Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir

Karnaval
  • 0.0 (0)
  • FOOD
Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir

MSA'nın yeni serisi Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir karşınızda! Hem yeme içme meraklılarının hem de sektör profesyonellerinin gıda güvenliği ve hijyene dair farkındalığını artıracak bu seride,  birbirinden değerli isimlerle gerçekleştirilen sohbetleri dinlerken, merak edilen pek çok soruya yanıt bulacak, konuya artık bambaşka açılardan bakacaksınız.

Episodes

  1. 07/07/2022

    Sürdürülebilirlik Ekseninde Mutfak Ve Gıda Güvenliği Bölüm 2

    MSA’nın Podcast serisi “Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir”, 2 kısımdan oluşan Sürdürülebilirlik bölümüyle yeniden karşınızda. Konuğumuz Diversey Kimya İş Geliştirme ve Satış Direktörü, Kimya Mühendisi Fatih Pullu. Sürdürülebilirlik kavramına bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşılan bu güzel sohbetin İkinci bölümünde ise; Mutfaklarda hijyen çözümleri için doğru temizlik kimyasallarının seçiminden, temizlik planlamasına, enerji ve su kullanımından, ekipman ve operasyonel verimliliğe kadar tüm süreçlerin sürdürülebilirlik kavramına nasıl hizmet eder hale geleceğini dinleyebileceksiniz.

    53 min

  2. 06/30/2022

    Sürdürülebilirlik Ekseninde Mutfak Ve Gıda Güvenliği Bölüm 1

    MSA’nın Podcast serisi “Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir”, 2 kısımdan oluşan Sürdürülebilirlik bölümüyle yeniden karşınızda. Konuğumuz Diversey Kimya İş Geliştirme ve Satış Direktörü, Kimya Mühendisi Fatih Pullu. Sürdürülebilirlik kavramına bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşılan bu güzel sohbetin ilk bölümünde; Hem çevre hem sosyal hem de finansal  sürdürülebilirlik süreçleri masaya yatırılıyor. Ve tabi ki Mutfak Operasyonları ve Gıda Güvenli ilişkisine odaklanılıyor. Gıdaları bulaşmalardan korumak ve doğru muhafaza etmenin gıda atıklarını azaltmanın temel adımı olduğunu ve gıda güvenliğinin sürdürülebilir mutfak anlayışının vazgeçilmezi olduğunu fark etmemizi sağlıyor.

    55 min

  3. 12/16/2021

    Zincir Restoranlarda Gıda Güvenliği ve Lezzet Standartları

    "Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir" podcast serisinin yeni bölümünde, Diversey Consulting İş Birimi Yöneticisi Ödül Özdamar,  TAB Gıda Eğitim ve Marka Standartları Kıdemli Müdürü Ayşe Erdem'i ağırlıyor. Yiyecek içecek sektöründe, çok geniş tüketici kitlelerine farklı lezzetlerle ve markalarla ulaşan büyük restoran zincirlerinde; lezzetli ve güvenli ürün sunmanın ve marka standartlarını sağlayıp sürdürebilmenin ardındaki sistem konuşulurken, personel eğitim ve yönetiminin ne kadar önemli olduğuna dikkat çekiliyor. Aynı zamanda hızlı servis restoranlarındaki meslek standartları ortaya konuluyor. Değerli konuğumuz Ayşe Erdem'in hem tüketici hem de sektör profesyoneli olarak yurt dışı tecrübelerini de paylaştığı bu bölümde, lezzet ve gıda güvenliğine bütüncül bakmanın gerekliliğine, hem teorik bilginin hem de pratiğin ne kadar önemli olduğuna şahit olacaksınız.

    1h 13m

  4. 12/09/2021

    Konaklama Sektöründe, Gıda Güvenliği Sistemleri ve Uygulamaları

    "Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir" podcast serisinin yeni bölümünde gıda güvenliği ve hijyen konusunu bu sefer de konaklama sektörü açısından masaya yatırıyoruz. Diversey Consulting Is Birimi Yöneticisi Ödül Özdamar bu hafta değerli konukları, Hilton İstanbul Bosphorus Oteli Gıda Mühendisi Ayşe Yarar ve Hilton Worldwide "Turkey & Azerbaijan & Georgia" Safe & Security Direktörü Faruk Güven ile konaklama sektörünün gıda güvenliği ve hijyen odaklarını ve dinamiklerini değerlendiriyor. Konaklama gibi insan sağlığının büyük bir sorumluluk olarak karşımıza çıktığı sektörde, misafirin güvenli konaklama deneyiminin inşası için; gıda güvenliği, hijyen, personel eğitimi, yasal gereklilikler gibi pek çok kısımdan oluşan büyük zincirin, operasyonel zorluklarını ve iyi kurulmuş bir sistemdeki sağlıklı çözüm yöntemlerini hayranlıkla dinleyeceksiniz. Bir otelin açılabilmesi için ilk şartlardan birisinin, mutfağın gıda güvenliği ve hijyen koşullarına uygun dizayn edilmesi olduğunun vurgulandığı bu sohbette, eğitimli mutfak profesyonellerinin artmasıyla birlikte Türkiye'de gıda güvenliği konusunun her geçen gün iyileştiğine de şahit olacaksınız.

    1h 20m

  5. 12/02/2021

    Mutfakta Hijyen Anlayışıyla Güven ve Fark Yaratmak

    "Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir" podcast serisinin ilk bölümü eğitimle başlıyor! Gıda Mühendisi Ödül Özdamar'ın MSA Eğitmen Şefi Begüm Özsezgin'le gerçekleştirdiği bu sohbette, gıda güvenliği ve hijyen meselesinde eğitimin konunun neresinde olduğu konuşuluyor. Açık mutfakların şeffaflığı, servis ekibinin görünümü gibi unsurların nasıl önem kazandığı, işletmeye duyulan güvenin tercihleri nasıl değiştirdiği, özellikle pandemi sonrası kalıcı olarak hayatımıza giren kriterler yaşanmış örnekler üzerinden değerlendiriliyor. Ve ister mesleki eğitim sırasında, ister görev başında alınan eğitimle kazanılan bilincin sektörü nasıl dönüşebileceği üzerinde duruluyor.

    1h 6m
  • 5 Episodes

About

MSA'nın yeni serisi Hijyen Lezzet Kadar Önemlidir karşınızda! Hem yeme içme meraklılarının hem de sektör profesyonellerinin gıda güvenliği ve hijyene dair farkındalığını artıracak bu seride,  birbirinden değerli isimlerle gerçekleştirilen sohbetleri dinlerken, merak edilen pek çok soruya yanıt bulacak, konuya artık bambaşka açılardan bakacaksınız.

Information

More From Karnaval

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes, and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada