1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft

Dorothée Van Agt & Ludovic Mornand

1000 HECTOS est une émission produite par Dorothée Van Agt (Allegoria, Pink Boots Society) et Ludovic Mornand (Studio Blackthorns, SuperPotion™, The Bottlefield Show), tous deux experts dans la filière brassicole. Le podcast décrypte l'univers de la bière et des brasseries craft. 🍺 Au programme : conseil business, stratégie, tendances, interviews, repositionnement ou création de marques, architecture de marque, coups de cœur dégustation ou packaging, etc.

  1. May 21

    51 - Que sommes-nous devenus ? Part.2 avec Ludovic (Stratégies de rebranding et outils IA)

    Dans cette seconde partie, nous explorons les divers projets de Ludovic : de la transformation d'un podcast en un écosystème média complet à l'intégration de l'intelligence artificielle dans le branding. Tout le monde y trouvera des pistes concrètes pour innover. Nous analysons comment les outils technologiques redéfinissent la gestion de marque, le design packaging et la conformité réglementaire. Vous découvrirez aussi comment automatiser la création de contenus marketing, quelques pistes stratégiques pour réussir un rebranding en GMS, et pourquoi le personal branding devient l'ultime rempart face à l'automatisation. Nous présentons également en bêta des solutions concrètes pour simplifier la conformité Loi Évin (Evinly) et optimiser vos opérations quotidiennes grâce à l'IA. Deux outils développés par Ludovic. Il vous livre donc un retour d'expérience sans langue de bois sur les défis de la création d'entreprise dans le secteur des boissons. Un échange transparent sur la résilience et l'adaptation nécessaire pour les professionnel·les du secteur. 📢 Chapitres : 00:00:00 Intro 00:01:27 Comment transformer un podcast en média de référence ? 00:07:53 Comment utiliser l'IA pour créer de la musique pour faire un coup marketing ? 00:15:22 Comment concevoir un packaging RTD pour la GMS ? 00:19:49 Comment réussir une refonte de marque de bière ? 00:26:47 Comment automatiser la conformité Loi Évin avec Evinly ? 00:36:44 Comment créer un chatbot personnalisé pour son entreprise ? 00:39:14 Est-il possible d'automatiser la création d'étiquettes de bière ? 00:44:27 Combien de temps prend la création de contenu assisté par IA ? 00:46:51 Faut-il faire confiance aux résultats de l'IA ? 00:50:43 Pourquoi le personal branding est crucial face à l'IA ? 🧵 Ressources : - https://superpotion.fr/ - https://loievin.fr/ - https://blackthornsdesign.com 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par :🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio BlackthornsSi ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ?🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter !🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS :→ contact@1000hl.fr→ Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/→ Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

    59 min

  2. May 19

    50 - Que sommes-nous devenus ? Part.1 avec Dorothée Van Agt (pivots, formations, entrepreneuriat…)

    Après plus d'un an d'absence, le podcast 1000 Hectos revient avec un format renouvelé. Ludovic Mornand (Studio Blackthorns) et Dorothée Van Agt (zythologue et consultante) brisent le silence pour une rétrospective sans filtre. Entre les défis économiques de la filière boisson, la réalité de l'entrepreneuriat et les enjeux de transmission, cette première partie parle du quotidien de Dorothée et pose un regard honnête sur les coulisses de nos métiers. Comment pivoter quand le marché se contracte ? Comment structurer son activité de formation ? Une discussion authentique pour les professionnel·les du secteur.Dans cet épisode, vous découvrirez : Les stratégies pour rebondir après la perte de clients majeurs.Comment concevoir et lancer une formation en ligne (e-learning).Les étapes clés pour obtenir la certification Qualiopi en tant qu'organisme de formation.L'importance de l'association et du partenariat pour relancer une dynamique entrepreneuriale.Comment vulgariser la science brassicole pour la presse spécialisée.📢 Chapitres :00:00:00 Introduction00:01:26 Le podcast 1000 Hectos change de format00:04:36 Comment rebondir après la perte de gros clients en freelance ?00:05:47 Comment créer et lancer une formation en ligne sur la bière ?00:06:25 Histoire de la bière et marché mondialisé : enjeux actuels00:08:35 Comment rendre la formation à la dégustation de bière ludique ?00:11:13 Comment obtenir la certification Qualiopi pour un organisme de formation ?00:15:11 Qualiopi : comment se préparer à l'audit pédagogique ?00:21:13 Pourquoi le métier de zythologue n'est-il pas reconnu par le CPF ?00:23:08 Comment s'associer pour relancer une activité de conseil en brasserie ?00:28:30 Comment organiser un atelier sur les défauts de la bière ?00:30:13 Quel est le rôle d'un rédacteur spécialisé dans la presse bière ?00:38:15 Comment gérer la transition de présidence dans une association professionnelle ?🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par :🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste de marques chez Studio BlackthornsSi ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ?🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter !🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS :→ contact@1000hl.fr→ Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/→ Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

    40 min

  3. 05/15/2025

    49 - Pourquoi votre brasserie ne gagne plus de médailles ?

    Dans l'épisode 49 de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt décortiquent les raisons pour lesquelles certaines brasseries ne gagnent plus autant de médailles qu'auparavant et proposent une méthodologie complète pour retrouver la "hype" et maximiser l'impact des concours brassicoles. Dorothée Van Agt partage son expérience de jurée et révèle les coulisses des concours de bière. Elle insiste particulièrement sur l'importance de la qualité intrinsèque des produits et explique pourquoi de nombreuses bières présentent des défauts qui auraient pu être évités. Découvrez une stratégie en 5 étapes pour reconquérir votre place parmi les brasseries médaillées : repenser votre production, optimiser votre présence sur les salons, cibler les concours adaptés à vos produits, transformer vos médailles en levier de vente grâce au branding, et assurer un suivi commercial efficace. Un épisode incontournable pour toute brasserie souhaitant maximiser l'impact de sa participation aux concours! 📢 Chapitres 00:00:00 Intro 00:01:40 Les causes de la perte de médailles et de "hype" 00:04:38 L'importance de la qualité irréprochable des produits 00:10:20 Comment mieux sélectionner les concours adaptés 00:13:40 5 étapes pour retrouver la "hype" et maximiser l'impact 00:15:00 Étape 1 - Repenser sa production avec méthode 00:20:03 Étape 2 - Optimiser sa présence sur les salons 00:26:40 Étape 3 - Cibler et préparer sa participation aux concours 00:31:40 Étape 4 - Transformer les médailles en levier de vente 00:39:20 Étape 5 - Assurer un suivi commercial efficace 00:46:00 Conclusion et conseils finaux 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ?🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

    56 min

  4. 03/05/2025

    48 - Comment juger une bière en concours ? Coulisses et vérité sur les médailles !

    Dans cet épisode de 1000 Hectos, Ludovic et Dorothée lèvent le voile sur les coulisses des concours de bière et la réalité des médailles. Entre retour d'expérience sur le Concours Général Agricole 2025 et insights sur la certification BJCP, ils partagent leur expertise sur l'évaluation professionnelle des bières. Qu'est-ce qui fait vraiment la différence entre une bière médaillée et les autres ? Comment les jurys sont-ils composés et fonctionnent-ils ? Les médailles peuvent-elles s'acheter ? Nous tentons de répondre à ces questions, tout en explorant le défi fondamental de l'objectivité face aux préférences personnelles. De l'analyse technique des défauts à l'impact commercial des récompenses, cet épisode offre une plongée complète dans le monde des concours brassicoles. Un contenu essentiel pour les professionnels du secteur comme pour les amateurs souhaitant comprendre ce qui se cache derrière les macarons dorés. 📢 Chapitres 00:00:00 - Introduction au thème des concours de bière 00:00:32 - Le Concours Général Agricole et son fonctionnement 00:01:59 - La certification BJCP : processus et exigences 00:05:00 - Les guides de styles : BJCP vs Brewers Association 00:09:15 - Le testing exam BJCP et l'approche bienveillante 00:12:11 - Le défi de l'objectivité face aux préférences personnelles 00:16:08 - Organisation du CGA 2025 : tables et échantillons 00:21:56 - Le problème de l'échantillonnage restreint 00:25:28 - L'aspect commercial des médailles 00:31:31 - Le business caché des concours design 00:37:31 - L'importance d'un retour constructif 00:42:17 - Pourquoi obtenir une certification BJCP 00:46:05 - L'analyse organoleptique comme outil qualité 00:48:34 - Conclusion 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ?🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/📢

    49 min

  5. 01/28/2025

    47 - 2025, on fait le point sur nos actus ! (Bière Mag, Sirha 2025, Certification, sans alcool, branding)

    En ce début d'année 2025, on fait le point sur nos actualités ! Dorothée nous parle de ses articles dans Bière Magazine, notamment son interview technique avec Philippe Janssen (R&D Fermentis), et sa certification en génie brassicole de l'Université de Louvain. Ludovic revient sur sa visite au Sirha 2025, les tendances du marché et ses rencontres. Focus également sur son dernier projet branding avec Gertrude, une brasserie belge qui se diversifie dans les spiritueux avec une édition limitée de moonshine distillé à partir de leurs bières. 📢 Chapitres 00:00 - Introduction 01:00 - Actus de Dorothée (Articles Biere Mag, certification) 19:40 - Coulisses du Sirha 2025 sur le secteur Boisson 31:30 - Campagne de financement Pink Boots Society 32:20 - Branding et extension de gamme vers les spiritueux 🧵 Ressources : - sirha-lyon.com - https://blackthornsdesign.com/portfolio/moonshine-626/ - https://www.facebook.com/PinkBootsSocietyFrenchChapter/ - https://bieremagazine.fr/ 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/ 📢

    44 min

  6. 11/19/2024

    46 - Les tendances du marché de la bière en CHR 2024

    Découvrez l'analyse complète des tendances du marché de la bière en CHR pour 2024, basée sur l'enquête flash de la Fédération Nationale des Boissons et l'étude Nielsen IQ. Entre stabilité et progression, le marché montre des signes encourageants malgré un contexte économique tendu. L'essor des bières artisanales continue sa progression, représentant désormais jusqu'à 15% de l'offre en CHR. Les comportements des consommateurs évoluent, privilégiant la qualité et l'expérience, même si le prix reste un facteur décisif dans leurs choix. Le format sans alcool et les nouvelles tendances de consommation responsable redessinent le paysage brassicole en CHR, tandis que les distributeurs traditionnels s'adaptent à ces nouvelles demandes. 🧵 Ressources : - https://www.fnb-info.fr/actualites/etudes-et-publications/resultats-de-l-enquete-de-flash-tendance-biere-en-chr-2024 - https://www.fnb-info.fr/actualites/etudes-et-publications/tendances-de-frequentation-et-de-consommation-en-chr-en-france - https://blackthornsdesign.com/blog/1000-hectos/tendances-du-marche-de-la-biere-en-chr-2024/ 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

    49 min

  7. 10/30/2024

    45 - Actus brassicoles 2024 : Entre hausse des taxes et innovations durables

    La filière brassicole traverse une période charnière avec l'annonce d'une hausse significative des taxes sur les bières supérieures à 5,5%. Cette mesure pourrait impacter fortement le prix final consommateur, avec une augmentation pouvant aller jusqu'à 80 centimes par bière. Pendant ce temps, le marché du sans alcool continue son expansion avec l'arrivée remarquée de Bero, la marque premium de Tom Holland. Une approche marketing innovante qui redéfinit les codes du secteur avec un positionnement lifestyle assumé. En Suisse, la brasserie Locher innove en transformant ses drêches en produits alimentaires via sa marque Brewbee. Une révolution dans la valorisation des coproduits qui ouvre de nouvelles perspectives pour l'industrie. Ces trois actualités dessinent les contours d'une industrie en pleine mutation. Les pressions fiscales poussent à repenser les modèles économiques tandis que l'innovation, qu'elle soit marketing ou technique, ouvre de nouvelles perspectives. Pour les brasseries artisanales, ces évolutions impliquent de : Diversifier leurs sources de revenus Repenser leur positionnement prix Explorer les opportunités du sans alcool Optimiser la valorisation de leurs coproduits 🧵 Ressources : - Cette nouvelle taxe sur la bière inquiète les brasseurs des Pyrénées-Orientales : https://madeinperpignan.com/nouvelle-taxe-inquietude-brasseurs-pyrenees-orientales-brasserie-milles/ - BERO : https://berobrewing.com/ - Derrière les chips de bière de la Coop se cache une première mondiale : https://www.20min.ch/fr/story/economie-circulaire-derriere-les-chips-de-biere-de-la-coop-se-cache-une-premiere-mondiale-103200699 - Brewbee : https://brewbee.ch/ 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

    56 min

  8. 10/08/2024

    44 - Tendances du marché de la bière en France fin 2024 : Entre retour aux sources et adaptation

    Le marché de la bière en France connaît une période de turbulence en cette fin d'année 2024. Entre crises économiques, changements de comportements des consommateurs et défis environnementaux, les brasseries artisanales doivent s'adapter pour survivre. Dans cet épisode, nous explorons les tendances majeures qui façonnent l'industrie brassicole française. Découvrez pourquoi les brasseurs reviennent aux fondamentaux, comment la NEIPA s'est imposée comme le nouveau standard craft, et quelles stratégies adoptent les brasseries pour rester compétitives. Nous abordons également l'importance croissante de l'ancrage local, la diversification prudente des gammes, et les perspectives pour 2025 et au-delà. 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

    27 min
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