Açık Mutfak

Açık Radyo 95.0

0.0 (0)
NUTRITION
UPDATED BIWEEKLY

Disiplinlerarası yemek konuşmaları (Hazırlayan ve sunan: İrem Aksu).

10/19/2021

Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la söyleşi (tekrar)

İrem Aksu’nun el yapımı bıçak tasarımcısı, Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la konuşuyoruz.

26 min
10/05/2021

Amida’nın Sofrası: Yemekli Diyarbakır Tarihi

Konuğumuz Silva Özyerli ile Diyarbakır-Gâvur Mahallesi'nin geçmiş dokusunu, sokağını, mutfağını, kadınlarını ve erkeklerini konuşuyoruz.

26 min
08/24/2021

Anadolu Meraları

Anadolu Meraları ve Safi Mera Eş Kurucusu Durukan Dudu ile iklim felaketleri çağında iyileştirici bir yöntem, uygulama olan onarıcı tarımı ve bütünsel yönetimi ile şifalı gıdayı üretmeyi, ezcümle “Onarım Çağı”’nı konuşuyoruz.

26 min
08/10/2021

Makro mantar nedir?

İrem Aksu, yeni yayımlanan "Makro Mantarlar" kitabı vesilesi ile "Türkiye'nin Mantarları" kitabının yazarı Jilber Barutçiyan'la konuşuyor.

23 min
07/13/2021

İzmir Levantenleri ve yemekleri

İzmir Levantenlerinin mutfak kültürü ve tariflerin yer aldığı "Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" isimli kitabi hayata geçiren dört kadından Ingrid Braggiotti konuğumuz. Ingrid ile kitabın oluşum sürecini, İzmir'deki Levantenleri ve yemeklerini konuşuyoruz.

23 min
06/29/2021

Yemek fotoğrafçılığı

Konuğumuz Derya Turgut'la yemek fotoğrafçılığını konuşuyoruz.

27 min
06/15/2021

Sinan Tansal'la söyleşi

İrem Aksu, diş hekimi ve müzisyen Sinan Tansal'la meşhur el yapımı bıçaklarını ve ileri dönüşümü konuşuyor.

25 min
06/01/2021

İstanbul'da kentsel tarım uygulamaları

İrem Aksu, İstanbul’da kentsel tarım uygulamalarını ve Galata’da hayata geçen Postane İstanbul'un teras bahçesi deneyimini konuklarıyla değerlendiriyor.

25 min

Disiplinlerarası yemek konuşmaları (Hazırlayan ve sunan: İrem Aksu).

Creator

Açık Radyo 95.0
Episodes

33
Rating

Clean
Copyright

© Açık Radyo 95.0
Show Website

Açık Mutfak