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Ivo Kalinowski

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FOOD
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Acompáñame en la exploración de la diversidad de los Superfoods y desentrañemos de la mano temas cruciales en torno a ellos a través de episodios amenos, breves, comprensibles y de valor. Quiero que juntos reivindiquemos y detaquemos la importancia de estos prodigios nutricionales, otorgándoles el reconocimiento que merecen.

06/12/2025

¿Por qué subió el precio del café en 2025?

En este episodio explico un poco más en detalle los factores que promovieron el alza del precio del café en este año. ----- 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ⁠⁠ikalinowski09@gmail.com

24 min
05/14/2025

5 MITOS ALIMENTICIOS ¡Cambiarán la forma en que pensabas!!!

¿De verdad engorda comer de noche? ¿Es mejor comer varias comidas al día para mejorar el metabolismo? En este episodio desmentimos cinco de los mitos nutricionales más comunes que escuchamos a diario y que muchas veces aplicamos sin cuestionar. Con evidencia científica y un café en mano, exploramos qué hay detrás de esas creencias populares sobre las grasas, el ayuno, el metabolismo y más. ----- 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ⁠ikalinowski09@gmail.com

23 min
05/08/2025

¿Por qué comer colores es saludable?

En este episodio exploraremos en la importancia de los colores en nuestros alimentos, y por qué es improtante incorporar alimentos variados en nuestra dieta diaria puede potenciar significativamente nuestra calidad de vida y bienestar a largo plazo. ----- 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠⁠ Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ikalinowski09@gmail.com

15 min
05/04/2025

ERES LO QUE COMES

En este episodio, más vale tarde que nunca, te cuento mi experiencia recorriendo la ruta de la miel en Lambayeque, una aventura dulce y llena de aprendizajes. Además, reflexiono sobre una frase que a veces suena trillada pero que esconde una gran verdad: somos lo que comemos… y también lo que dejamos de comer. ----- 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠ Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ikalinowski09@gmail.com

20 min
04/24/2025

Alimentos que mejoran la calidad del sueño

¿Existen alimentos que favorecen el descanso reparador? En este episodio damos una pequeña revisión a algunso de estso alimentos y te explico que otros aspectos podrían ayudarte a tener un mejor descanso. 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠ Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ikalinowski09@gmail.com Chapters 00:00 Intro 00:20 El sueño 03:08 La Importancia de la Alimentación en la Calidad del Sueño 05:53 Nutrientes Clave para un Buen Sueño 09:01 Superalimentos que Mejoran el Sueño 12:02 Alimentos a Evitar para un Sueño Reparador 15:12 Prácticas Recomendadas para Optimizar el Sueño

22 min
04/15/2025

El Matcha: ¿moda o una opción relevante?

¿Por qué todos hablan de esto, lo toman, lo cocinan, lo venden? En este episodio, nos metemos en la historia de un ingrediente cada vez más presente en todo lado :O Algo que llegó de lejos, pero ya se siente muy nuestro. Y no, no es solo una moda... 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠ Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ikalinowski09@gmail.com Chapters 00:00 Intro 02:30 El Matcha: Origen y Popularidad 05:29 Beneficios nutricionales del matcha 11:51 Propiedades y beneficios para la salud 16:22 El impacto del matcha en nuestra salud 19:04 Innovaciones y tendencias en el consumo de matcha 22:45 Calidad y características del matcha 25:02 Preparación y utensilios para el matcha 28:00 Recetas y usos creativos del matcha 31:27 El futuro del matcha en latinoamérica

33 min
04/08/2025

¿Por qué todos están OBSESIONADOS con el TARO?

En este episodio, te cuento todo sobre este superalimento que está conquistando cafeterías, menús y redes sociales. Vamos desde su historia milenaria hasta su explosión en el mundo moderno de las bebidas premium. ¿Por qué es tan bueno para la salud? ¿Realmente tiene propiedades anticancerígenas? ¿Cómo se prepara? Y lo más importante: ¿vale la pena subirse a la ola del taro si tienes un negocio? Prepárate para descubrir por qué esta raíz se ha convertido en una obsesión global. Spoiler: después de escuchar esto… vas a querer probarlo. 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠ Chapters 00:00 Introducción al Taro: Un Alimento Especial 03:03 Historia y Origen del Taro 06:08 Beneficios Nutricionales del Taro 08:49 Taro como Superalimento y su Versatilidad 11:56 Tendencias y Oportunidades en el Mercado del Taro 14:57 Conclusiones y Recomendaciones sobre el Taro

16 min
04/01/2025

Superfoods para mejorar el rendimiento cognitivo

¿Sabías que lo que comes puede ser el mejor aliado de tu cerebro? En este episodio nos metemos de lleno en los superfoods peruanos que no solo alimentan, sino que potencian la mente. ¿Maca? ¿Camu camu? Prepárate para descubrir secretos ancestrales, datos científicos y tips de consumo fáciles que podrían cambiar tu forma de pensar… literalmente. 📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods 📌 Instagram: ⁠⁠@Superfoodie⁠⁠ 📌 TikTok: ⁠⁠@Superfoodie⁠⁠ ☕ Sigue el proyecto de Fractal Si quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠@Fractal.peru_⁠ Chapters 00:00 Inicio 00:25 Introducción a los Superfoods Peruanos 03:05 La Importancia de los Superfoods en el Rendimiento Cognitivo 05:53 Alimentos Andinos y su Impacto en la Salud 09:04 La Maca: Energizante Natural y Mejora Cognitiva 11:49 Kiwicha y Quinoa: Granos Andinos para el Cerebro 15:08 Sacha Inchi y Camu Camu: Nutrientes Esenciales 17:53 Cómo Incorporar Superfoods en la Dieta 20:45 Reflexiones Finales sobre el Conocimiento Ancestral

23 min

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Ivo Kalinowski
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