Ecocultura Zamora

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🌱 ECOCULTURA Podcast | La voz del sector ecológico hispanoluso 🌍 Bienvenido a ECOCULTURA Podcast, el espacio donde exploramos el mundo de la producción ecológica, la sostenibilidad y la innovación en el sector agroalimentario. 🎙️🌾 Cada episodio profundiza en temas clave como el cambio climático, la dinamización de economías locales, la producción ecológica y las últimas tendencias en el sector. Escucharás entrevistas con expertos, productores y distribuidores, además de debates sobre normativas, certificaciones y consumo responsable. Si te apasiona la alimentación ecológica, la sostenibilidad y el impacto positivo en el medioambiente, este es tu podcast. Suscríbete y forma parte de la comunidad ECOCULTURA. 🍏🌎 📅 Un podcast de Aguiar Audio S.L.

  1. 10/29/2025

    Paella Valenciana Ecologica . @Cocinaderecho

    El Papi en Ecocultura Zamora 2025 El cocinero e influencer de @Cocinaderecho nos acompaña en esta edición con una deliciosa degustación de paella valenciana ecológica, elaborada con arroz de cultivo sostenible gracias al Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana y la Consellería de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca. Un encuentro con sabor, humor y conciencia ecológica

    Paella Valenciana Ecologica . @Cocinaderecho

  2. 10/27/2025

    Tradicicón y Vanguardia: Pan de Harina Tradicional Zamorana

    Si quieres saber de pan, este episodio es para ti. En el escenario principal de Ecocultura tradición y la vanguardia se dieron la mano en una Cata de Autor con pan zamorano como protagonista. Con la maestría de ‍ Florindo Fierro, maestro panadero de Harina Tradicional Zamorana ️ Santiago Vicente, jefe de cocina del Hotel Rey Don Sancho Sonia San Juan, gerente de Panadería San Juan (Casaseca de las Chanas) ️ Moderado por Jonatan Garrote Aguado Descubre el sabor, la historia y la innovación que hay detrás de uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra. ¡No te lo pierdas! #EcoculturaZamora #Podcast #PanZamorano #CulturaRural #Gastronomía

    Tradicicón y Vanguardia: Pan de Harina Tradicional Zamorana

  3. 10/23/2025

    La memoria de Ecocultura.

    Hace más de veinte años, Ecocultura echaba a andar en Zamora gracias al esfuerzo y la ilusión de muchas personas que creyeron en otro modelo posible: más humano, más sostenible, más cercano. En este capítulo del podcast escuchamos a dos de ellas: Josefina Álvarez (Fini), jefa del Servicio de Agricultura y Ganadería de la Diputación en los inicios de la feria, y Cipriano García, director general de Caja Rural de Zamora, entidad que apoyó el proyecto desde el primer momento. Con sus recuerdos viajamos a los orígenes de Ecocultura y descubrimos qué ha mantenido viva esta cita durante más de dos décadas: las personas que siguen creyendo en su propósito. Escucha el nuevo episodio del podcast Ecocultura Zamora.

    La memoria de Ecocultura.

  4. 10/21/2025

    Coctelería con Te y música en clave Eco

    “Sabores que suenan” Una experiencia sensorial que une cocina ecológica, música y coctelería sostenible. El chef Jonatan Garrote marida sus platos con cocteles de té y vino creados por Lourdes (Enzamórate) y Alberto (Los Hijos de la Vid), acompañados por la música de Suricato Morse. Un diálogo entre fogones, tierra y melodías que demuestra que lo ecológico también puede ser arte. #Ecocultura2025 #PodcastEcocultura #GastronomíaEcológica #ZamoraSostenible

    Coctelería con Te y música en clave Eco

  5. 10/18/2025

    Maridaje Gastronómico musical Tramontano

    El escenario principal de Ecocultura Zamora se llenó de aromas, sabores y música en un maridaje gastronómico y musical con sabor portugués. La formación Triteiros y el chef António do Rosário, del Instituto de Formación Profesional de Braganza, ofrecieron una experiencia sensorial que unió cocina, territorio y tradición. Aceite biológico de Mirandela, mermeladas artesanas y miel de Tras-os-Montes acompañaron esta cita que volvió a tender puentes entre España y Portugal. Escucha el episodio “Maridaje de sabores y sonidos de Tras-os-Montes”.

    Maridaje Gastronómico musical Tramontano

  6. 10/12/2025

    Balance 2025. Ecocultura Zamora

    Ecocultura 2025 cierra sus puertas con un nuevo éxito de participación. Más de 20.000 visitantes han pasado por el recinto ferial de Zamora durante tres días llenos de actividad, sabor y compromiso con la sostenibilidad. En este episodio hacemos balance con Berta Martín, representante del área de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Zamora, para conocer las claves de una edición marcada por el aumento de ventas, la alta calidad de los productos, la gran afluencia a catas y talleres, y un ambiente festivo que refuerza a Ecocultura como cita de referencia del sector ecológico en el noroeste peninsular. Una feria que demuestra, año tras año, que Zamora es territorio ecológico.

    Balance 2025. Ecocultura Zamora

  7. 10/12/2025

    CIM Terras de Tras-os-Montes

    En este capítulo hablamos con Isabel Andrade, técnico de marketing de CIM Terras de Tras-os-Montes, que participa en la feria junto a varios productores de la zona. Nos cuenta cómo esta región portuguesa impulsa sus productos agroalimentarios y fortalece los lazos transfronterizos a través de la sostenibilidad y la cooperación. Escúchalo ahora en Ecocultura Zamora.

    CIM Terras de Tras-os-Montes

  8. 10/12/2025

    Ecoalternative.net Certyetic

    Hablamos con Alipio Muñiz, de Ecoalternative.net y CertYetic, que nos cuenta cómo la inteligencia artificial puede aplicarse a la comercialización de productos ecológicos. Una charla inspiradora sobre innovación, sostenibilidad y nuevas oportunidades para el sector. Escúchalo ahora en Ecocultura Zamora..

    Ecoalternative.net Certyetic
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