10/09/2024

72 : Interview de Sierra de Croque Légumes, cheffe végan curieuse et audacieuse

Aujourd'hui, je pars à la rencontre de Sierra, cheffe végan qui aime la gourmandise ! Dans cet épisode, Sierra nous parle de son parcours et ce qui l'a amené à créer son entreprise "Croque Légumes". Vous découvrirez pourquoi l'alimentation végétale est arrivé dans sa vie et comment elle a décidé d'en faire son métier. C'est en prônant le Zéro déchet que Sierra travaille avec des aliments bio, locaux et fait ses livraisons en vélo sur la ville de Lyon. Pour en savoir plus, vous pouvez retrouver Sierra sur son site internet : Croque Légumes (croquelegumes.com) ainsi que sa page Instagram ------------- Si tu as apprécié cet épisode, et que tu souhaites soutenir le podcast gratuitement, laisse 5 étoiles sur la plateforme de ton choix. -------------- Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Rejoins notre communauté et commencer ton voyage vers une alimentation végétale saine et durable avec le magazine Saveur Végétale Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature -------------- Episode monté et mixé par Laëtitia Garnache Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

54 min

07/24/2024

71 : Végétal et convivial : Réinventer les repas de famille

As-tu déjà pensé à la façon dont une simple assiette peut changer notre rapport à l'alimentation et à la planète ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je partage avec toi des conseils pratiques pour rendre les repas de famille conviviaux et inclusifs, tout en étant entièrement végétaux. En tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, je comprends les défis que tu peux rencontrer lors de la transition vers une alimentation à base de plantes. La résistance de certains membres de la famille peut être un vrai obstacle, mais ensemble, nous pouvons transformer ces défis en opportunités ! Je te propose plusieurs astuces pour adapter des plats familiers en versions végétales. En intégrant des protéines végétales, en jouant avec les textures et les couleurs, et en utilisant des herbes et des épices pour relever les saveurs, tu pourras créer des repas savoureux qui plairont à tous. De plus, je t'encourage à impliquer ta famille dans la préparation des repas : cuisiner ensemble peut être une expérience enrichissante et amusante ! Et pour finir en beauté, je te suggère quelques desserts à base de fruits qui raviront les papilles des petits comme des grands. Dans cet épisode, je te présente également ma boîte à recettes, un outil conçu pour faciliter ta transition vers des repas végétaux. Cet outil pratique t'aidera à explorer de nouvelles recettes végétales tout en prenant soin de la santé de ta famille et de notre planète. Je souligne aussi l'importance de discuter des bienfaits d'une alimentation saine à base de plantes, tant pour notre santé que pour l'impact environnemental. Ensemble, nous allons redécouvrir et réinventer nos traditions culinaires. Grâce à des épisodes inspirants comme celui-ci, je souhaite t'aider à adopter une nutrition responsable et à réduire ton empreinte carbone. Alors, es-tu prêt à faire de ta cuisine un espace de créativité et de partage ? Rejoins-moi dans cette aventure de transition alimentaire et d'écologie alimentaire, et découvre comment une alimentation raisonnée peut transformer ta vie et celle de tes proches. Écoute cet épisode de La Révolution dans l'Assiette et laisse-toi inspirer par des idées de jardinage et cuisine qui te permettront de manger local et de savourer des plats sains et délicieux. Ensemble, faisons de chaque repas une célébration de la cuisine végétale et des convictions alimentaires qui nous tiennent à cœur. Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable Le magazine Saveur végétale : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable. Episode monté par Laëtitia Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

7 min

07/10/2024

70. Végétal sur la route : manger sain et économique en van et à l'étranger

Aujourd’hui j’ai envie de partager mon expérience de manger végétal à l’étranger et en plus sur les routes ! Pour mettre un peu de contexte, je suis parti en Ecosse avec une amie pour découvrir ce magnifique pays que nous avons décidé de découvrir en van. Tout d'abord, je tiens à préciser que nous avons tous un rôle à jouer dans la protection de notre monde. Commençons par apprécier et prendre soin de ce que nous tenons pour acquis, transformant notre gratitude en actions qui soutiennent un avenir plus durable. Dans cet épisode, tu trouveras mes conseils pour voyager en van tout en gardant une alimentation végétale et saine. Je te partage également les défis auxquels j'ai fait face durant ce voyage en van, et les solutions que j'ai trouvés. ------------- Si tu as apprécié cet épisode, et que tu souhaites soutenir le podcast gratuitement, laisse 5 étoiles sur la plateforme de ton choix. -------------- Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Rejoins notre communauté et commencer ton voyage vers une alimentation végétale saine et durable avec le magazine Saveur Végétale Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature -------------- Episode monté et mixé par Laëtitia Garnache Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

16 min

06/26/2024

69. Esprit Végétal : L'alimentation comme acte de bien-être

As-tu déjà pensé à l'impact de ton assiette sur la planète ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je partage mon parcours fascinant vers une alimentation végétale, une aventure qui a non seulement transformé ma santé, mais aussi ma vision du monde. En tant que photographe culinaire passionnée et créatrice de recettes végétales, je t'invite à découvrir comment des choix alimentaires réfléchis peuvent contribuer à un bien-être personnel et environnemental. Au fil de notre discussion, je t'explique comment l'écologie alimentaire et la responsabilité alimentaire sont devenues des piliers de ma vie. Je mets en lumière l'importance d'une alimentation saine et raisonnée, en intégrant des aliments riches en nutriments tout en réduisant la consommation de produits d'origine animale. Ensemble, nous explorerons les bases de l'alimentation végétale, et je te montrerai comment ces choix peuvent avoir un impact environnemental significatif, notamment dans la lutte contre le changement climatique. Je partage aussi des conseils pratiques pour t'aider dans ta transition alimentaire. Que tu sois novice ou déjà engagé dans cette démarche, je te propose des astuces pour organiser ta cuisine, planifier tes repas, et expérimenter de nouvelles recettes. Écouter les besoins de ton corps est essentiel, et je suis là pour t'accompagner dans cette découverte. En fin d'épisode, je t'encourage à partager tes convictions alimentaires avec ta communauté. Chaque petit changement que tu fais peut inspirer les autres à adopter une cuisine végétale et à réduire leur empreinte carbone. Ensemble, nous pouvons créer un mouvement vers une alimentation plus éthique et durable. Rejoins-moi pour cet épisode inspirant de La Révolution dans l'Assiette, où je te dévoile les secrets d'une alimentation végétale qui respecte à la fois ta santé et notre planète. N'oublie pas, chaque bouchée compte dans cette belle aventure vers un monde meilleur ! Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable Le magazine Saveur végétale : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable. Episode monté par Laëtitia Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

7 min

06/12/2024

68. Rapide et Végétal : Cuisine express pour gens pressés

As-tu déjà pensé à combien de temps tu passes en cuisine chaque semaine ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je te dévoile des astuces pour préparer des repas végétaux savoureux en un rien de temps, sans sacrifier la qualité ni le goût. En tant que photographe culinaire passionnée et créatrice de recettes végétales, je comprends les défis que nous rencontrons tous dans notre quête d'une alimentation saine et responsable. Je vais te montrer qu'il est possible de savourer des plats délicieux tout en respectant tes convictions alimentaires et en réduisant ton impact environnemental. Au fil de cet épisode inspirant, je partage des conseils pratiques pour réussir en cuisine rapide, en mettant l'accent sur l'importance de l'organisation et de la préparation des ingrédients de base. Que dirais-tu de concocter une salade de quinoa colorée, un tofu sauté à l'asiatique, ou encore des spaghettis aux épinards en moins de 20 minutes ? Je te promets que ces recettes végétales simples et accessibles vont égayer tes repas sans te faire passer des heures en cuisine. Je vais également aborder des stratégies pour réduire le temps passé en cuisine, comme la planification des repas et la cuisson en gros. Ces méthodes te permettront non seulement de gagner du temps, mais aussi de manger local et de favoriser une alimentation raisonnée. Ensemble, nous explorerons les défis liés à la cuisine végétale, tels que le manque de variété ou l'accès aux ingrédients frais, et je te donnerai des solutions pratiques pour les surmonter. En fin de compte, je souhaite que cet épisode t'encourage à intégrer l'alimentation végétale dans ton quotidien de manière simple et agréable. La transition alimentaire vers une cuisine plus verte n'a jamais été aussi accessible, et je suis là pour t'accompagner dans ce parcours. Alors, rejoins-moi dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette et découvre comment la cuisine végétale peut transformer ta façon de manger, tout en respectant notre précieuse planète. Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable Le magazine Saveur végétale : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable. Episode monté par Laëtitia Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

7 min

05/22/2024

67. Alimentation et environnement : liens et solutions

As-tu déjà réfléchi à l'impact de ton assiette sur la planète ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je t'invite à plonger avec moi dans l'univers fascinant de l'écologie alimentaire et à découvrir comment nos choix nutritionnels peuvent façonner un avenir plus durable. En tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, je partage mes convictions alimentaires et l'importance d'une alimentation saine, non seulement pour notre santé mais aussi pour celle de notre planète. Au fil de cet épisode, je mets en lumière les conséquences des pratiques agricoles actuelles et nos habitudes alimentaires. Saviez-vous que l’agriculture intensive contribue à des problèmes environnementaux majeurs tels que la déforestation, la perte de biodiversité et les émissions de gaz à effet de serre ? Je te parle également de l'impact de la consommation excessive de viande et de la gestion des déchets alimentaires. Mais ne t'inquiète pas, je ne me contente pas de dresser un constat alarmant ! Je te propose également des solutions durables pour réduire ton empreinte carbone. Ensemble, nous allons explorer des habitudes alimentaires responsables, comme choisir des produits locaux et de saison, réduire ta consommation de viande et soutenir des pratiques agricoles durables. Je crois fermement que chaque petit geste compte dans notre transition alimentaire vers une cuisine végétale. Cet épisode est une invitation à réfléchir à nos choix quotidiens et à leur impact environnemental, tout en te donnant des astuces pratiques pour mettre en place un jardinage et cuisine qui respecte notre planète. Je t'encourage à adopter une alimentation raisonnée, à t'informer sur les enjeux de la nutrition responsable et à te joindre à moi dans cette révolution dans l'assiette. Ensemble, nous pouvons créer un mouvement vers une alimentation plus respectueuse de l'environnement. Alors, es-tu prêt à transformer tes habitudes alimentaires et à faire la différence ? Écoute cet épisode inspirant et engageons-nous ensemble pour un futur où santé et alimentation riment avec écologie. Rejoins-moi dans cette aventure et découvre comment, avec des choix simples, nous pouvons tous participer à un changement significatif. N'oublie pas, chaque bouchée compte ! Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable Le magazine Saveur végétale : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable. Episode monté par Laëtitia Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

14 min

05/08/2024

66. Vert et Varié : L'art de diversifier son assiette végétale

As-tu déjà pensé à la richesse des saveurs que peut offrir une alimentation végétale diversifiée ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je, Claire, photographe culinaire et passionnée de recettes végétales, t'invite à explorer l'importance cruciale de diversifier ton assiette. Chaque légume, céréale et légumineuse que tu choisis apportent des nutriments essentiels à ta santé et à celle de notre planète. En intégrant plus de variété dans tes repas, tu fais un pas vers une alimentation saine et responsable, tout en soutenant l'écologie alimentaire. Je partage avec toi des astuces pratiques pour t'aider à enrichir ton alimentation. Par exemple, pourquoi ne pas essayer un nouvel aliment chaque semaine ? Cela peut être un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs et de te reconnecter avec la cuisine végétale. En choisissant des produits de saison, non seulement tu privilégies le manger local, mais tu réduis également ton empreinte carbone et soutiens l'économie locale. Ensemble, nous pouvons faire une différence en adoptant des convictions alimentaires plus réfléchies. Dans cet épisode, je mets également en avant des légumes moins connus et je te propose des méthodes de préparation qui rehausseront les saveurs de tes plats. En réduisant le gaspillage alimentaire, nous pouvons non seulement économiser, mais aussi contribuer à un avenir plus durable. Je t'encourage à expérimenter en cuisine, à créer des plats colorés et attrayants, et à partager tes expériences sur les réseaux sociaux. Chaque petit geste compte dans notre transition alimentaire vers une alimentation raisonnée. En fin de compte, cet épisode vise à inspirer une alimentation plus riche, variée et responsable. Je suis convaincue que nos choix alimentaires ont un impact direct sur notre santé et celle de notre planète. Alors, es-tu prêt à rejoindre cette révolution dans l'assiette ? Écoute cet épisode inspirant et découvre comment chaque bouchée peut contribuer à un monde meilleur. Ensemble, faisons de notre assiette un véritable reflet de nos valeurs et de notre engagement pour un avenir durable et savoureux. Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! Et pour continuer ton voyage vers une alimentation végétale découvre le magazine Saveur Végétale 🥦 Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable Episode monté par Laëtitia Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

13 min

04/24/2024

65. Zéro Déchet, plein goût : La cuisine végétale consciente

As-tu déjà pensé à l'impact environnemental de tes choix alimentaires ? Dans cet épisode de La révolution dans l'assiette, je t'invite à plonger dans l'univers de la cuisine végétale consciente et zéro déchet. En tant que passionnée d'écologie alimentaire, je partage avec toi mon parcours vers une alimentation sans gaspillage, un chemin qui m'a ouvert les yeux sur l'importance de chaque geste que nous faisons au quotidien. Ensemble, nous allons explorer des astuces pratiques pour faire des courses de manière éco-responsable. Je te parle de l'importance de préparer une liste, d'utiliser des contenants réutilisables, et de privilégier les marchés locaux. Acheter en vrac et éviter les emballages inutiles sont des étapes essentielles pour réduire notre empreinte carbone. Je t'encourage également à recycler et à composter tes déchets alimentaires, car chaque petit geste compte dans notre transition alimentaire. Dans cet épisode inspirant, je te propose des recettes végétales innovantes qui valorisent chaque partie des aliments. Imagine préparer des soupes savoureuses à partir de fanes de légumes ou des croquettes délicieuses à partir de pieds de champignons. C'est une manière de célébrer la cuisine végétale tout en respectant notre planète. Je t'explique comment ces convictions alimentaires peuvent transformer ta façon de cuisiner et de manger, tout en améliorant ta santé et ton bien-être. Je suis convaincue que passer à une cuisine zéro déchet est un voyage enrichissant, qui demande créativité et engagement. Je te rappelle que chaque geste, aussi petit soit-il, contribue à un changement positif. Ensemble, nous pouvons adopter une alimentation raisonnée et responsable qui respecte notre environnement. Si tu es en transition vers une alimentation plus saine, cet épisode est fait pour toi ! Rejoins-moi pour découvrir comment la cuisine et le jardinage peuvent s'unir pour créer une alimentation durable. Ne manque pas cet épisode de La révolution dans l'assiette, où chaque conseil et chaque recette te rapprochent un peu plus de cette vision d'un monde meilleur, plus respectueux de la planète et de notre santé. Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! Me rejoindre sur Instagram : Claireobscures Rejoindre la newsletter : La révolution dans l’assiette Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable Le magazine Saveur végétale : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable. Episode monté par Laëtitia Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

9 min

La révolution dans l'assiette

72 : Interview de Sierra de Croque Légumes, cheffe végan curieuse et audacieuse

71 : Végétal et convivial : Réinventer les repas de famille

70. Végétal sur la route : manger sain et économique en van et à l'étranger

69. Esprit Végétal : L'alimentation comme acte de bien-être

68. Rapide et Végétal : Cuisine express pour gens pressés

67. Alimentation et environnement : liens et solutions

66. Vert et Varié : L'art de diversifier son assiette végétale

65. Zéro Déchet, plein goût : La cuisine végétale consciente

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1. Présentation

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La révolution dans l'assiette

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72 : Interview de Sierra de Croque Légumes, cheffe végan curieuse et audacieuse

71 : Végétal et convivial : Réinventer les repas de famille

70. Végétal sur la route : manger sain et économique en van et à l'étranger

69. Esprit Végétal : L'alimentation comme acte de bien-être

68. Rapide et Végétal : Cuisine express pour gens pressés

67. Alimentation et environnement : liens et solutions

66. Vert et Varié : L'art de diversifier son assiette végétale

65. Zéro Déchet, plein goût : La cuisine végétale consciente

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1. Présentation

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