The Rikolto Recipe - Het Recept van Rikolto

Rikolto
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED MONTHLY

[English] In the Rikolto Recipe, we feature people and organisations who change the recipe of our food system in collaboration with Rikolto. [Dutch] In het Recept van Rikolto laten we mensen aan woord die het recept van ons voedselsysteem veranderen, samen met Rikolto. 🤝Join us to change the recipe of our #foodsystem at www.rikolto.org (EN) or at www.rikolto.be (NL)

  1. FEB 4

    Burgerschapseducatie & de WSFA - Aflevering 5

    Welkom bij onze podcastreeks over de Whole School Food Approach (WSFA), ontwikkeld binnen het School Food 4 Change-project. Deze miniserie is speciaal voor leerkrachten in het basisonderwijs en verkent hoe voeding en duurzaamheid een plek krijgen in de schoolwerking. In deze vijfde aflevering onderzoeken we een verrassende link: hoe WSFA kan bijdragen aan burgerschapseducatie. Je host is Sien Coenen, en onze gast is Ama Amitai, onderzoeker bij Karel de Grote Hogeschool en Odisee Hogeschool. Kernpunten van deze aflevering Waarom aandacht voor voeding op school? Voeding is meer dan eten: het beïnvloedt gezondheid, klimaat en sociale rechtvaardigheid. Scholen spelen een sleutelrol in het vormen van gewoontes en waarden. Wat is voedselburgerschap? Niet enkel consument zijn, maar bewuste keuzes maken als burger: gezondheid, milieu en solidariteit staan centraal. Hoe vertaal je dit naar de klaspraktijk? Leren door doen: koken, tuinieren, proeven. Actie en ervaring zorgen voor gedragsverandering en eigenaarschap. De link met WSFA: Een schoolbrede aanpak maakt voeding onderdeel van de schoolcultuur en koppelt het aan burgerschap, duurzaamheid en sociale thema’s. Inspirerende voorbeelden Cultuurdag met wereldbuffet: leerlingen en families delen gerechten en verhalen. Meerdaagse uitstap: leerlingen beheren budget, doen inkopen, koken en bezoeken een lokale boerderij. Interviewproject: kinderen brengen familierecepten mee en ontdekken de herkomst van ingrediënten. Deze activiteiten versterken niet alleen kennis en vaardigheden, maar ook verbondenheid en kritisch denken. Hulpbronnen & contact Ontdek het School Food 4 Change-project: www.schoolfood4change.eu Lees meer over burgerschapseducatie via Karel de Grote Hogeschool en Odisee Hogeschool. De praktijkgids over een schoolbrede aanpak van burgerschapseducatie op school is gratis te downloaden via burgerschapopschool.kdg.be of stuur gerust een mailtje naar ama.amitai@kdg.be voor een fysiek exemplaar.

    21 min

  2. JAN 28

    Hoe breng je de WSFA in de kleuterschool? - Aflevering 4

    Welkom bij onze podcastreeks over de Whole School Food Approach (WSFA), ontwikkeld binnen het School Food 4 Change-project. Deze miniserie is speciaal voor leerkrachten in het basisonderwijs en verkent hoe gezond en duurzaam eten een plek krijgt op school én daarbuiten. Ik ben je host, Sien Coenen. In deze vierde aflevering gaan we dieper in op concrete voorbeelden van WSFA in de kleuterschool samen met Myrthe Peijnenborg, expert bij Rikolto. Kernpunten van deze aflevering Waarom WSFA in de lagere school zo waardevol is: Kinderen kunnen actief meedenken over voeding, leren over duurzaamheid en zelfs koken of tuinieren. Dit is hét moment om gezonde gewoontes te verankeren. Hoe starten als leerkracht? Begin met wat er al leeft op school: fruitmomenten, milieuprojecten, gezondheidsinitiatieven. Verbind deze met de vier pijlers van WSFA. Inspirerende voorbeelden: Een klas die soep maakt met groenten uit de schoolmoestuin, samen met ouders. Kinderen die zelf een weekmenu samenstellen en leren over evenwichtige voeding. Uitdagingen en oplossingen: Tijd en draagvlak zijn cruciaal, maar klein beginnen en ouderbetrokkenheid maken het haalbaar. Hulpbronnen & contact Ontdek het School Food 4 Change-project: www.schoolfood4change.eu Contacteer Rikolto voor ondersteuning en inspiratie. Vooruitblik In de volgende aflevering bespreken we de link tussen de WSFA en burgerschapseducatie met een expert. Tot dan!

    13 min

  3. JAN 21

    Hoe starten met de WSFA in de lagere school? - Aflevering 3

    Welkom bij onze podcastreeks over de Whole School Food Approach (WSFA), ontwikkeld binnen het School Food 4 Change-project. In deze derde aflevering gaan we in gesprek met Astrid, leerkracht in het vijfde leerjaar van basisschool Zilverenhoek in Kapellen. Samen verkennen we hoe de WSFA kan aansluiten bij de dagelijkse schoolwerking en welke kansen en uitdagingen er zijn. Kernpunten van deze aflevering Introductie van Astrid: haar ervaring in het lager onderwijs en de groene speelplaats van Zilverenhoek. Visie op WSFA: waarom het meer is dan voeding alleen – het gaat om gezondheid, duurzaamheid en betrokkenheid van de hele schoolgemeenschap. Huidige initiatieven rond voeding: van gezonde tussendoortjes tot kookprojecten en een eigen moestuin. Kansen en drempels: hoe tijd en draagvlak een uitdaging vormen, maar ook hoe samenwerking met ouders en lokale partners het verschil kan maken. Praktische starttips: klein beginnen met haalbare stappen zoals een gezonde snackdag. Hulpbronnen & contact Ontdek het School Food 4 Change-project: www.schoolfood4change.eu Vooruitblik In de volgende aflevering kijken we naar hoe de WSFA toegepast kan worden in het kleuteronderwijs, samen met een expert.

    7 min

  4. JAN 14

    Hoe breng je de WSFA in de praktijk? Een schoolvoorbeeld. - Aflevering 2

    In deze aflevering praten we over een inspirerend praktijkverhaal over de Whole School Food Approach (WSFA), ontwikkeld binnen het School Food 4 Change-project. Hoe kan een school een integrale voedselaanpak realiseren? Joke, orthopedagoog op Het Kompas (een school voor buitengewoon onderwijs in Gent), vertelt hoe zij samen met haar team de WSFA stap voor stap in hun schoolcultuur hebben ingebouwd. Kernpunten van deze aflevering Waarom Het Kompas koos voor WSFA: Hoe een nieuwsbrief en een zoektocht naar gezondheid het startpunt vormden. Hoe ze het concreet aanpakten: Van een werkgroep gezondheid tot samenwerking met Stad Gent en Gezondheidsmakers. Wie betrokken was: Van een kleine werkgroep naar een volledig team, elk vanuit eigen talenten. Kansen: leren van andere scholen, energie in het team.Uitdagingen: beperkte controle buiten schooluren.Praktische tips voor andere scholen: Start klein, kijk en luister naar andere voorbeelden, wees niet ontmoedigd en… wees een rebel! Hulpbronnen & contact Het Kompas Gent: een school voor buitengewoon onderwijs Wil je Het Kompas beter leren kennen of inspiratie opdoen? Tip van Joke: “Gewoon langskomen!” Of ga naar https://scholen.stad.gent/kompas Vooruitblik In de volgende aflevering gaan we dieper in op hoe je voor het eerst kan starten met de Whole School Food Approach in de basisschool. Tot dan!

    7 min

  5. JAN 5

    Wat is de Whole School Food Approach (WSFA)? - Aflevering 1

    Welkom bij de allereerste aflevering van de podcast over de Whole School Food Approach (WSFA), een initiatief van het Schoolfood4change project. Deze podcast is speciaal ontwikkeld voor leerkrachten in het basisonderwijs. In deze aflevering duiken we in de basisprincipes van de WSFA met Sien Coenen, onderzoeker en lerarenopleider, en Annelies Smets van de internationale organisatie Rikolto.  Kernpunten van deze aflevering  1. Wat is de Whole School Food Approach (WSFA)?  De WSFA, ook wel integrale voedingsaanpak genoemd, is een "bril" waardoor je als school naar voeding kijkt. Het is een holistische aanpak die veel verder gaat dan enkel wat de kinderen eten. De aanpak richt zich op de volledige eetcultuur op school: in de klas, in de refter, op de speelplaats, en in samenwerking met ouders en de buurt. Het doel is om van gezond en duurzaam eten stap voor stap de norm te maken op school.    2. De vier pijlers van WSFA  De aanpak biedt een gestructureerd kader aan de hand van vier pijlers:  Voedingsbeleid: De afspraken die op school worden gemaakt, zoals water als standaarddrank. Voedingsaanbod: Wat kinderen eten tijdens de lunch in de refter of als tussendoortje. Educatie: Hoe kinderen in de klas leren over voeding, bijvoorbeeld via kooklessen of een themaweek. Omgeving: De betrokkenheid van de speelplaats, ouders en de buurt. Denk aan een schooltuin of kookworkshops met ouders.   3. De voordelen voor scholen en leerlingen  Kinderen eten gezonder en leren meer over voeding. De school ontwikkelt een positieve en duurzame eetcultuur. Leerkrachten en ouders worden gestimuleerd om samen goede gewoontes te bevorderen. Leerlingen ontwikkelen kennis en motivatie om bewuste burgers te worden, nu en in de toekomst. Het biedt een holistische kijk op duurzame ontwikkeling, waarbij ecologische, economische en sociale perspectieven worden meegenomen.   4. Hoe kan een school starten met WSFA?  Stap 1: Vorm een werkgroep. Start een werkgroep voor schoolvoedsel met leerkrachten, directie, kantinepersoneel en leerlingen om meer draagvlak te creëren. Stap 2: Breng bestaande acties in kaart. Veel scholen doen al dingen rond voeding. Door deze te bundelen, voorkom je versnippering. Stap 3: Stel een actieplan op. Maak een plan met doelen voor de korte, middellange en lange termijn. Stap 4: Evalueer en volg op. Zorg ervoor dat het werk regelmatig wordt opgevolgd, ontwikkeld en geëvalueerd.  Hulpbronnen & Contact  Praktische gids: Het School Food 4Change project heeft een handleiding ontwikkeld met tools, indicatoren en goede praktijken om scholen te inspireren en te ondersteunen. Website: Voor meer informatie kun je terecht op www.schoolfood4change.eu. Contact: Heb je vragen? Neem contact op met Rikolto of rechtstreeks met Annelies Smets via annelies.smets@rikolto.org.  Vooruitblik  In de volgende aflevering gaan we dieper in op hoe je de Whole School Food Approach concreet kan binnenbrengen in de basisschool. Tot dan! Referentie: In deze aflevering hoor je een fragment uit "Prickly Pear" van Portico Quartet (album: Art in the Age of Automation).

    10 min
  6. How to thrive through change? - Mary Shetto & Stephanie Daniels

    03/26/2024

    How to thrive through change? - Mary Shetto & Stephanie Daniels

    In this episode we talk with Stephanie Daniels and Mary Shetto, members of the Rikolto Board of Directors .   After Stephanie's 6-year presidency, she passes the baton to Mary. As we celebrate the achievements of the past, our curiosity extends to the future. What ambitions does Rikolto harbor for the coming years?

    33 min
  7. Can rice farmers become climate farmers? - Vassily Carantino & Tuan Le

    09/28/2023

    Can rice farmers become climate farmers? - Vassily Carantino & Tuan Le

    [Episode in English] In this episode we delve into the potential of carbon credits and cutting-edge technology to drive the sustainability of rice production in Vietnam! Tuan Le from Rikolto in Vietnam and Vassily Carantino from CarbonFarm share their insights on the challenges and possibilities of a new business model. Learn more about the project on rikolto.org

    23 min
  8. Van Vredeseilanden tot Rikolto - Jelle Goossens

    08/29/2023

    Van Vredeseilanden tot Rikolto - Jelle Goossens

    [Episode in Dutch] Een blik achter de schermen van de expeditie om Vredeseilanden tot Rikolto om te vormen. In deze laatste aflevering van het eerste seizoen stelt collega Jelle Goossens eens niet de vragen. Deze keer wordt hij zelf aan de tand gevoeld door zijn beste vriend én podcast-coach Robin Broos.

    38 min
See All (36)

About

[English] In the Rikolto Recipe, we feature people and organisations who change the recipe of our food system in collaboration with Rikolto. [Dutch] In het Recept van Rikolto laten we mensen aan woord die het recept van ons voedselsysteem veranderen, samen met Rikolto. 🤝Join us to change the recipe of our #foodsystem at www.rikolto.org (EN) or at www.rikolto.be (NL)

Information