不聽不相識

胡漢新 Silvia LEE

術業有專工,行業有百工,不聽不相識將透過訪談每集不同的職人,讓我們一起閱讀忚們的職場樣貎與人生體驗。 主持人胡漢新和Silvia LEE,利用豐富的人脈在跨界與斜槓已成為顯學的時代,讓你用聽的了解百工百業的職人故事,豐富您的生活資料庫,讓您跟誰都能聊的開。 Powered by Firstory Hosting

  1. 不聽不相識Podcast - EP20|《食物療癒師》Michelle Chang 張怡 |胡漢新,Silvia LEE feat. Michelle

    02/16/2023

    不聽不相識Podcast - EP20|《食物療癒師》Michelle Chang 張怡 |胡漢新,Silvia LEE feat. Michelle

    食物療癒師--Michelle張怡 有人想用一生的時間,拿著自己的地圖走自己的路。 不管是遇風逢雨,還是逆境橫前,不變的是一股前進的力量,是為了成全?還是天命! 本集職人--Michelle張怡,曾是一個當了25年的小學老師,為當時的先生和一雙混血兒能和法國家人團聚,斷然請辭教職,隨前夫遠赴法國,這是成全? 接下來10000多公里後的法國天涯路,是充滿挑戰的。 為了生存,她拿出母親給她曾是廚師的基因,她投入了中菜,但又為了能在法國的地域中證明亞洲人也能做好法式料理,並證明自己的存在,她將發酵融入法式料理,創作了屬於她自己的「發酵的法式料理」。 「發酵料理」和「法式料理」就像兩座充滿荊棘的高峰,韌性的Michelle張怡勇往前進,2017年開「第五味餐廳」;2018年參加比賽,得到「500位使料理與眾不同的女主廚」的榮耀,並被米其林一星的主廚推崇「她的料理領先業界10年」;2021年出版法文版的發酵料理專書,她一路的追尋探索與挑戰「食物療癒的研究」永不停止,這是天命! Cheffe Michelle張怡第五味發酵料理工作室 粉絲頁 網址: https://www.facebook.com/cheffemichellechang 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/cl2ueby6r00nb01yk57ypfmr5/comments Powered by Firstory Hosting

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