belly : www.juliecoignet.com

    43 min
  7. Entreprendre : une prise de conscience avant tout ! Sarah Msika

    06/20/2025

    Entreprendre : une prise de conscience avant tout ! Sarah Msika

    Entreprendre : une prise de conscience avant tout ! Entretien avec Sarah Msika L’alimentation est, plus que jamais, un enjeu de société au bénéfice de notre santé et du respect de notre environnement. Certains entrepreneurs ont compris cette urgence au point d’en faire une de leurs priorités. C’est le cas de Sarah Msika, diplômée d’histoire de l’art et de droit, qui aujourd’hui partage sa vie d’entrepreneuse dans plusieurs domaines qui, chacun rejoigne l’art de vivre par le souci du bien-être Cette épicurienne végétarienne place l’alimentation dans presque tous ses projets professionnels et Dieu sait qu’ils sont nombreux… Sarah Msika https://www.instagram.com/sarah_msika Inné Www.innesociety.com www.instagram.com/inne.society cultivate Www.cultivate.fr Pointus Www.pointus.fr

    36 min
  8. L’alimentation durant la grossesse

    04/29/2025

    L’alimentation durant la grossesse

    L’alimentation durant la grossesse Rencontre avec Margaux Cannoni Si l’alimentation est notre premier médicament, elle est particulièrement importante durant les neufs mois que dure la grossesse d’une femme. De la conception à l’arrivée de bébé et même après, l’assiette accompagne la future maman et assure une bonne constitution à l’enfant en devenir. Il y a les besoins essentiels qu’offre certains aliment et ceux comblés par les compléments alimentaires. Il y a les aliments à éviter et les cuissons à privilégier. Et puis il y a les idées reçues qui sont véhiculées et peuvent conduire à des comportements inadéquats. Margaux Cannoni, co-créatrice avec Marie de Chaumont du site www.jollymama.com qui propose, outre de nombreux conseil pour accompagner les femmes avant, pendant et après une grossesse, des compléments alimentaires adaptés à leur bien-être. A voir : www.jollymama.com

    39 min
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