Les petits plats dans les grands - ici Lorraine

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Chaque jour un produit de saison dont on découvre l’origine, l’histoire et quelques façons de le cuisiner, et tous les vendredis la redécouverte d’une grande recette Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

  1. La quiche Lorraine est très très très Lorraine

    06/26/2025

    La quiche Lorraine est très très très Lorraine

    durée : 00:01:52 - La quiche Lorraine est très très très Lorraine - par : Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    2 min
  2. Le melon bah c'est la saison

    06/25/2025

    Le melon bah c'est la saison

    durée : 00:02:22 - Le melon bah c'est la saison - par : Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    2 min
  3. La madeleine c'est Lorrain et c'est fin bien

    06/24/2025

    La madeleine c'est Lorrain et c'est fin bien

    durée : 00:02:01 - Les petits plats dans les grands - par : Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  4. Le baba au rhum : une gourmandise née en Lorraine

    06/23/2025

    Le baba au rhum : une gourmandise née en Lorraine

    durée : 00:02:00 - Le baba une invention Lorraine - par : - Le baba au rhum est l’un des desserts les plus emblématiques de la pâtisserie française, mais peu savent qu’il est né en Lorraine, grâce au gourmand Stanislas Leszczynski. Retour sur une histoire sucrée mêlant vin de Tokay, Versailles, et la créativité d’un roi sans dents... Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    2 min
  5. Macaron de Nancy : histoire, secret et recette maison facile

    06/19/2025

    Macaron de Nancy : histoire, secret et recette maison facile

    durée : 00:01:57 - Les petits plats dans les grands - par : - Star des douceurs françaises, le macaron a connu un parcours légendaire d’Orient à Nancy. Entre histoire révolutionnaire et recette familiale, il incarne la tradition et la gourmandise. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  6. Vieille histoire que celle des groseilles

    06/18/2025

    Vieille histoire que celle des groseilles

    durée : 00:02:05 - Les petits plats dans les grands - par : - Présentes dans nos jardins depuis le Moyen Âge, les groseilles sont à la fois acides et délicieuses, surtout quand on les transforme en gelée, confiture ou caviar lorrain. Riches en minéraux et en histoire, elles nous viennent d’Asie… mais la Lorraine les a vraiment adoptées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  7. Le poivron : origines, variétés et bienfaits santé

    06/17/2025

    Le poivron : origines, variétés et bienfaits santé

    durée : 00:01:54 - Les petits plats dans les grands - par : - Rouge, jaune, vert ou noir, le poivron fait aujourd’hui partie intégrante de nos cuisines. Pourtant, ce légume venu du continent américain il y a 5000 ans a mis du temps à conquérir nos assiettes. En salade, en gratin ou en velouté, il est aussi bon que bon pour la santé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  8. Le brocoli : histoire, bienfaits et astuces cuisine

    06/16/2025

    Le brocoli : histoire, bienfaits et astuces cuisine

    durée : 00:01:46 - Les petits plats dans les grands - par : - Peu de légumes cumulent autant d’atouts que le brocoli, apprécié pour sa richesse nutritionnelle, sa facilité à cuisiner et son histoire étonnante. Cultivé en Bretagne, il est aussi ancien que pratique, et se décline à toutes les sauces ou presque. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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